养殖分析报告（精选10篇）

养殖分析报告 篇1

我国是世界上禽蛋禽肉生产大国。近年来，随着规模化养殖场和村外养殖小区的不断兴起，蛋鸡存栏量在不断增加，在养殖量不断增加的同时，随之也出现一系列问题，导致养禽业经济效益下降，甚至出现连续亏损现象，其主要原因有以下几方面：

一、 养殖布局不合理，饲养者专业知识缺乏：

近几年各地养殖小区、规模场大批建成，不按科学距离建设，隔离带距离不足，粪便无处排放，给疫病混合感染创造条件。另外，饲养者不懂专业知识，有的从社会各界聘用所谓的“技术员”来负责饲养技术，不按国家规定的免疫程序去做，存在发生重大动物疫情的隐患。有些兽药生产企业也通过各种方式向养殖户宣传对企业有利的饲养方式，引导规模饲养户不接受国家供应的苗，必须买某种疫苗，严重扰乱动物疫病防控工作。

二、规模饲养场及种禽场不注重主要疫病的防控：

要想发展养殖业，必须控制重要的传染玻但目前很多饲养尝甚至种禽场只为眼前利益出发，只注重眼前的几种重大传染病，对其他主要疫病不去防控，不采取净化淘汰方法，只有卖一个蛋、得一个蛋的想法，最终导致种鸡提前淘汰。同时给饲养商品鸡的饲养户造成不应有的损失。

针对以上存在的问题，应从以下几方面加强管理：

一、建议各级动物卫生管理机构，建立严格的.饲养小区审批制度。对不符条件的要求重新改进，对规模尝户的技术员要建立档案管理制度，接受当地动物卫生管理部门的管理，对在本地区销售兽药的企业建立登记管理及报检制度，严格执行国家规定的免疫用药规定。

二、加强禽类的各种主要疫病的检测及净化制度，发现有主要疫病的要强制净化。如“禽沙门氏菌并马立克氏并球虫并成髓细胞白血病及禽网状内皮组织增殖玻”这些传染病在肉鸡饲养中危害极大，已严重危及到商品肉鸡的饲养，造成不应有的损失。

三、各级动物卫生部门要经常对规模饲养场的负责人及技术人员进行国家法律法规及专业知识的培训。加强区域所技术人员的培训，保证各地区都有一定的专业技术人员参与规模场户及小区的监管，切实把专业监管同行政监管结合起来，对饲养小区及种禽场进行全面、系统、专业化管理。

养殖分析报告 篇2

12月10日以来我用半个多月的时间对水产养殖生产进行调研，共走访七个村一个场，采取走访座谈形式，有村组干部和部分养殖户代表。在这次调研中，所发现养殖生产过程存在问题以及今后水产养殖的发展提出如下建议。

我镇靠近洪泽湖西岸，所辖水域了阔，资源丰富，具有水产开发，水产养殖的得天独厚资源优势，我镇是以水产养殖为主的渔业乡镇，现有养殖水面约6万亩，其中池塘1万多亩，水产养殖业是我镇渔民脱贫致富增产增效主要途径之一。为此，近两年党委政府十分重视水产开发、水产养殖，每年都下达各村场，疏通沟渠、清塘吊淤、改造塘口、清理网围航道的任务和要求。今年我镇水产养殖呈现出可喜的成绩和丰收成果喜兑。但丰收成果的背后也存在着诸多因素，制约今后我镇水产养殖的发展和提高单位面积产量、经济效益、商品规格等，如何做好水的这篇文章，值得我们今后水产开发、水产养殖去思考、去探讨。

一、水产养殖现状

（一）、我镇水产养殖历史悠久，池塘老化，已有养殖二xxxx年，池塘淤泥较深，病菌较多，沟渠年久失修，淤积较深，蓄水量小，杂草丛生，排灌不配套，水源污染严重，水源不充沛。病害频频发生，在整个养殖周期内需要不断用药，有些养殖户治疗蟹病及清塘，使用一些剧毒农药，而这些药物的长期使用，造成病源体抗药性的增强，进而用药浓度就需不断加大，毒性也越来越大，药物残留严重超标，形成恶性循环。

网围区域航道较窄，障碍物较多，杂草丛生，影响网围区域的水体与外界水体交替新水源，网围区有大部塘口没有水下坝，起不到打坝挡污保水的能力。

（二）、水产养殖品种结构比较单一，其它特种品种发展不够平衡，使之形成不了规模，形成不了产业，不能适应市场竞争能力，不能根据市场多变性和多样性的要求，从以生产为中心转变到市场为中心上来，加之养殖户思想观念陈旧，思想不解决，养殖技术不精，传统养殖法，近年来党委政府提出了在“大养蟹改为养大蟹”基础上，调整养殖结构，优化养殖品种，生态养殖，拓宽养殖渠道，开发湖区大面积网围养殖肥水鱼，网箱养殖肥水鱼，主推甲鱼养殖，甲鱼、河蟹套养、鱼蟹混养等（鳜鱼、花鲢鱼）。

（三）、水产养殖服务体系不健全，农村技术服务中心服务跟不上，党委政府没有专人抓水产，不能协调处理，村与村、户与户及生产过程中存在问题得不到及时解决，一家一户难办的事。同时党委政府安排水产养殖任务不能及时落实到位。养殖户缺乏科学养殖技术，饲养和管理水平不高，市场意识分析能力不强，不能随着市场调整放养结构，改进放养模式。高密度放养，商品上市规格小，经济效益低，不重视清塘除野，防病治病，调控水质，不诊断病因，乱用药，使用药物超量，导致河蟹慢性中毒，水质恶化，缺氧浮头死亡等，饲料搭配不科学，投喂不合理，饵料利用率低，严重浪费饵料，造成不必要的饵料成本加大。

二、今年我镇水产养殖呈现出丰收的成果，具有如下特点

1、党委政府重视水产，协调农业贷款，争取上级小额低息贷款，扩建排灌设备，畅竣水路，拨掉池埂树木，通风通光，网围区域打坝挡污保水，水源新鲜充沛，氧气足，渔民舍得投本，加大投饵量，促进河蟹蜕壳生长发育是增产增效的主要措施之一。

2、洪泽湖水位今年相对稳定，水位常年保持在1.5米左右，水质好，水草青，氧气足，光照好，水温适宜，促进河蟹生长发育。

3、注重生态养殖法，改善池塘生态环境，清塘除野投螺，种植水草，放鳙鱼、螺补充饵料，鳙吃掉肥水，发挥水体生产潜力，水草吸收有害物质，净化水质，增添河蟹需要的微量元素。

4、注重选择体质健壮，活动强，体色透明优良苗种放养，坚持苗种下塘严格消毒，切断病原体传播途径。

5、加强饲养管理，提高管理水平，具河蟹不同生长发育阶段，有计划的筹集饲料，科学搭配，合理投喂，做到“两个精，中间青，精粗结合”的原则，增加投饵量，今年每亩比去年投饵费用增加500-1000元，注重调控水质，防病治病，对症下药，合理用药，提高其品种成活率，增加经济效益。

三、存在问题

（一）、饵料不足，饲料搭配不合理，投喂不得当

饲料是河蟹发育生长物质基础，以动物性饵料为主，植物性饵料为辅助的杂食性动物，一般动物性饵料占总量的58.2%，植物性饵料占41.8%，饲料系数为6-10，上半年投饵量占全年投饵量25-30%，下半年70-75%。有的养殖户没有很好的根据河蟹在不同的蜕壳生长发育阶段所需的饵料，做到“两头精、中间青、粗精结合”科学搭配比例合理投喂原则。投喂不均，有的隔1-2天投饵一次，饱一顿、饥一顿，饵料利用不高，有的养殖户全投喂动物性饵料，蛋白质过高，在饲养过程河蟹积累脂肪过多，造成河蟹早熟，影响河蟹蜕壳生长，还有的投喂动物饵料占饵料总量的85%以上，严重造成饵料浪费，加大饵料成本，甚至有的不喂动物性饵料或者少量的动物饵料，缺乏营养，身体瘦弱，抗逆外界敌害能力差，致使河蟹生长缓慢，达不到增重增肥的目的。

附：1、饵料搭配比例分析表；

2、最后附调查产量产值饵料分析表。

从不同的塘口，不同放养模式，成蟹上市产量，商品规格投饵量，动植物性饵料比例分析情况看，饵料不足，动物饵料喂过多，植物性饵料偏少，饵料系数高，加大饵料成本，增加饵料资金周转的困难。

例表一：二河村张贵才，网围养殖1000亩，亩放养数为650只，上市产量9500斤，上市规格为0.36，全年投饵量87000斤，计全年饵料成本为13.4万元，其中动物饵料为7万斤，占动物饵料80.4%，按照河蟹需要动植物性饵料比例，多投动物性饵料19336斤，增加饵料成本34860元，投放螺蛳7.5万斤，饵料系数为9.25。

例表二：骈台村化明贵，100亩网围，共投喂饵料总量96440斤，其中动物饵料为88240斤，按照饲料搭配比例，多投喂动物性饵料36880斤，加大动物性饵料成本66384元，投入螺蛳8万元，饵料系数为13。

例表三：二河村段福来，30亩，亩放蟹种670只，共投动物饵料13400斤，植物饵料15000斤，动植物性饵料搭配合理，科学投喂，粗精结合，使河蟹不同生长发育阶段所需要的营养全面的饵料，今年上市商品蟹在0.45斤，饲料系数为11.3。

（二）、池塘老化，水位浅，水原不充沛，产量效益低，饲养管理不到位

池塘老化，塘埂较窄，水位较浅，水路不畅通，无水草，长期得到不清塘，淤泥较深，潜伏病菌多，蓄水量下降，春季水温适宜，浮游生物大量繁殖，消耗池塘水体中溶解氧。机站虽然配套，沟渠长年失修，淤集较深，杂草丛生，水源不充沛。网围河沟、航道河障碍物及漂浮水草较多，腐烂发臭，有污染源，致使河蟹池塘缺氧浮头死亡。还有塘口无水草，吸收池塘水体中过多的有害物质，缺乏河蟹在不同的生长发育阶段需要的大量的粗纤维及多种微量元素，有的塘水草种植过密，水温低，光照不强，河蟹新陈代谢低，吃食不多，致使河蟹蜕壳生长缓慢。有的"池塘在养殖后期因水质变化，水草枯烂、臭水，产生池塘水体蓝藻，水质发绿较肥，氨、氨、硫化氢含量过高，产生河蟹慢性中毒或缺氧浮头等，造成亏本有：

徐圩村：徐成友，力河：李大买、刘林响、陈凯；二河村：张开军、刘得付；洪胜村：刘俊意；小街村：赵荣好。保庄圩：居民生活污水，鸡场、猪场污染，加之水源不充沛无法换水。刘加兵，5亩塘口，水质恶化生病亏本；杨善林5亩，10月份干塘起捕上市100斤成蟹。

（三）、防病治病意识淡薄，预防措施跟不上，用药不当，造成经济损失

缺乏防病意识，存在着“不见死蟹不治病”的理念，不少养殖户待蟹发病后才知道治病预防，不能坚持“防重与治”的方针，治疗方法和用药物不得当，没有正确诊断病因，“对症下药，病急乱投医”，不论什么药物都能用，产生药物化学反应，导致河蟹慢性中毒死亡。使用药物过量，杀死浮游生物及水草，使水体水质恶化变质，造成池塘缺氧浮头，大批死亡等。今年有小街文继祥、董继兵，汤翠平等。

（四）、放养密度过高，苗种不清过数，套着养

我镇已有河蟹养殖二十多年历史，但养殖户思想上过于保守，观念陈旧，在放养上追究传统化，不能随着市场来调整养殖结构，放养模式不更新，不能根据塘口的资源优势和池塘环境条件，“盲目追究，以多取胜”，实行高密度放养，因资金缺乏，饵料不足，水草少，水资源不充沛，水质差，塘口环境不好，严重制约河蟹蜕壳生长发育。使其上市规格小、品质下降，经济效益不高或因而池塘环境条件改变引发河蟹疫病发生，从而亏本，得不偿失。还有的养殖户年年不清塘，苗种不过数，“套着养”，不知塘内有多少、应该放多少，心中无数，蟹种规格大小悬殊，造成争食互相格斗残杀，不能适时起捕上市，清塘除野“冬冻春晒”，改良土壤，释放有害物质，池塘没有一段休塘时间，使池塘环境得到改善，让水草再生，今年套着养的户，力河周宝如、二河刘万喜。

四、几点建议

（一）、发挥资源优势，把水产养殖业摆上农村经济发展的战略位置

我镇水面资源丰富，发展水产养殖业潜力巨大，加快我镇水产养殖业发展，改造基础设施，改善生产条件，合理布局，调整优化养殖结构，改进放养模式，加大科技培训，充分利用资源，增加农渔民收入，加速全面建设和谐小康社会，提升水产养殖管理水平意义重大。

党委政府应把水产养殖业纳入发展总体规划，真正作为一个大产业对待，摆上位置，纳入日程，像重视农田水利一样重视治理污染和开发，像粮食和畜牧业那样抓好水产养殖业的发展。

（二）、改善池塘生态环境，加快沟渠基础设施

1、治理网围区域水污染水源，改进湖区网围结构，调整养殖模式，网围周围打坝挡污保水，清除河道、航道障碍物，保证水流畅通，种植经济水生植物，吸收肥水，净化水质。

2、抓住机遇，改善水产养殖基础设施，争取国家“三农”投资政策和国家对农业基础设施开发资金，以及鱼塘承包上缴资金，对老塘口进行改造，清淤复埂，疏通水路，提高蓄水能力，组织机械化招标施工，有养殖户代表监督质量，完工后群众代表验收付款。

（三）、严格把好苗种质量，实行稀放精养，提高商品规格

苗种质量是河蟹养殖生产中重要一环，选择优良体质健壮，体色透明，无病无伤，活动较强，规格大小均匀，苗种来源是河蟹增产增效主要措施之一。实行稀放精养，是提高商品蟹规格高效益的主要途径，具目前市场需要商品蟹规格和价格而定放养量，一般网围、池塘亩放600-800只，浅水塘、精粗养塘每亩放养扣蟹800-1000只，为此，不论那种放养模式最好根据池塘生产条件，饵料严，水草资源、资金，饲养管理水平和单位面积产量而定。

（四）、优化养殖模式，提高预防措施，广辟饵料来源

1、优化养殖模式

（1）鱼蟹养殖法：在洪泽湖水位相应稳定，常年水位在1.4米左右，改为“深水面，大网目”鱼蟹混养法，深水大网目，使网围区域水体交换快，水质好，溶氧高，外界水域动植物进入网围塘，为其品种提供天然饵料，降低饵料成本，只要饵料充足，放养合理，年上市成蟹规格在3.5以上，商品鱼3-4斤以上。

（2）水生植物与蟹共生养殖法。我镇水域水质肥沃，饵料丰富，种植水生经济作物与蟹共生养殖法，每亩可增收水生经济植物300-500元（芡实、菱角）。

（3）蟹种圈养法：休塘栽植水草，投螺恢复生态，改善养殖环境。有10亩水面围2亩小塘，将蟹种圈养在里边，让水草生长茂盛，将小围子拨掉，让蟹种进入休塘水面里，环境好、水质好，天然饵料丰富，促使河蟹加快蜕壳生长发育。

（4）留下年再养法：休塘恢复生态，改善环境。留下年再养法，水面在60-100亩的养殖户，因人力、财力跟不上的多放不如少放，采取休塘种草，投螺，留下年再养法，利用休塘种草、投螺，改善生态，达到增产增效目的，又能解决资金不足矛盾。

（5）以市场为导向，抓住主养品种，推广主推产品，以甲鱼养殖，甲鱼、蟹混养，鱼、蟹混养，大面积肥水鱼与蟹混养。

2、提高预防措施

（1）坚持彻底清塘除害，苗种下塘消毒，切断病原体，传播途径；（2）坚持“防重与治”无病先防，有病早治的方针。定期预防，调控水质，杀死病菌和寄生虫。经常加注新水，每次换水1/3，一次不得换多。在饲养投饵添加抗菌药物，口服外用相结合；（3）在治疗上要正确诊断病因，对症下药，使用药物剂量，准确、合理，均匀泼洒，使用健康生物制剂药物。

3、广辟饵料来源

河蟹是杂食动物，饵料来源很广；动物性饵料有杂鱼，颗粒饲料、螺蛳；植物饵料有水生植物、玉米、黄豆、大麦、小麦、蚕豆、南瓜、马岭署等，因此，在河蟹饲养过程中，按照河蟹不同生长季节所需要的营养饵料数量科学筹集，合理搭配，做到“两头精，中间青，粗精结合”的原则，投喂均匀适口，使河蟹吃好吃饱，易消化吸收，提高饵料利用率，降低饵料成本。同时，池埂较宽的种植玉米、山芋、南瓜、蚕豆辅助河蟹的粗纤维的饵料。建议海鱼不得经常投喂，以颗饵料代替动物性饵料。

（五）健全机构，完善水产养殖服务体系，提高水产养殖服务质量

我镇现有6万亩养殖水面，辖8个村1个场，生产阵地分布很广，养殖水面和水路体系，村与村之间相互交界，有时发生问题，村与村之间无法调解。党委政府要明确专人负责抓水产和水产技术推广工作，协调处理解决生产中存在问题，健全完善水产养殖服务体系，加强对农技服务中心的管理，组织技术人员对水产养殖技术培训，加大宣传普及力度，推广新的产品，新的养殖模式，调整新的养殖结构，扩大养殖示范规模，重点培育典型大户以点带片，起到辐射作用，培训方式，采取集中培训与分片到村培训相结合，每年组织1-2期，如果有条件的情况下，农技服务中心组织技术人员，每月出一期渔业养殖小报，印发到养殖户手中，以科学技术指导生产。同时技术服务部门技术人员要经常深入到村到场到塘头调查分析研究，及时发现问题和解决问题，为党委政府反馈信，做好参谋，每年组织示范户、典型大户作经济交流，因而提高商品质量产量和效益，建立打造自己的品牌优势，以品牌优势增加效益，根据市场需求，调整养殖结构，组合养殖资源，加强中国螃蟹市场管理，完善经纪人队伍，建立宠大的营销网络，引进外地客商带动我镇旅游业和服务的发展，提高服务质量，为水产养殖事业的发展而努力工作。

养殖分析报告 篇3

有关部门专家通过对全国肉驴市场调查发现.毛驴资瀑在急剧下降.可毛驴宰杀户逐年增加.驴皮货源十分紧缺。专家分析，驴皮紧俏.必然会拉动养驴经济效益的提高，而且现在驴肉餐饮项目十分火爆，驴肉价格年年升高，而且有地方有一驴难求的局面，特别是北方地区，如河北、山西、陕西、甘肃等地方，现在驴的役用价值慢慢变为商品肉驴价值，发展肉驴养殖还是有利可图的。

毛驴是草食家畜.发展肉驴养殖.具有如下特点：

①肉驴耐粗饲。毛驴饲料来源广.玉米、大豆、小麦等各种农作物的秸秆及杂草都可作饲料.粮食等精饲料用量极少。

②肉驴疾病少。与牛、猪、羊及家禽相比，毛驴疾病少，管理粗放。

③周期短。毛驴生长期比牛、马等都短.大约为1年半。

④投资少。1头驴的饲养成本大约为2000元，成年驴的价格在10000元左右。若购入1头母驴.经过育肥.加上驴仔.2头驴的饲群成本为4000元.1年后驴仔出栏可获得6000元的收益.这样.1头驴侮年能有3000多元的收益.一年就能收回成本.无论是对农户还是大规模肉驴养殖者来说.养驴的经济效益都是相当可观的。而且.肉驴饲养成本低，风险小，收益高。尤其是农户养肉驴，更具得天独厚的优势条件，现在农户肉驴销售更不用发愁，当驴经过育肥出栏后，可直接联系当地驴肉餐饮饭店，现在也有专门驴经济人，就是专门收驴的专业户，养肉驴是一个只赚不赔的项目，而且相当省心。

据有关部门对东北、华北、西北等30个城市的上百名养驴专业户调查显示，养驴前景广阔。

肉驴价格是草食家畜，耐粗饲、适应性好，抗病力强，易管理，易繁殖，育成时间短，放牧及圈养均可，很适合农民饲养。养驴所用的饲料来源广泛，价格极低，即使牧草不足，也可充分利用秸秆、粮食下脚料等做饲料。驴分肉驴、种驴和役驴三种。

肉驴价格 驴肉在北京、天津、上海、太原、石家庄、锦州、哈尔滨、沈阳、大连等国内市场畅销不衰，同时外贸出口一直看好。

一、驴舍类型

1、半开放驴舍：

半开放驴舍三面有墙，向阳一面敞开，有部分顶棚，在敞开一侧设有围栏，水槽、料槽设在栏内，驴散放其中。每舍(群)15-20头，每头驴占有面积4-5平方米合计：2500平方米每平方的建筑费用75元(钢结构、彩钢瓦)(活动场地需要6000平方)。这类驴舍造价低(500头驴舍需18.75万左右)，节省劳动力，冷冬防寒用塑料薄膜封闭效果好。

二、驴舍内设备

1、驴床：驴床是驴吃料和休息的地方，驴床的长度依驴体大小而异。一般的驴床设计是使驴前躯靠近料槽后壁，后肢接近驴床边缘，粪便能直接落入粪沟内即可。成年母驴床长1.8-2米，宽1.1-1.3米;种公驴床长2-2.2米，宽1.3-1.5米;肥育驴床长1.9-2.1米，宽1.2-1.3米;6月龄以上育成驴床长1.7-1.8米，宽1-1.2米。驴床应高出地面5厘米，保持平缓的坡度为宜，以利于冲刷和保持干燥。驴床好以三合土为地面，即保温又护蹄。

2、饲槽：饲槽建成固定式的、活动式的均可。水泥槽、铁槽、木槽均可用作驴的饲槽。饲槽长度与驴床宽相同，上口宽60-70厘米，下底宽35-45厘米，近驴侧槽高40-50厘米，远驴侧槽高70-80厘米，底呈弧形，在饲槽后设栏杆，用于拦驴。

3、粪沟：驴床与通道间设有排粪沟，沟宽35-40厘米，深10-15厘米，沟底呈一定坡度，以便污水流淌。

4、清粪通道：清粪通道也是驴进出的通道，多修成水泥路面，路面应有一定坡度，并刻上线条防滑。清粪道宽1.5-2米。驴栏两端也留有清粪通道，宽为1.5-2米。

5、饲料通道：在饲槽前设置饲料通道。通道高出地面10厘米为宜。饲料通道一般宽1.5-2米。

6、驴舍的门：驴舍通常在舍两端，即正对中央饲料通道设两个侧门，较长驴舍在纵墙背风向阳侧也设门，以便于人、驴出入，门应做成双推门，不设槛，其大小为2-2.2米×2-2.2米为宜。

7、运动场：饲养种驴、犊驴的舍，应设运动场。运动场多设在两舍间的空余地带，四周栅栏围起，将驴拴系或散放其内。其每头驴应占面积为：成驴6-8平方米、犊驴5平方米。运动场的地面以三合土为宜。在运动场内设置补饲槽和水槽。补饲槽和水槽应设置在运动场一侧，其数量要充足，布局要合理，以免驴争食、争饮、顶撞。

三：饲料储备

汤经理提醒养殖户，饲料费用是养驴生产中支出大的一个项目，一般要占总费用的35%～55%，直接影响到养殖经济效益。目前饲料价格较往年有所提高，如果本地饲料资源过少，养驴很可能会亏本。驴驹(6～12个月龄)在育肥期间每天要喂青干草7-8斤，补饲精料2～4斤。此外，还要保证食盐、钙、磷等矿物质的供应。因此，养殖肉驴必须充分考虑当地饲料资源，养殖户可以和当地农民协商，加强青贮料供应，减少成本，增加收益。收购农作物秸秆可提高农民的经济收入，饲养500头肉驴需储备75万公斤干草(稻草、玉米秸秆、麦秸等)、36万公斤精料(玉米、麦麸、豆饼)。

四：肉驴效益

1 、养殖肉驴的经济效益 据有关业内部门对东北、华北、鲁西南的几个省市区的 100 多个养驴专业户调查，选择4-5个月的小驴崽饲养可取得较好的经济效益。每头驴崽4-6个月售价在3000-4500元左右，养殖成功每头肉驴售价在 9000-10000 元，养肉驴可获利 3000 ～ 3500 元左右。每头驴驹从产出到 1岁(体重 300kg以上)的饲养成本为 2000 元。养驴与养猪、肉牛及肉羊饲养相比较，养驴风险小，投资少，养驴效益高。因此，各地养殖户应抓好养驴这一特色产业，发展农村经济，增加农民收入，加快致富奔小康的前进步伐。尤其是距离大城市像北京、上海、南京、沈阳、广州、太原这些大都市近的地方，因为消费高的地方驴肉市场潜力很大，销路很好，有关畜牧业专家认为，农村发展肉驴养殖业是农民脱贫致富奔小康的一条新门路。发展节粮型畜牧业，应大力发展 肉驴生产，利国利民，前景广阔。

2 、驴肉及其肉驴产品的营养和药用价值 驴肉有瘦肉多脂肪少的特点，而且肉质细嫩味美，驴肉脂肪中含有的不饱和脂肪酸含量较高，有补血益气之功效，素有 “ 天上龙肉，地上驴肉 ” 之美称，颇受消费者青睐。驴鞭还有益肾强筋的"功效，主治阳痿、筋骨酸软、骨结核、骨髓炎、充血量亏等症的治疗。驴皮经煎煮浓缩制成的固体称阿胶，是我国传统中药材，由明胶朊、骨胶朊水解产物及硫、钙等构成，水解产生多种氨基酸，如赖氨酸，精氨酸和蛋氨酸等，有补血滋阴，润燥止血功效，能改善体内钙平衡，促进钙吸收作用。近年来，阿胶用于辅助治疗癌症具有较好的作用，用现代高新技术开发的阿胶钙，将补血与补钙有机结合，取得了良好治疗效果。近年，驴肉这个纯绿色食品已经走进我们千家万户的饭座上，各大酒店已把它作为一种特色菜招牌. 更多的驴肉店象雨后春竹般崛起。(河间驴肉、香乡驴肉)

3、肉驴的科学饲养首先要根据年龄、性别、体况、体重等进行分槽饲养。要固定槽位，拴系缰绳，每天按早、晚、夜三次给料，(役肉兼用型)夏天天长，可多喂，冬季天短，可少喂。粗料要铡短切细，做到 “ 寸草三刀 ” 。精料要选择地采用粉碎、压扁、浸泡、发酵、炒焙等方式加工，从而提高适口性和驴采食量，促进消化吸收。要喂全价饲料，因为驴胃容积小，喂时要少喂勤添，夜间应补饲，驴吃干草需要大量消化液，要保证供给足够的清洁饮水和适量食盐，盐能增进食欲和促进消化吸收作用。每天要按时刷拭畜体肤，以促进血液循环和增加新陈代谢，并保持圈舍清洁卫生，促进驴快速生长发育。肉驴圈舍集约化肉驴育肥，以圈厩养殖为好。一般的圈厩以上能挡雨、下可遮风就行。圈舍内设有供给食用的食槽，每头驴应留足60～80厘米的食位，在成年驴之间，按食位的距离，设置坚固的栅栏为障，以阻止其互相袭扰(公母混养的圈厩更为重要)。

4、 肉驴饲料驴是草食动物。其食草尤以干、硬、脆的农作物秸秆为佳。例如：玉米、谷子、豆蔓等质地较硬的秸秆，用铡草机切成3～4厘米长的短段，忌喂半干不湿、折之不断的饲草。因为此类饲草易让驴闹“结”症。同时再辅以豌豆、玉米、炒棉子等精料或小麦麸皮等。每天早、中、晚各喂，以晚饲为主。每次饲喂时添上单草(即草样秸秆)让其食至大半饱时，再喂合草(即将秸秆再掺以苜蓿、豆蔓等含蛋白质较高的饲草)，以此诱其食欲。待其有停食的表现时，再喂拌草(即把槽底所剩的草，再掺以豌豆、玉米、炒棉子等整粒饲料或掺以小麦麸皮及少量水)，以诱其达到大摄食量。

5、xxxx年肉驴新价格：肉驴犊3500-5000元，成年驴9000-10000元，肉驴价格根据肉驴品质、肉驴品种、肉驴体重、肉驴月龄由养殖场畜牧师张福乾和你亲身评估，确保养殖户养殖成功。肉驴品种：三粉驴、乌头驴、德州驴、改良肉驴等。

公司经营理念：诚信永远，互惠双赢。先做朋友，再做生意;来时高兴，到了放心，走时满意，是本公司永远坚持的原则。成就了本公司的辉煌，也助您踏上了致富的捷径。 坚持养驴，早晚你会成为中国大的富翁 。 食量小 驴，几乎可以不吃粮食、不吃饲料就足可以长得身强力壮、肌肉发达。而且，养一头牛所吃的草，足可以养活三头驴，可见驴的采食量很小。 生长快 还有，驴的生长很快，断奶的驴苗仅仅饲喂青草一年就可以出栏。俗话说“一年不成驴，到老是个驹”，即是指断奶后的驴苗仅仅需要吃草一年就可以长大出栏。 不得病 特别需要指出的是：驴不会得病、也不需要防疫，特别好养，驴是一个十足的“自立更生”的主角，比牛、比马好养的多了，养驴的人每天除了定时定量给它点草、给它点水之外，其它，什么都不用 再去管它。 成本低廉 还有，从饲养成本上来说，按成年驴计算，每头驴每天吃草多也只有十市斤左右。按每吨饲草600元计算，每斤干草三毛钱，每头成年驴一天的草料和精料饲养成本也仅仅只有六块钱而已，不及人们每天抽的 一包烟的钱。未成年驴当然吃的成本就更少了。甚至：如果您本身就是农民的话，家里有几亩、或者几十亩地的话，那就连饲草的钱都不用花了。

一个农民每年饲养12头肉驴比工薪阶层上一年班的收入还高。

6、有两种肉驴养殖模式可以选择，一是购买母驴繁育驴驹育肥出售，

第一种方式养殖周期较长。需要先购买一头成年德州母驴的价格约8000元，3年可产驴驹2头，3年末在第二头驴驹哺乳期满后，第一头驴驹已经长为成年驴，售价为9000元以上，加上第二头驴驹断奶后售价3000元，三年的总收益为12000元。

第二种是直接购买育肥驴养殖出售。

我们结合多年经验，提出了成本与效益分析供参考，每百头肉驴长期育肥需驴购买年龄半岁左右的幼驹(德州驴)的价格约40万元，养殖育肥7个月左右出栏，售价约90万元左右;

每百头肉驴养殖成本平均500元/天，其中需精饲料200斤/天/头，粗饲料700—800斤/天/头，每百头驴的育肥成本共计15万元左右(基建、设备不计算)。7个月的养殖效益90万元/100头，

100头肉驴如短期育肥需求驴款成本在40万元，需求草料在15万元左右(人工费和粪费相抵)。总计55万元。

生长局势达到600-650斤，按保底价15.5元/斤计算，总计在90万元以上。也就是说纯利润在40万元以上。(各地活驴市场价格因地而异)。预计春节期间驴肉价格会有所上涨，如果养殖者条件适宜，可以选择这种养殖方式，谋取节日市场效益。

五：设备

500头肉驴养殖场需打草机2台，每台每小时打干草4000斤，运输车3辆，消毒设施、中形消毒喷雾器2台，合计需投入资金10.8万

六：粪便处理：

以建设社会主义新农村为载体，积极推进畜牧业生态化进程

党的xx届xx全会明确提出：要建设生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主的社会主义新农村，目前畜禽粪便已成为农村的第二大污染源，要推进社会主义新农村建设，必须加大畜禽粪便处理进程，给广大农户一个干净、整洁的生产生活环境。

一是全面推行畜禽粪便无害化处理技术。积极推进清洁田园、清洁家园、清洁水源的“三清”工程建设，严格控制粪便直接排放河沟、田园及露天堆放，防止畜禽养殖污染，改善生态环境。

二是充分利用粪便资源，变废为宝。积极推行粪便制沼气，沼气照明、煮饭、沼渣喂鱼的养殖模式，积极引导广大农户走以牧保林、以牧促农、以牧养鱼的发展路子，大力推进农牧结合、林牧结合、渔牧结合的生态养殖模式，大力发展草食畜禽及短平快项目，优化我市畜牧业品种结构。

养殖分析报告 篇4

奶牛养殖业作为高效畜牧业，以其独特的发展优势和潜力，近年来引起了各地的高度重视。这一产业对于带动农村经济结构调整、深入实施围封转移战略目标起到了积极的作用。但从xx年下半年开始，奶牛养殖出现了前所未有的困境，不仅牛奶价格波动幅度巨大，而且奶农宰杀、“贱卖”现象时有发生。这是市场自发地调节和市场供需形势的变化促成的？还是其它被人忽视的问题呢？在基层调研中我们发现，奶农关心收益，但对奶价充满忧虑；企业关心效益，但对奶源抱有疑虑；消费者关心自身权益，但对产品的品质怀有顾虑。奶牛养殖业何去何从值得我们深思。

一、奶牛养殖的滑坡

由于受“三鹿事件”影响，奶牛业出现全行业不景气，全省奶牛业更是处于低迷状态，随之而来的是出现了大量养殖户“卖牛”现象。

据阳泉市统计局对全市规模以上养殖户和奶牛养殖企业的监测数据表明，到2季度末，全市规模养殖户和奶牛养殖企业共有奶牛901头，比一季度末的1384头，减少483头，下降34.9%，也就是说，二季度末存栏数比一季度末减少三分之一。郊区康源奶牛场一季度末存栏74头，6月份全部卖到河北，平均售价为每头3000元；盂县先文奶牛厂一季度末存栏87头，二季度全部出售到忻州，最低价每头4000元，最高也只有7000元，与购买时每头14000元相比，共赔钱近17万元；平定县华润乳业有限公司是阳泉市规模较大的股份制奶牛养殖企业，设计能力为500头，一季度末存栏408头，到二季度末仅剩56头。

造成奶牛养殖滑坡的原因，除受“三鹿事件”影响之外，主要还有以下因素：

一是售价过低，不能维持正常生产。近期，奶牛养殖户出售的牛奶一般在每市斤0.5-0.94元之间，阳泉郊区康源奶牛养殖基地是较大的奶牛企业，与田园乳业签订了长期销售合同，每市斤奶卖到0.94元，但仍低于成本价，而其他没有签订合同的养殖户只能随市场奶价波动，一般只能卖到每市斤0.5-0.7元，卖奶收入根本不能保障生产所需的正常费用。

二是“压款”现象严重，养殖户不能及时回收货款。养殖户卖出牛奶后，一般拿不到现金，有的牛奶收购企业甚至拖欠奶农售奶款达半年以上，直接影响到养殖企业的资金周转。

三是售奶渠道不畅，收购企业太少。目前，阳泉市牛奶收购企业只有田园乳业一家，有很多养殖企业只能把奶销往邻近的太原和河北，而这部分奶的价格既低又不能得到政府补贴。

四是政府补贴不能及时到位。据了解，去年政府对每斤牛奶分别由市、县（区）两级各补贴1毛钱，而这些补贴款至今仍有3个月的没有到位。今年是否补贴至今尚无定论，直接影响到养殖企业（户）的积极性。

二、奶农的困惑

“奶牛不像生猪，生猪短缺了，国家一给扶持政策，几个月就可见效。而奶牛养殖周期要长得多。现在奶价这么低，而且奶站收的少，如果这样下去只能将奶牛当耕牛使用或是当肉牛杀了……”，话语中充满了奶农对奶牛养殖现状的无耐和担忧。但纠其根源，我们调研发现，奶农不仅是奶价下跌的直接承受者，同时也是奶价下跌成因的主要制造者。

1、养殖数量逐步扩大，养殖成本不断提高

2、品种来源渠道多样，牛奶品质参差不齐。

我们调研了解到，目前，农户奶牛的来源大致有四种渠道：一是直接从国外引进；二是到国内奶牛主产区购买；三是靠胚胎移植或冷配改良获得；四是自养公牛，自繁自养。出于对购置成本和技术要求上的考虑，多数农户主要通过第二种和第四种途径购置奶牛。但由于我国培育的中国荷斯坦牛，系纯种荷斯坦牛与我国各地黄牛的高代杂交种，遗传基础广泛，育种历史较短，尚处于改良过程中，因此牛群质量参差不齐，产奶量普遍较低。第四种途径是靠自养种公牛、自繁自养来获得产奶母牛，质量自然无法保证。这种奶牛养殖品种上的多样化造成的直接后果，导致即使原料奶中都不含有害成份的化学物质，通过奶站收集到的原料奶也未必满足企业所需的奶质要求。

3、养殖环境强差人意，卫生防疫令人担忧。

奶牛业的直接经济效益取决于产奶量和产犊率。由于引牛、修建圈舍等一次性投资过大，再加上养殖户的思想认识也存在一定的差距，一些先进的生产管理方法和配套技术不能及时投入到生产中，青贮氨化技术、配合全价饲料、奶牛繁育新技术和品种改良、规范的防疫和疫病监测等措施没有配套实施。多数农户不建专门牛房，有的因陋就简，在低矮破旧的房屋或窑洞中将就着饲养，通风光照不好，阴暗潮湿，空气污浊，运动场地不足；有的在规划后的庭院中饲养奶牛，空间狭小，奶牛长期处于栓系或“站桩”，难有充分的运动。即使一些较大的规模奶牛场，也为节约用地，也常采用限位饲养、栓系，减少奶牛运动场面积。步入奶农的养殖场，基本上都是粪便满地，蚊虫肆意，卫生条件极其恶劣，奶牛常期在这样的环境里生存，健康状况让人堪忧。而卫生防疫工作基本上都是由奶农自已完成，绝大部分奶牛户不知道饲养奶牛还有什么“标准”，喂料、用药，还要遵守什么“规矩”，防疫、消毒还有什么制度……所有这些问题，不仅会影响奶牛产奶量，更重要的是会影响牛奶的品质和安全性，对消费者的身体健康造成威胁。

4、经营管理各自为战，饲养方法粗放随意

在农户调研时，问及一头奶牛的年收入情况，无一人能说个准确数。追问有无各项生产记录时，往往会说只要记清卖多少奶就行了，还要什么记录，那多麻烦。购母牛不知道索要系谱资料，搞不清所买母牛的生产性能；生产过程中没有用料、用药、发情、配种、妊娠、分娩、产奶、防疫、消毒、治疗、饲料消耗等记录。其后果直接导致生产经验得不到及时总结，该降的成本降不下来，该加强的环节得不到加强，管理水平提不高。因此，生产水平上不去，降本增效更无从谈起了。调研中我们还发现，奶农在奶牛饲养方式上随意性较大。大部分奶牛饲喂方式仍用传统养牛方法，饲草主要是作物秸秆，饲料主要是玉米、麸皮等，饲草料品种单纯，营养不全。多数养殖区没有饲草基地，草料贮备不足，并且没有按照奶牛不同生长时期的"营养需要进行饲料的营养调配。饲喂方式主要是：一是拿奶牛当黄牛养，饲料粗多精少，甚至喂已经变质的作物秸杆；二是单喂青贮料，优质干草搭配少；三是精料多，粗料少。这种粗放的生产方式必然造成奶牛营养不均衡，进而影响到产奶量和原料奶的品质，经济效益难以进一步提高。

通过分析我们不难发现，当前这种松散的生产模式所引发的农户各自为战的问题；简陋的生产条件所引起的卫生防疫安全问题；养殖数量的增造成的饲料、饲草资源的匮乏所引来的养殖成本提高的问题；粗放的养殖方式所带来的原料奶品质不确定性的问题。是我省奶牛养殖业生产的症结所在。因此，在市场供需发生变化或其它突发情况产生时，奶农为了个人的利益必将展开无序的市场竞争，甚至运用其它非正常手段来维护自身的利益。从而当步入企业原料奶收购价格走低、奶农收入减少、奶农降低饲养成本、牛奶品质下降、企业原料奶收购门槛提高、奶农收入进一步减少的恶性循环的怪圈时，奶农也应承担无法推卸的责任。

三、乳制品企业的尴尬

1、乳制品企业“抢占”市场行为是促成了奶牛养殖业非常规发展的主因。

随着蒙牛、伊利、田园等乳制品加工企业先后入驻我省奶牛养殖区建站、建厂，随之便展开了为抢占市场份额对奶源的争夺，这种企业行为直接导致了原料奶收购价格一路走高，收购价一度达到2.8元/公斤，这个时候乳制品加工企业对奶源数量的需求远高于对原料奶质量的需要。可以说，奶源的紧缺促进了奶牛的价格水涨船高，前期奶农丰厚的回报似乎给了尴尬“场外”的农户某种暗示，只要养奶牛就等同于有了“摇钱树”，养殖奶牛的热情也就空前高涨起来，在这种背景下良莠不齐的有“奶”的牛就加入到了原料奶的生产中。但随着三鹿事件爆光，乳制品企业不得不高度重视奶源标准、安全问题，因此，提高原料奶收购标准、减少收购量是其面临着市场的压力必然选择。以发展的眼光看，如果乳制品企业的操作重点从开始就着重于原料奶质量的要求而非对奶源数量的需要，那么奶牛养殖设定的技术规范将不是一般农户所能承担的，多数农户也就知难而退将不会涉足这一领域了。这也正是规矩与方圆本末倒置的必然结果。

2、乳制品企业和奶农之间的利益矛盾。

原料奶价格的低位运行对乳制品企业这样的行业，利润的影响将会非常明显。通过政府整顿奶站，取消流动奶站，加强检验设备要求，提高了行业进入门坎，实际上减少了收购环节的恶性竞争，使得企业的议价能力显著提高。但由于前期广告投入及消费群体的保有量影响，乳制品企业依然面临着成本上升的压力，本来企业与奶农都应该从乳品产业链上受益，但由于企业出于自身的利益的考虑反向压低原料奶的采购价格，这就使奶农不仅在承受养殖成本上涨压力的同时，还要承担本应乳制品企业承担的部分义务。从长远看，这将促使腹背受敌的奶农可能弃养或缩减奶牛饲养数量，进而导致原料奶供应步入供需循环的矛盾中，其最终后果将是企业与奶农之间的双输。因此，乳制品企业这种解决奶源供需矛盾的方式无疑为下次奶源争夺埋下了伏笔。

乳制品企业和奶农之间本就是利益的共同体，都应该在乳品产业中分得自己本应的那份利益。因此，如何协调好两者之间的关系不仅是政府部门需要考虑的。同时，如何划分企业与奶农间的责任和规范行业行为也应是这次奶价波动后应着重考虑的。就现阶段看，乳制品龙头企业和品牌频繁被爆出负面消息，可能会延缓整个行业的恢复进程。无论最终的调查结论是什么，都难以避免给消费者留下乳制品不安全的整体印象。在相当长的时间内给乳制品的销售仍会带来一定的压力。但从另一个角度看，这也正是乳品产业重新整合，从而步入良性发展的一次契机。

四、各国奶业相关政策

美国：政府收购所有卖不出的牛奶，保证价格水平。

自xx年《农业调整法》出台，历经几十年，美国形成了完整的奶业政策。政府收购所有在支持价格内卖不出去的牛奶，农业部长期通过商品信贷公司收购奶制品以保证支持价格水平，并通过特殊的办法处理，包括以世界市场价格出口奶制品，根据480号法案以低于支持价格水平的价格将奶制品用于学校午餐和福利方案，用于军队、老人、医院、救灾等。美国农业对外政策的核心是加强奶产品出口，以缓解国内产品的过剩。

美国作为世界上食品供应最安全的国家，实行机构联合监管制度，在每一个层次（地方、州和全国）监督食品生产与流通：对生产、加工、贮运、销售过程进行全程控制；严密畜产品质量安全管理组织机构体系，除了联邦畜产品检测体系外，美国还有各州畜产品检测体系，各行业协会质量监测体系以及各畜牧业生产单位、家庭农场主质量自检中心；强化生产源头控制和进出口检疫，美国以家庭农场为基本生产单位生产的畜产品，要通过质量认证体系和标准等级制度的严格控制和管理，才能进入市场，畜产品的进出口，均要通过联邦海关和动植物检疫机构进行严格检疫监测，检疫检验不合格的畜产品坚决予以销毁，保证了畜产品的进出口安全。

欧盟：以配额、补贴、定价干预，维护奶农及消费者利益。

欧盟的市场共同组织于xx年对牛奶和奶制品生产实行生产配额、价格补贴和定价干预制度，试图通过这一机制使奶牛场主得到合理的收益，而消费者不必为奶制品多增加开支。对于超配额生产，欧盟通过增加额外税收予以抑制；对于市场需求不足，欧盟通过价格干预以保护价进行收购，通常情况下，保护价低于生产成本价。同时，欧盟对某些出口奶制品征收出口税，以保证欧盟内部不至于出现因奶制品短缺而造成的价格过高现象；对另外一些奶制品的出口实行鼓励政策，给予出口价格返还，以补贴出口商因国际市场价和欧盟内部价之间的差额而造成的损失；对进口奶制品征收进口税，以保护奶制品生产者的利益。

为保障食品的质量安全管理，欧盟在成立必要的协调机构基础上，实施了以统一的标准为中心的食品质量安全配套管理措施，强制实施食品质量安全控制的haccp标准。1996年开始实施的欧盟食品卫生法规定，食品生产、加工、处理、包装、运输或经销直至消费的各个环节都可能产生质量安全问题，都必须进行质量安全的控制。此外，规定食品、饲料、供食品制造用的家畜，以及与食品、饲料制造相关的物品，其在生产、加工、流通的各个阶段必须确立食品信息可追踪系统，从而达到监测预防效果。

日本：实行销售定额、亏损补贴制度，合作社强制牛奶供应管理。

日本的奶业政策由三个基本部分组成，即政府对鲜奶的价格补贴，按等级定价，通过县牛奶销售部门实现的税收共享以及进口限额。同时，奶业生产合作社实施了强制性的奶供应管理方案，以控制牛奶的供应量。因国内价格高于世界市场可比价格，日本没有出口补贴。为了管理牛奶供应和奶业成本，日本实行销售定额系统。政府对定额之内的保护价和标准购买价之间的缺口给予补贴。为保持市场稳定，日本出台了亏额补贴法律，使家畜促进委员会成为几种进口奶产品的专营权力机构。在农林水产省的同意下，当市场价高于稳定指导价时，法律允许进口指定的奶产品，但进口产品在国内市场上要以投标的价格售出。进口价与投标价差，由该委员会掌握。20世纪70年代后期，日本出现了牛奶长期过剩的问题，政府从1979年采取了用限额来减少亏损补贴的办法。生产合作社自己制定定额方案，超量受罚，农场主都将超出量自行转化成奶制品，来避免受罚，此外，必要时，日本实施奶牛收买政策、给补助等措施。

1995年，日本建立了全面的以haccp为基础的卫生控制系统。制造商或加工商根据haccp系统确定对象食物的制造或加工方法及卫生控制方法，然后健康、劳动和福利部确认这些确定的方法是否符合审批标准。这意味着该系统使人们能够对食品生产采用众多的方法而需遵循统一的标准。目前，有包括牛奶、乳制品、肉制品、罐头食品、高压灭菌包装物等6类食物成为该系统的对象。

五、走出困境的对策

鉴于以上情况，考虑到原奶生产的特殊性，目前从最大限度地扶持我省奶业发展考虑，拟采取的措施建议为：

第一，加强对奶牛养殖户良种良法养殖技术的培训，大力促使奶牛养殖向标准化、规模和科学化发展，加速增加规模养殖比例，指导奶牛养殖户提高养殖水平，改变牛群结构，提高鲜奶质量，以提高经济效益。

第二，近期可以尽可能免费为奶农提供一系列科技和质量检验服务。这些服务包括建设培训教育设施、培训奶牛饲养业科技人员和饲养人员、进行技术推广和咨询服务及检验服务。通过建立一系列政府性、社会性服务体系，加大奶农产前、产中和产后服务的科技含量，增加奶农产品的附加值。

第三，给予奶农补贴性贷款，还可以就相关奶牛饲养设备的购置、饲养场所草场围设等建设材料方面的专项资金需求给予适当的补贴贷款。

第四，尽快组织有关部门，合理测算奶牛饲养成本，避免奶贱伤农。制定原奶价格支持政策，建立相应的原奶价格“标准”制度，以切实保护农民利益。

第五，由政府出资或资助建立统一挤奶厅，以便利奶农挤奶和提高原料奶的质量，也可以资助相关奶加工企业部分资金，由其出面筹建挤奶中心。

第六，立即加强奶源收购市场监管力度，对有欺行霸市、恶意垄断等行为的收奶户坚决淘汰。

第七，对生产高质量无抗奶的奶农给予减产专项补贴。

此外，还应当建立健全有关食品安全的法律法规和标准体系，完善食品安全检测体系、提高关键监测技术，普遍推行危险性评估控制技术，进行haccp认证。

养殖分析报告 篇5

一、基本情况

多年来，浏阳市荷花乡生猪的养殖总量一直保持在6万头与8万头之间。浏阳市荷花乡现有规模养殖厂196个(其中在建7个)，有养殖小区50个(其中在建10个)，规模养植户2879户。止六月底，浏阳市荷花乡猪存栏7.02万头，与上年同期持平，出栏3.77万头，比上年同期增长9.59%。

二、生猪出售价格、养殖成本及收益情况

（一）生猪出售价格

1、育肥猪以每头毛重110公斤计算，按65%的产肉量，产净肉72公斤，每公斤批发价格12元，每头生猪可获毛收入864元。

2、仔猪养殖以40天为一个周期，其出栏价格一般在200元左右。

（二）生猪养殖成本

生猪养殖成本因为养殖方式和养殖规模的不同而有差异（详见养殖成本对比表）

备注：

1.仔猪育肥周期为150天，成本投入以一个育肥周期计算；

2.种猪养殖周期成本投入以一年为一个周期计算；

3.仔猪养殖周期为40天，成本投入以一个育肥周期计算；

4.表上所列养殖成本仅是生猪养殖的饲料成本，不包括防疫费、人工工资、损耗等相关养殖费用。

（三）生猪养殖收益

1、仔猪育肥。以单纯的购进育肥猪计算，养殖成本为820元/头左右，以市场价864元/头的价格批发后，除去防疫费、人工工资等养殖费用，收益微乎其微。自产自销的育肥猪，每头育肥猪省去了200元的仔猪购进价格，从表面上看可以有200多元的收入，但如果把母猪的养殖成本分摊入育肥猪养殖成本，则几乎没有收入，此类养殖户在养殖成本过高，养殖收入低的状况下，只是降低了养殖风险，并没有实际意义上的收益。

2、母猪养殖。按一头母猪一年产仔成活16头计算，销售价格为每头180-240元，可获得收益2880－3840元之间，母猪养殖成本2742元和仔猪养殖成本60元*16头＝960元，再加上公猪配种费、养殖运费、防疫费、人工工资等，每头母猪收益很少，甚至出现亏损现象。

三、生猪养殖户的心境写真

目前的生猪养殖状况是不容乐观的，市场销售价格的大幅回落，造成了生猪养殖业的低迷，致使许多生猪散养户因承受不了市场风险的压力而退出生猪养殖市场，甚至有宰杀母猪的现象。生猪养殖户比较集中的顾虑和愿望主要有以下六种表现：

1、认为养猪风险大，盈亏难以把握。市场风险、疾病风险是养猪的两大风险，也是导致生猪饲养量下降，养殖成本增加的主要原因之一。

2、普遍反映生猪养殖成本大，比较效益差。随着粮食价格的持续上涨，尤其是玉米等饲料粮食价格的走高，使生猪饲料价格也不断走高，从而使养猪成本也居高不下。

3、部分养殖户反映养殖资金不足。一些散养户、规模户往往因资金不足难以扩大养殖规模，虽然现在农户可以申请小额借款，但对规模养殖来说仍然存在资金困难的问题。在调查中发现规模户普遍反映融资难、借款难，基本没有借款，资金来源完全是自筹。

4、养殖户仍存在担忧心理。对下一步生猪市场行情如何变化，大部分养殖户比较迷茫，顾虑重重，犹豫不决。不少农户心态不一，看法各异。

5、对甲型H1N1流感，各方仍有余悸。养殖户的恐慌和消费者的恐惧在短时间内难以消除，希望相关部门能够予以正确引导，消除和减轻养殖户的恐慌，淡化消费者的恐惧心理，巩固并坚定广大养殖户的生产预期。

6、希望政府从源头上根治生猪生产方面的问题愿望较强。要求建立和完善生猪生产及疫情监管控制体系，加大市场监管力度，加强对生猪流通领域的监管，切实保护生产者的利益。

四、对策及建议

生猪养殖是畜牧业的重要组成部分，是农民增收的重要来源，生猪产业的发展将直接影响农民增收和农村经济的发展。因此，相关部门要将稳定发展生猪生产作为当前畜牧业工作的重中之重来抓，作为"保增长、保稳定、促和谐"的重要举措，并根据当前形势的变化及其复杂性，调整相关政策，为生猪产业发展创造良好环境。

1、建立和稳定发展生猪养殖业的长效机制。在认真落实好国家现有母猪保险、补贴等政策的基础上，结合实际制定完善促进生猪持续、稳定发展的扶持政策，开展生猪保险，加大信贷投入，帮助养殖户在资金、市场开拓、降低生产成本等方面，挺住当前的低价风波。鼓励农户发展生猪养殖，特别要从资金、技术等方面向规模养殖大户、生猪养殖公司倾斜，大力扶持规模生产，促进生猪生产持续、健康、良性发展，逐渐建立稳定生猪发展的`长效机制。

2、建立健全生猪防疫体系，保证生猪健康生长。要完善生猪防疫网络，定岗定员，分片包干，不断提高猪病防治水平，做到及早防疫，及时防治，降低防治费用，降低生猪死亡率，最大限度地降低农户损失，让农户放心饲养。

3、完善产业和市场的基础建设，稳定母猪规模。要保持宏观政策的有效性，并在产业与市场基础建设方面做好工作。积极采取有效措施阻止养殖户宰杀母猪，稳定母猪种群规模，避免造成今后仔猪市场供给不足。在消费方面，应当从宏观战略高度来考虑，建立猪肉收购与储备机制，至少可以在短期内有效地应对猪肉供求矛盾。

4、建立健全生猪市场信息预测服务体系。应成立生猪市场及技术等信息预测分析机构，采用科学方法，广泛收集信息，分析预测生猪市场行情走势，运用广播、电视、报刊等形式，定期发布生猪市场信息，指导生猪生产。

5、推进养殖方式转变，提高规模化生产。走专业化养殖的路子，使生猪养殖户向专业合作社靠拢，形成产加销一条龙服务，以降低生猪养殖户养殖风险，提高其市场地位及应对风险的能力。同时，积极扶持一批标准化的养殖小区，通过示范和政策扶持，引导散养户向养殖小区集中，发展规模养殖场，提高规模化养殖水平，提高规模效益。

6、拓宽销售渠道，提高抗击市场风险的能力。

一是通过招商引资，引进猪肉冷藏及加工企业，让本地生猪就地销售。

二是采取公司+农户的形式，通过签订合同，保护农户养猪收益。

三是加大培养和组建农民经纪人队伍，使本地生猪通过经纪人顺畅外调。

四是引导养殖户与生猪收购单位、生猪屠宰场挂钩，让生猪及时得到销售。

五是充分发挥龙头企业的带动作用，使散养户从种猪、商品猪、屠宰加工、饲料生产等方面形成合力，向一体化生产方向发展。

在实现方式上多采用"公司+基地+专业合作社"等方式。同时，组织好养猪产业与屠宰加工企业间的产销对接，建立公司-饲养户双赢的长效机制，规避价格大起大落带来的风险。更好地实施"规模化、标准化、科学化、生态环保化"健康养殖，提高养猪业的综合效益。

养殖分析报告 篇6

一、引言

随着农业现代化的不断推进和人们对健康食品需求的日益增长，养殖业作为农业的重要组成部分，其发展水平与结构变化不仅关乎农村经济的繁荣，也直接影响到市场供应、食品安全乃至生态平衡。本次调查旨在深入了解当前养殖行业的现状、存在问题、发展趋势及未来展望，为相关部门及从业者提供参考依据。

二、养殖行业现状分析

规模与结构：当前，我国养殖业已呈现出规模化、集约化的发展趋势，大型养殖企业数量增加，养殖技术不断提升，生产效率显著提高。同时，家庭式小规模养殖仍占一定比例，特别是在偏远农村地区，构成了养殖业多元化的格局。

品种与分布：养殖业涵盖畜禽、水产等多个领域，其中生猪、家禽、奶牛、肉牛、水产养殖等为主要养殖对象。不同区域因气候、资源条件差异，形成了各具特色的养殖区域布局，如北方地区的奶牛养殖、南方的水产养殖等。

技术应用：近年来，智能化、信息化技术在养殖业中得到广泛应用，如自动化饲喂系统、环境控制系统、疾病远程诊断系统等，这些技术的应用极大地提高了养殖效率，降低了人力成本，促进了养殖业的可持续发展。

三、存在问题与挑战

疾病防控压力大：随着养殖规模的扩大，动物疫病的.防控难度加大，一旦发生疫情，往往会造成巨大经济损失，甚至影响社会稳定。

环境污染问题：传统养殖方式中，粪便、废水等废弃物处理不当，容易引发环境污染，影响生态平衡。

市场波动影响：养殖业受市场需求、政策调控、自然灾害等多重因素影响，价格波动较大，给养殖户带来较大经营风险。

四、发展趋势与未来展望

绿色生态养殖：随着消费者对食品安全的重视，绿色生态养殖将成为未来发展趋势，通过改善养殖环境、采用生物安全技术等手段，提高产品质量，满足市场需求。

智能化转型：智能化、信息化技术将进一步深入养殖业，推动养殖业向智能化、精准化方向发展，提高养殖效率和管理水平。

产业链整合：养殖企业将更加注重产业链上下游的整合，通过构建完善的产业链体系，实现资源的高效配置和循环利用，降低经营风险，提高整体竞争力。

五、结论与建议

综上所述，我国养殖行业正处于转型升级的关键时期，既面临诸多挑战，也孕育着新的发展机遇。为促进养殖业的持续健康发展，建议加强疫病防控体系建设，推广绿色生态养殖模式，加快智能化、信息化技术应用步伐，同时加强政策引导和市场监管，保障养殖户的合法权益，推动养殖业向高质量、高效益方向发展。

养殖分析报告 篇7

鲍鱼分布比较广泛，而皱纹盘鲍则主要产于黄渤海，是经济价值比较高的一种鲍鱼，其产量也较大，约占鲍鱼总产量的70%。皱纹盘鲍贝壳大而坚厚，螺层三层，缝合线成，壳顶钝。壳边缘有一排突起，末端4-5个开口，呈管状，紧靠突起的外侧有一条与突起平行的凹沟。壳面深绿褐色，生长纹显明，无大的褶襞贝壳内而银白色。鲍营匍匐生活，栖息于周围海藻丰富，水质清晰，水流通畅的岩缝、石穴之中、昼伏夜出，成鲍为杂色动物，食科以褐藻为主，兼食绿藻、红藻、硅藻，种子植物以及低等动植物。鲍壳的颜色通常与所食饵料密切相关。

2、经济性状

鲍鱼被列为八珍之首，其味鲜美，细嫩可口，营养丰富，以干品分析，含蛋白质40%，肝糖33.7%，脂肪0.9%，并含维生素类及其他微量元素，鲍肉除鲜食外，还可制成而收藏的干制品和各类罐头食品。

鲍壳又名石决明，是五彩光颜珍珠层，为优良装饰品和贝雕工艺良好的原料。更重要的是其药用价值，鲍壳药理作

用可镇肝清热，滋阴壮阳，鲍肉是降低血压功效，鲍肉中所含的鲍灵素Ⅰ和鲍灵素Ⅱ能较强的抑制癌细胞生长的作用。

3、养殖现状

鲍鱼由于其喜栖水质清晰、海藻丰富、水流通畅石穴的生活习性，因而自然界分布在黄渤海的皱纹盘鲍其南界在连云港市前三岛海域。我市近海由于水深不适宜其生长，故现有的鲍鱼养殖方法采取坑道养殖，即采用人工净化海水，利用坑道恒温的特点，集约化养殖，其主要养殖点主要是连岛镇水岛村。

4、经济分析

鲍鱼养殖需于高投入、高产出、高效益的水产养殖项目，且养殖周期长，技术要求高，因而投资风险大，但其高利润还是其深深吸引养殖单位，仅以坑道养殖100万头鲍鱼为例：100百万头坑道养殖鲍鱼场。，投资总额约为1000万元。其中资产投资650万多元，生产成本为360多万元，养殖成活率可达90%。销售价格为40万元/T，则销售收入可达1368万元，可实现利税总额870多万元，销售利税率63.35%，投资回收期2.56年。

综上可以看出，利用坑道养殖鲍鱼，若技术措施得当，病害防治得力，其前景还是广阔的。

养殖分析报告 篇8

根据区价格成本调查局的工作安排，为了正确把握20xx年上半年规模猪的生产成本和收益状况，我县价格监督检查所立即安排成本调查人员，调查所属3个乡镇12户农家猪饲养调查所的生产成本和收益状况，调查结果显示，比上年同期产量上升、产值下降、成本下降、损失严重。

一、产量上升，产值减少。

20xx年上半年我县生猪养殖均出栏152.92天，同比下降1.33天。主产品产量平均每头120.83公斤，同比平均每头117.08公斤增长3.75公斤，增长3.20%。其中，散养猪产量平均为110.25公斤，比上年同期107.25公斤，增长2.80%的小规模猪产量平均为125.50公斤，比上年同期120公斤，增长4.58%的中规模猪产量平均为126.75公斤，比上年同期124公斤，增长2.22%。主产品产值平均每头1437.33元，同比平均每头1730.86元减少293.53元，减少16.96%。其中，散养猪主产品产值平均为1340.15元，比上年同期平均为1577.83元，减少237.68元，减少15.06%，小规模猪主产品产值平均为1481.83元，比上年同期平均为1776.17元，减少294.34元，减少16.57%，中规模猪主产品产值平均为1490元，比上年同期平均为1838.58元，减少348.58元，减少18.96%。主要原因：一是农户普遍购买的仔猪重量增加，导致生猪产量增加；二是生猪出栏价格同比下降，20xx年上半年平均出栏价格11.73元/公斤，同比下降14.59元/公斤2.86元/公斤，下降19.60%，导致产值下降。

二、总成本下降。

20xx年上半年生猪养殖平均每头总成本为1738.23元，比去年同期的1988.15元下降了249.92元，下降了12.57%。其中，散养猪平均每头总成本1704.72元，比去年同期1817.09元下降112.37元，下降6.18%的小型猪平均每头总成本1757.96元，比去年同期2100.36元下降312.27元，下降15.08%，中规模平均每头总成本1752.01元，比去年同期207.14元下降325.13元，下降15.65%。成本减少的主要原因是小猪购买价格下降。今年上半年我县仔猪价格平均为30.22元/公斤，同比平均为47.59元/公斤，下跌17.37元/公斤，下跌36.50%。

三、收益减少，损失严重。

20xx年上半年，生猪平均每头净利润为-300.90元，同比下降-257.29元至43.61元。其中，散养猪平均纯利润为-364.57元，比上年同期-239.26元减少125.31元的小型猪平均纯利润为-294.06元，比上年同期-276.13元减少17.93元的中型猪平均纯利润为-262.01元，比上年同期-238.56元减少23.45元。每50公斤主产品净利润-124.44元，同比降至108.74元15.70元。其主要原因:第一，猪收购价格疲软低迷；第二，饲料价格稳定上涨；第三，劳动力成本增加支配收入整体上升时，劳动日劳动价格从去年的72.20元上升到79.10元，人工成本上升到9.56%左右。

四、一些建议。

1.大力开展生产技能培训。

积极加大猪养殖训练，提高养殖家们的生产技能，特别是疫情监测、预防管理和净化技能，增强养殖家们抵抗自然灾害的能力，确保猪养殖产业的健康发展。

2.全面推进猪标准化规模养殖。

加大生猪养殖产业补贴支持力度，加强生猪养殖场基础设施改造，全面开展生猪生产标准化示范创建活动。积极构建农超对接农贸对接平台，使养殖家们实现自我繁殖、自我繁殖、自我销售等一致生产经营，减少中间环节，扩大收益空间，推进猪养殖产业健康发展。

3.积极构建监控报警平台。

积极开展生猪养殖宣传，及时监测各种生产要素的价格变动，认真研究市场供需总量变化，为养殖家们提供可靠的生产信息，正确引导养殖家们从事有目的、有计划的生猪养殖生产，有效避免市场价格因素造成的生产损失，促进生猪养殖产业的良性发展。

养殖分析报告 篇9

中国、欧洲甚至整个世界，养鸭业的发展方兴未艾、持续增长，发展肉鸭养殖符合世界潮流。在国际市场上，目前每公斤肉鸭价格要比肉鸡高一倍左右，这主要是因为国内外的消费者对畜禽产品的要求已向低脂肪、低胆固醇、高蛋白、营养均衡、安全保健方面发展。而鸭产品恰恰符合了消费者的要求，因此鸭产品的占有率在逐渐增长。

二、 肉鸭发展潜力与优势

1. 肉鸭生长快，生产周期短进雏到出栏只需32～40天，是农村致富短，平，快的项目。

2. 鸭生活生活能力强，耐寒、怕热、耐粗食，饲料简单适合在农村大面积推广。

3. 鸭产品种类繁多，营养丰富、肉味鲜美、口感好，市场前景广阔，白条鸭、分割鸭、鸭头、鸭舌、鸭肠、鸭肝、鸭掌、鸭毛，尤其鸭毛出口换江的重要产品。

4. 肉鸭抗病力强，无爆发性大病，饲养简单，一人可养3000～5000只鸭。

三、 订单养殖

1. 呱呱鸭公司是省级大型龙头企业，公司为农户提供优质鸭苗、技术、饲料。

2. 联合养殖，呱呱鸭市场人员及六和饲料厂市场人员指导养殖，帮助养殖户解决实际性生产困难。

3. 呱呱鸭公司实行订单养殖，合同回收。公司+农户一条龙服务，呱呱鸭及饲料部都配备服务专家，为我们邹城养殖户免费服务，解决养殖户的后顾之忧。

4. 邹城有两家冷藏厂，匡庄、正邦杀鸭厂日宰杀量3万只左右，呱呱鸭杀鸭厂日宰杀量3万只左右，两家公司月宰杀量在180万只左右，而我们邹城肉鸭存栏量在35万只左右，所以还远远达不到两家公司对原料的需求。

四、 资金回报率分析

1. 投资3.5万只规模的鸭厂，固定投资约35万元左右(注标准鸭棚).

2. 一次性养殖3.5万元只肉鸭，一年可出栏6～7批，每只按或纯利1.5元/只算，年出栏21万只左右×1.5元/只=31.5万元，即投资3.5万元规模鸭厂，固定投资35万元，一年可基本回收投资.

3. 养合同鸭，走公司+农户的订单养殖路子，无养殖风险，又避免了市场价格所带来的风险，效益稳定可观.

五.肉鸭养殖的形势。

1.据国家农业部信息中心提供的数据显示，目前我国鸭产品的年产值已经接近300亿人民币，产品远销欧盟、东南亚、日本、韩国等国家和地区。随着我国经济的进一步发展，鸭产品的消费市场将从城市向广大的农村扩展，所以这个市场空间还会不断地扩大。特别是我国在养鸭业方面具有得天独厚的品种资源优势，世界各国很多肉鸭品种均是北京鸭的后代。

2. 山东是中国养殖第一大省， 迅速的崛起了一些冷藏行业，保证了货源的回收。泰安、临沂、济宁周边先后起了10 几家杀鸭冷藏厂，日宰杀量约20万只。

3. 养合同鸭，无养殖风险又避免了市场价格波动的风险，收入稳定。

养殖分析报告 篇10

一、奶牛养殖的滑坡

由于受影响，奶牛业出现全行业不景气，全省奶牛业更是处于低迷状态，随之而来的是出现了大量养殖户“卖牛”现象。

据阳泉市统计局对全市规模以上养殖户和奶牛养殖企业的监测数据表明，到2季度末，全市规模养殖户和奶牛养殖企业共有奶牛901头，比一季度末的1384头，减少483头，下降34。9%，也就是说，二季度末存栏数比一季度末减少三分之一。郊区康源奶牛场一季度末存栏74头，6月份全部卖到河北，平均售价为每头3000元；盂县先文奶牛厂一季度末存栏87头，二季度全部出售到忻州，最低价每头4000元，最高也只有7000元，与购买时每头14000元相比，共赔钱近17万元；平定县华润乳业有限公司是阳泉市规模较大的股份制奶牛养殖企业，设计能力为500头，一季度末存栏408头，到二季度末仅剩56头。

造成奶牛养殖滑坡的原因，除受影响之外，主要还有以下因素：

一是售价过低，不能维持正常生产。近期，奶牛养殖户出售的牛奶一般在每市斤0。5—0。94元之间，阳泉郊区康源奶牛养殖基地是较大的奶牛企业，与田园乳业签订了长期销售合同，每市斤奶卖到0。94元，但仍低于成本价，而其他没有签订合同的养殖户只能随市场奶价波动，一般只能卖到每市斤0。5—0。7元，卖奶收入根本不能保障生产所需的正常费用。

二是“压款”现象严重，养殖户不能及时回收货款。养殖户卖出牛奶后，一般拿不到现金，有的牛奶收购企业甚至拖欠奶农售奶款达半年以上，直接影响到养殖企业的资金周转。

三是售奶渠道不畅，收购企业太少。目前，阳泉市牛奶收购企业只有田园乳业一家，有很多养殖企业只能把奶销往邻近的太原和河北，而这部分奶的价格既低又不能得到政府补贴。

四是政府补贴不能及时到位。据了解，去年政府对每斤牛奶分别由市、县（区）两级各补贴1毛钱，而这些补贴款至今仍有3个月的没有到位。今年是否补贴至今尚无定论，直接影响到养殖企业（户）的积极性。

二、奶农的困惑

“奶牛不像生猪，生猪短缺了，国家一给扶持政策，几个月就可见效。而奶牛养殖周期要长得多。现在奶价这么低，而且奶站收的少，如果这样下去只能将奶牛当耕牛使用或是当肉牛杀了……”，话语中充满了奶农对奶牛养殖现状的无耐和担忧。但纠其根源，我们调研发现，奶农不仅是奶价下跌的直接承受者，同时也是奶价下跌成因的主要制造者。

1、养殖数量逐步扩大，养殖成本不断提高

前两年各地政府在调整农业产业结构中，大力号召发展草食畜，牛、羊等草食畜存栏快速增长，与此同时国内一些知名奶品加工企业为抢夺市场四处寻找奶源，导致一时间奶源紧缺。热闹的奶业景象以及前期收获颇丰的先行者促使更多的农户满怀憧憬的加入到奶牛养殖的行列，其中多数农户根本没有考虑“以草定畜、以财定畜、以技定畜、以销定畜”的养殖原则，以我省为例，20__年全省奶牛存栏为12。7万头，占到牛存栏的5。6%；到20__年奶牛存栏29。9万头，占到牛存栏的比例增加到12。2%；而到了20__年，全省奶牛存栏数达到了34。5万头，占牛存栏的比重上升到36。8%。通过整理历年奶牛养殖成本调查资料，发现养殖成本也呈现同样增涨的趋势。20__年奶牛如按每天40斤奶产量的平均水平计算，每年养殖成本约合10000元左右（含饲料、饲草及其它费用，玉米按1。65元/公斤）较20__年的养殖成本高出约1500—20__元左右（玉米按1。3元/公斤）。而同期的牛奶收购价格虽然各地有所不同，但较20__年均有不同程度的下降，而且收购门槛儿也高于前期。20__年源料奶最高收购价曾达到2。8元/公斤，而现阶段只有20__年的一半左右的水平。伴随着奶牛养殖数量的逐步增加，区域内的源料奶需求必然发生变化，而同时受养殖成本提高的影响，农户不仅要承担资金周转的压力，同时在经营管理和渠道销售面前也遭遇到一系列的问题。奶农们面临的已不在是丰收的喜悦，而是“白花花”牛奶该如何处理的忧愁。因此，奶农杀牛、倒奶现象也就不难理解了。

2、品种来源渠道多样，牛奶品质参差不齐

我们调研了解到，目前，农户奶牛的来源大致有四种渠道：一是直接从国外引进；二是到国内奶牛主产区购买；三是靠胚胎移植或冷配改良获得；四是自养公牛，自繁自养。出于对购置成本和技术要求上的考虑，多数农户主要通过第二种和第四种途径购置奶牛。但由于我国培育的中国荷斯坦牛，系纯种荷斯坦牛

与我国各地黄牛的高代杂交种，遗传基础广泛，育种历史较短，尚处于改良过程中，因此牛群质量参差不齐，产奶量普遍较低。第四种途径是靠自养种公牛、自繁自养来获得产奶母牛，质量自然无法保证。这种奶牛养殖品种上的多样化造成的直接后果，导致即使原料奶中都不含有害成份的化学物质，通过奶站收集到的原料奶也未必满足企业所需的奶质要求。

3、养殖环境强差人意，卫生防疫令人担忧

奶牛业的`直接经济效益取决于产奶量和产犊率。由于引牛、修建圈舍等一次性投资过大，再加上养殖户的思想认识也存在一定的差距，一些先进的生产管理方法和配套技术不能及时投入到生产中，青贮氨化技术、配合全价饲料、奶牛繁育新技术和品种改良、规范的防疫和疫病监测等措施没有配套实施。多数农户不建专门牛房，有的因陋就简，在低矮破旧的房屋或窑洞中将就着饲养，通风光照不好，阴暗潮湿，空气污浊，运动场地不足；有的在规划后的庭院中饲养奶牛，空间狭小，奶牛长期处于栓系或“站桩”，难有充分的运动。即使一些较大的规模奶牛场，也为节约用地，也常采用限位饲养、栓系，减少奶牛运动场面积。步入奶农的养殖场，基本上都是粪便满地，蚊虫肆意，卫生条件极其恶劣，奶牛常期在这样的环境里生存，健康状况让人堪忧。而卫生防疫工作基本上都是由奶农自已完成，绝大部分奶牛户不知道饲养奶牛还有什么“标准”，喂料、用药，还要遵守什么“规矩”，防疫、消毒还有什么制度……所有这些问题，不仅会影响奶牛产奶量，更重要的是会影响牛奶的品质和安全性，对消费者的身体健康造成威胁。

4、经营管理各自为战，饲养方法粗放随意

在农户调研时，问及一头奶牛的年收入情况，无一人能说个准确数。追问有无各项生产记录时，往往会说只要记清卖多少奶就行了，还要什么记录，那多麻烦。购母牛不知道索要系谱资料，搞不清所买母牛的生产性能；生产过程中没有用料、用药、发情、配种、妊娠、分娩、产奶、防疫、消毒、治疗、饲料消耗等记录。其后果直接导致生产经验得不到及时总结，该降的成本降不下来，该加强的环节得不到加强，管理水平提不高。因此，生产水平上不去，降本增效更无从谈起了。调研中我们还发现，奶农在奶牛饲养方式上随意性较大。大部分奶牛饲喂方式仍用传统养牛方法，饲草主要是作物秸秆，饲料主要是玉米、麸皮等，饲草料品种单纯，营养不全。多数养殖区没有饲草基地，草料贮备不足，并且没有按照奶牛不同生长时期的营养需要进行饲料的营养调配。饲喂方式主要是：一是拿奶牛当黄牛养，饲料粗多精少，甚至喂已经变质的作物秸杆；二是单喂青贮料，优质干草搭配少；三是精料多，粗料少。这种粗放的生产方式必然造成奶牛营养不均衡，进而影响到产奶量和原料奶的品质，经济效益难以进一步提高。

通过分析我们不难发现，当前这种松散的生产模式所引发的农户各自为战的问题；简陋的生产条件所引起的卫生防疫安全问题；养殖数量的增造成的饲料、饲草资源的匮乏所引来的养殖成本提高的问题；粗放的养殖方式所带来的原料奶品质不确定性的问题。是我省奶牛养殖业生产的症结所在。因此，在市场供需发生变化或其它突发情况产生时，奶农为了个人的利益必将展开无序的市场竞争，甚至运用其它非正常手段来维护自身的利益。从而当步入企业原料奶收购价格走低、奶农收入减少、奶农降低饲养成本、牛奶品质下降、企业原料奶收购门槛提高、奶农收入进一步减少的恶性循环的怪圈时，奶农也应承担无法推卸的责任。

三、乳制品企业的尴尬

随着蒙牛、伊利、田园等乳制品加工企业先后入驻我省奶牛养殖区建站、建厂，随之便展开了为抢占市场份额对奶源的争夺，这种企业行为直接导致了原料奶收购价格一路走高，收购价一度达到2。8元/公斤，这个时候乳制品加工企业对奶源数量的需求远高于对原料奶质量的需要。可以说，奶源的紧缺促进了奶牛的价格水涨船高，前期奶农丰厚的回报似乎给了尴尬“场外”的农户某种暗示，只要养奶牛就等同于有了“摇钱树”，养殖奶牛的热情也就空前高涨起来，在这种背景下良莠不齐的有“奶”的牛就加入到了原料奶的生产中。但随着爆光，乳制品企业不得不高度重视奶源标准、安全问题，因此，提高原料奶收购标准、减少收购量是其面临着市场的压力必然选择。以发展的眼光看，如果乳制品企业的操作重点从开始就着重于原料奶质量的要求而非对奶源数量的需要，那么奶牛养殖设定的技术规范将不是一般农户所能承担的，多数农户也就知难而退将不会涉足这一领域了。这也正是规矩与方圆本末倒置的必然结果。