【第1篇】楼面服务员岗位职责、要求以及未来可以发展的方向怎么写400字
楼面服务员是指在饭店、餐馆等地提供楼面直接服务的工作人员。
楼面服务员岗位职责
1.按时上班，穿着服装整洁，保证良好的精神面貌；
2.准时开班前、班后例会，认真听取各项工作安排；
3.做好营业前的准备工作，搞好区域环境卫生及杯具摆放；
4.遵照楼面服务工作程序，热情主动、迅速、礼貌地为宾客提供最佳服务；
5.积极参加部门培训，提高自己业务知识水平；
6.突发事件及时上报，用最快时间予以解决；
7.保持个人卫生，仪容、仪表、头发整齐等；
8.熟悉店面的消费项目和相应价格，及时回答顾客的问题。
楼面服务员岗位要求
1.具有积极乐观的工作面貌；
2.具有严谨认真的工作态度；
3.具有吃苦耐劳的工作精神；
4.具有开朗活泼的工作性格；
5.具有团结意识和沟通意识；
6.熟识相关业务和相应价格；
7.具有一定的相关工作经验；
8.身体健康，一般要求具有健康证。
楼面服务员发展方向
可往领班、经理等方向发展。
书写经验61人觉得有用
楼面服务员这个岗位，说起来挺简单的，但其实要写清楚还挺费劲。这工作得让人一看就知道干什么的，还得能吸引人来做。一开始得说清楚日常工作，像是招呼客人，收拾桌子，送餐什么的。这部分最好用具体事例，别光说空话。比如，“见到客人进来主动打招呼”，这就比“热情接待顾客”听起来靠谱。
接着讲职责的时候，要提到一些细节，比如检查餐具是不是干净，还有确保餐桌整洁。这里就容易出点小问题，像是把“检查”写成“查看”，虽然意思差不多，但总感觉差点劲。再就是提到配合厨房的工作，这点很重要，要是服务员和后厨没默契，客人等半天菜才上来，那肯定不行。
至于要求，得写得实在点。像是要有良好的服务意识，这是基本功。还有身体素质得过关，毕竟站一天挺累的。这里可能会写成“体力好”，虽然也是那个意思，但总觉得不如“身体素质好”正式些。另外，沟通能力也得强，跟客人说话的时候不能结巴，不然容易出岔子。
未来发展这块，不能光写“提升空间大”，得具体点。可以提一下有机会升到领班，甚至管理岗。不过写的时候可能会不小心漏掉一个词，变成“升到领班甚至管理岗”，少了那个“的”，读起来有点奇怪，但不影响理解。
【第2篇】楼面服务员岗位职责、要求怎么写350字
楼面服务员是指在饭店、餐馆等地提供楼面直接服务的工作人员。
楼面服务员职位要求
1.具有积极乐观的工作面貌；
2.具有严谨认真的工作态度；
3.具有吃苦耐劳的工作精神；
4.具有开朗活泼的工作性格；
5.具有团结意识和沟通意识；
6.熟识相关业务和相应价格；
7.具有一定的相关工作经验；
8.身体健康，一般要求具有健康证。
楼面服务员岗位职责
1.按时上班，穿着服装整洁，保证良好的精神面貌；
2.准时开班前、班后例会，认真听取各项工作安排；
3.做好营业前的准备工作，搞好区域环境卫生及杯具摆放；
4.遵照楼面服务工作程序，热情主动、迅速、礼貌地为宾客提供最佳服务；
5.积极参加部门培训，提高自己业务知识水平；
6.突发事件及时上报，用最快时间予以解决；
7.保持个人卫生，仪容、仪表、头发整齐等；
8.熟悉店面的消费项目和相应价格，及时回答顾客的问题。
书写经验34人觉得有用
楼面服务员这个岗位，说起来挺重要的，每天面对客人，负责餐厅里的各种服务工作。要是写岗位职责的话，得先把具体的工作内容列出来。比如，客人进来了，你要引导他们找个位置坐下，然后递上菜单，等客人点完菜，就赶紧通知厨房下单。餐桌上要是有空盘子或者垃圾，就得及时清理掉，保持桌面整洁。
给客人送餐的时候，动作要轻一点，别弄出太大动静。要是客人有什么需求，比如要加水或者调料，得马上过去处理。有时候客人可能会问一些关于菜品的问题，你得清楚菜单上的内容，能回答他们的疑问。要是遇到特殊情况，比如客人对食物不满意，你得先道歉，然后快速跟厨师沟通解决办法。
至于要求，楼面服务员得性格开朗，脸上常带笑容，这样能让客人感觉舒服。体力也得行，因为一天下来，走动不少，端盘子、收拾桌子都是力气活。说话得利索，听清楚客人的要求，不能含含糊糊。记性也不能太差，毕竟每个桌上的客人点的东西都不一样，还得记住谁要了什么菜。
不过写的时候要注意，别把话说得太绝对。比如，“必须做到百分之百满意”这样的话就有点夸张了。还有，楼面服务员需要有一定的应变能力，但不是说每个突发情况都能立刻想出完美的解决方案，这可能不太现实。就像有时候忙起来，脑子一时转不过弯来，结果没注意到客人已经叫了好几声，这种情况也不是完全没有可能发生的。
其实写，得结合实际情况，不能光靠想象。要是自己干过这行，知道里面门道，写出来的职责和要求就会比较贴合实际。要是没干过，那就得多观察，多问问有经验的人，不然写出来的东西可能就空洞了。
【第3篇】楼面备餐部长岗位职责服务标准怎么写1000字
楼面备餐部长的岗位职责和服务标准
直接上级;楼面主管 工作时间;a班10;10/客人完毕 下午4;10/9;00
直接下级;备餐服务人员 b班10;10/2;00 下午4;10/客人完毕
岗位职责;
1熟知备餐的岗位职责和服务标准
2服从餐厅主管的安排.严格遵守酒店的各项规章制度及餐厅的各项规定
3准时到岗组织班前小例会.并布置任务确定开餐前的特殊传菜任务.以及重要客人和宴会的传菜注意事项
4按照工作程序和标准带领本班组员工做好餐前准备工作[备好各种调料及相应器皿]检查所辖区域里的设备灯光是否完好干净
5与厨房保持联系，开餐时间负责传菜员和厨师之间的协调并与其保持良好的工作关系
6了解当日厨房特别推荐及厨房供应情况，了解沽清，急推菜品并及时填写沽清表，大例会上通知各部门
7负责协助接递订单和划单工作，不断检查菜肴质量和数量认真把好每道菜肴，控制传菜速度，保质保量并及时准确的将菜肴送到餐厅
8定期组织本班组员工进行培训，每日营业结束后，收回各种传菜用具，做好收尾工作.检查电源，做好记录
任职资格;
1高中以上学历
2了解餐厅服务员知识和菜肴烹饪基础知识
3掌握上菜顺序和托盘技术.
4熟悉餐厅服务员工作规范和要求，懂得接待礼仪
5有独立工作的能力，协助主管按照备餐服务标准做好备餐的管理和服务工作
6有效强的语言表达能力和组织能力
服务标准和营业前的检查;
1检查个人仪容.仪表个人卫生标准，衣着得体
2向营业部了解部门情况，召开班前小例会，给员工考勤，分配工作.如有贵宾和特殊的传菜任务应给所有的备餐人员传达注意事项
3检查备餐的开餐接待用品配备齐全
4检查备餐电脑是否运行正常.检查用具是否干净清洁
5了解厨房沽清急推供货情况，做好记录
6检查备餐电源及设备是否完好，对管辖区域的整体形象进行检查做好记录
营业中的巡视;
1随时了解客流量，了解客人动态
2了解当区员工的工作状况，保证服务的标准化
3合理安排工作，进行现场指挥，使传送工作井井有条
4分菜处;由专人按区域.种类.容器进行分菜.随时检查菜品外观.质量.分量是否符合标准.用干毛巾擦拭盘边.根据营运需要调配传菜人员
5出品处;准确无误的为传菜员划单，出品[包括;台号.品名.特殊要求的检查].如有问题马上查询并报助理进行处理.每十分钟查看未出品菜肴.适时恰当进行催菜，划单时适时控制出菜速度及先后顺序并对特殊要求的菜品进行核对
营业后的核对;
1营业后收尾工作的检查
2对贵重物品的清点.回收.存放
3营业后的值班安排
4检查电.煤气.火.水.门锁安全措施的执行情况
5做好工作记录
书写经验57人觉得有用
楼面备餐部长这个岗位的工作内容其实挺复杂的，既要负责日常的备餐安排，又要确保整个流程顺畅。写这类岗位职责的时候，得先把工作范围搞清楚。比如，每天要检查厨房设备是否正常运转，这很重要，要是设备坏了，备餐就乱套了。还有，备餐部长需要协调各个部门之间的配合，特别是跟前台那边，他们报了多少单子，你这边就得准备多少份。
有时候，可能因为人手不足，事情就显得特别棘手。比如，突然来了大批客人，订单量一下子猛增，这个时候就需要快速调整计划，合理分配任务给手下员工。当然，备餐部长还得时不时去巡视一下，看看有没有哪个环节出了问题。要是发现有人偷懒或者操作不当，就得及时纠正，不然影响服务质量不说，还可能砸了自己的招牌。
书写注意事项：
备餐部长还要制定一些服务标准，这些东西不能太笼统，得具体到每个细节才行。比如说餐具摆放的位置，汤品上桌的时间，这些都得有明确的规定。不过有时候写着写着，可能会漏掉一些关键点，这就麻烦了。比如有一次我写的时候，就忘了提到冷藏室的温度监控，结果后来被领导指出，说这样写不完整。
还有个事需要注意，备餐部长不仅要盯着内部运作，还得对外部反馈有所了解。客人对菜品的意见要及时收集整理，然后反馈给厨师团队。有时候写这些内容的时候，会不小心把“顾客意见”写成“客户意见”，虽然意思差不多，但听起来总觉得别扭。
至于服务标准，最好能结合实际情况来定。比如，对于高端餐厅来说，餐具的清洁程度要求就比较高，不能有一点油渍或者水印。但如果是快餐店的话，这方面的要求就可以稍微放宽一点。不过有时候写着写着，可能会忘记补充说明，像是“定期培训员工”这样的内容，结果看起来就显得不全面了。
【第4篇】楼面服务员岗位职责怎么写250字
1.按时上班，穿着服装整洁，保证良好的精神面貌；
2.准时开班前、班后例会，认真听取各项工作安排；
3.做好营业前的准备工作，搞好区域环境卫生及杯具摆放；
4.遵照楼面服务工作程序，热情主动、迅速、礼貌地为宾客提供最佳服务；
5.积极参加部门培训，提高自己业务知识水平；
6.工作中绝对服从上级指示，做到先服从后上诉；
7.突发事件及时上报，用最快时间予以解决；
8.保持个人卫生，仪容、仪表、头发整齐等；
9.保持正确诚恳的服务态度；
10.多巡房、巡台，保持台面清洁卫生；
11.多关心客人动态，多为客人办实事，让客人有物超所值的感觉等。
书写经验72人觉得有用
楼面服务员这个岗位挺重要的，工作内容很多样，得把具体的工作细节都写清楚才行。像负责餐厅里的桌椅摆放，客人来了要引导他们坐下，还要及时送上菜单和茶水。餐前准备工作也很关键，比如检查餐具是不是干净，有没有破损之类的，要是发现问题就得提前处理好。
有时候会遇到客人需要加菜或者换菜品的情况，这时候就需要迅速和厨房沟通，确保菜品能尽快送到客人面前。餐后还得收拾桌子，把用过的餐具分类整理好，这一步不能马虎，不然会影响下一批客人的用餐体验。还有，遇到突发情况，比如说客人东西掉地上了，或者餐具打碎了，就要冷静处理，别慌着找领导汇报，自己先想办法解决。
要是碰到特别挑剔的客人，态度一定要好，听他们说需求，尽量满足。当然，有时候事情多起来难免顾不过来，像刚忙完一桌客人，另一桌又叫服务员，这种时候就得多跑几趟，别嫌累。其实，楼面服务员的工作就是围着客人转，所以得时刻保持注意力集中，别走神，不然容易出岔子。
书写注意事项：
每天交接班的时候也要做好记录，哪些事还没做完，哪些问题需要注意，都要跟接班的同事交代清楚。有时候可能因为太忙，忘记把某个客人点的菜记下来，结果送错了，这就麻烦了。还有就是，有时候客人会问一些比较复杂的问题，比如菜品的制作方法，这个时候不能含糊其辞，得尽量给出个大概的回答，实在不知道的话，就赶紧去问问厨师或者其他同事。
【第5篇】楼面服务员岗位职责格式怎么写1000字
服务员岗位职责
职责概述:
根据饭店的规章，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。
根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。
主要责任:
1. 按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。
2. 清洁和保养所属区域内的设备、工具。
3. 准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
4. 懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。
5. 完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。
行政责任:
1.帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。
2.向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。
3.参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
4.参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。
5.负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。
技术责任:
1.穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2.上班前向领班报到，并得到指示，如:楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。
3.在规定时间内完成备料台:
3.a 检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
3.b 检查所在区域地面是否干净。
3.c 检查服务台摆放的东西是否齐全，包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。
4.了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。
5.随时带笔和打火机。
6.客人进餐厅后向他们问好并安排入座。
7.正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。
8.学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。
9.完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。
10.根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。
11.能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。
12.上菜时要同时上齐所需餐具、调料。
13.确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。
14.不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。
15.用收银夹提供帐单。
16.用收银夹即时将找钱返回客人。
17.将客人领出餐厅并表示感谢。
18.将分配区桌子清理并再次铺台。
19.下班前清洁、补充服务区用品。
20.会使用餐厅所有的设备。
21.能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。
人事责任:
1.建立和维持与部门内、部门间的良好关系。
2.在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。
关系:
1.向所属班组的领班负责。
2.在提供食品、服务时，与客人沟通。
3.在替客人提供服务时，与服务和厨房的关系。
4.酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。
替代和临时任务:
可能和饭店其他餐厅进行轮换。
书写经验39人觉得有用
楼面服务员这个岗位的工作内容其实挺复杂的，要写好岗位职责得好好琢磨一下。楼面服务员主要就是负责餐厅里的各种服务工作，从顾客进店到离开，他们得全程跟进。像顾客点餐的时候，他们得帮忙推荐菜品，还得确保厨房出菜速度跟得上。要是发现菜品有问题，比如口味不对或者上错了菜，就得赶紧处理，这都是他们的基本职责。
写岗位职责的时候，得先把核心任务列出来，比如说保持餐厅环境卫生，确保餐具整洁干净，这些都是最基本的要求。还有就是接待客人，态度要热情，能快速响应客人的需求。比如客人需要加茶水了，或者筷子掉了之类的，都得及时解决。不过有时候可能会漏掉一些细节，像是忘了提到检查桌椅是否摆放整齐，这可是会影响顾客用餐体验的。
除了日常的服务工作，楼面服务员还需要熟悉菜单，了解每道菜的特色和价格，这样当客人问起来的时候才能对答如流。另外，收银也是他们的一项重要职责，当然，这得确保账目清楚，别搞混了。有时候可能会因为太忙，忘记核对账单，结果就容易出错，比如多收了钱或者少收了。
在写岗位职责的时候，还得考虑到突发情况的应对措施。比如遇到顾客投诉，得冷静处理，不能跟客人争执，毕竟顾客永远是对的。要是碰上高峰期，客人多了，可能就会有点手忙脚乱，这时候就需要提前做好准备，合理分配工作量，不然很容易顾此失彼。
楼面服务员还得多留意顾客的需求变化，有时候客人可能只是眼神示意，就需要立刻过去帮忙。如果忽略了这一点，就可能导致顾客不满意。写职责的时候，这部分内容得具体化，不能太笼统，不然员工也不知道该怎么操作。比方说，看到顾客拿着菜单犹豫不决，就应该主动上前询问，看看需不需要推荐菜品之类的。
【第6篇】楼面服务员的岗位职责服务标准怎么写2400字
楼面服务员的岗位职责及服务标准直接上级:楼面部长一、工作时间:a班10:10分------14:30(落班)16:10分------21:00b班10:10分-------14:00分16:10分-------21:30(落班)工作餐时间:上午9:45---10:30点下午15:45:--16:10点晚餐21---21:30点例会时间:各班组小例会:即上班时间提前5分钟大例会:午餐10:55分晚餐:17:00均提前2分钟到会场二、服务员岗位职责1、服从餐厅领班安排，严格遵守酒店及部门规定的各项规章制度，按质按时完成上级下达的任务，及时反馈实事信息2、每日准时上班打卡到岗签到(部长以下人员)，参加班前会，听取领班布置的开餐任务，了解重要的宴会信息3、负责餐厅环境、家具、台面、地面的清洁卫生和安全防火及家具用具的保养4、负责开餐前的准备工作，按规定和要求布置餐厅和餐桌摆台及补充各种物品5、了解当日厨房推荐及供应情况，做好菜肴酒水推销6、掌握服务流程及标准，熟悉各式器皿的正确使用方法及保养7、亲自迎接第一批贵宾，直至送走最后一位贵宾7、提前或尽快了解客人的各种爱好，满足客人的不同需求，同客人建立良好的关系，并及时准确的填写客情卡(必填)8、开餐过程中严格按照服务工作规范及标准为客人提供高质量高效率的服务9、积极参加餐厅组织的各种培训活动，不断提高服务技能水平10、开餐或班时结束，做好收尾及交接班工作，达到餐前基本状态或对客保持始终如一的服务水平11、完成上级布置的其他工作三、任职资格1、具有初中以上文化程度2、仪表端庄，身体健康，高服:1.65米以上，高中以上学历中服;1.60米以上，初中以上3、掌握餐厅服务工作的程序及要求标准，了解菜肴烹调知识，掌握餐厅设施、设备及各种餐具、酒具、布件的使用和保养知识(培训)4、熟知菜单上菜品的价格及口味特点，懂得接待礼仪(培训)5、能按工作规程和质量标准要求独立进行工作6、有较强的推销能力，尊重领导，团结同事四、工作流程及标准标准(一)餐前准备:1、自查仪容仪表，准时参加班前小例会2、按要求按时做好餐前准备，环镜及餐具卫生并按规定摆放、餐具消毒、毛巾、开水、设备设施检查等。4、检查备餐柜的物品充足、卫生、分类定位摆放5、备齐开餐时所用物品(调料、牙签、冰糖等)6、特别区域定期做设备实施的维护保养工作，并记录7、准时参加大例会，认真听记例会要事，适当记录，以便查询8、按规定时间及位置站位待客(二)餐中接待服务标准:1、热情招呼客人，为客主动拉椅让座，按照“女男老幼，宾先主后”的服务顺序服务2、问茶落同时落席巾、去筷套(先问茶，后报茶，再沏茶)。，落席巾时，站在客人右侧右手拿口布，左手拆口布环，打开口布右手在前，捏口布一角，左手在后捏住邻角，将右手席巾的1/4角压在展示碟下面，同时收筷套，筷子要在口布上，不能被口布压住;3、上香巾:贵宾进入包间并未入座时上礼貌巾，应用托盘托毛巾篮取相应位数的毛巾，到客人面前用毛巾夹夹取一条毛巾礼貌请贵宾用热毛巾，如温度较高时可夹毛巾的一角抖开请贵宾用热毛巾，贵宾用完及时收回脏毛巾;贵宾落座时上毛巾，第一道毛巾应摆在备好的毛巾托里装盘，从主宾位始，顺时针在贵宾的左侧服务，并礼貌请贵宾用热毛巾;如巾托以摆在餐位上，应用托盘托毛巾蓝取适量毛巾，从主宾位始，在贵宾的左侧用毛巾夹取毛巾整齐的放于贵宾的巾托里，并礼貌提示，不能妨碍客人交谈4、问茶、沏茶、斟茶:问茶:贵宾进入包间或散台送第一道毛巾时，及时问茶，不熟的贵宾应:“贵宾您好，请问今天用什么茶有*******茶由高到低介绍;如熟悉的贵宾应先了解喜欢什么茶，再询问***先生，请问今天还喝****茶吗;如有预定应提前做好准备。沏茶和斟茶均按茶水服务标准。5、收位、加位(要用托盘操作)1提前准备-----包厢和大厅有提前预定的要根据预定人数加位或撤位做好准备2临时加收餐位-----a先为贵宾拉椅让座，按实到位数均匀拉椅，必要时请贵宾配合，从而加椅或收椅;再立即为贵宾摆正餐具、铺席巾，餐具多收少补，要求提供的餐具数量品种相同。3加减菜-------如贵宾提前安排了菜品，客人实到人数有变时服务员要小声询问客人是否需要增减菜品，如果调整菜单马上通知厨房或更改入厨单，如以上菜，客人要求减菜，服务员要委婉的对客人说“您好，我马上去落实一下看有那道菜没有做好吗，很快回复您，落实后先告知厨房停做与客人确定退菜后再下退菜单。6、工作准备就绪主动介绍自己“您们好，我叫***，很荣幸能为您们服务，祝餐愉快”(三)营业中点菜服务(由销售人员专业点菜，楼面部长以上人员补位。但服务人员都要了解所有商品特色及数量)1、贵宾落座后视情况主动征询客人意见是否可以点菜“您好，请问现在可以点菜了吗”本店由点菜小组点菜。2、得到客人同意后递送菜单，打开菜单，双手将菜单正向在客人右侧呈递，站在客人身后右侧约半米处为客人点菜，询问客人特殊要求及忌口的菜肴3、根据客人性别、年龄、口音、言行举止判断宾客的饮食喜好，有针对性的向客人推荐菜肴4、向客人推荐时令菜肴、特色菜、和当日特别推荐菜品等，态度亲切自然，一切符合客人的消费水平和口味为基础，尽量提高消费5、不可强行兜售，特别注意的是菜品数量与客人位数要相符，不相符时及时建议贵宾加菜量。6、为客人介绍菜单中的菜品时，切忌用手或手中的笔指指点点，应该掌心斜向上方，五指并拢进行介绍7、客人点一道菜，点菜人员复述后作详细记录，根据点菜卡分类清楚工整的书写8、点菜时如遇客人正在交流，不可有意旁听，不斜视，不打断客人交流，站立一旁，面带微笑耐心等候，客人交谈结束时在开始点菜9在点菜时把握推销技巧，如客人点了相似的菜品时应及时提醒，征求意见换点别的菜肴，实施推荐10、为避免发生差错，在客人点完全部菜品后服务员需向客人唱述所点菜品的名称及要求，以得到客人确认，落好备注(即起、叫起、加急、打包等)及时落单。11、遇有特殊菜肴时，一定要说清楚烹饪的时间和方法12、客人点菜落单后5分钟之内上凉菜，10分钟上第一道热菜，45分钟内上齐所有菜品13、当客人正在谈话时有急事需与客人沟通，应先礼貌站于客人一旁，让客人感觉到你有事要请示，再礼貌道歉说“对不起，打扰您了”之后再请示。14、介绍的推荐顺序以特色菜肴----------特别推荐----------高档菜品海鲜-----------干锅或牛羊肉类----------蔬菜、素菜类--------主食小吃----------冰点-15、尽量在5分钟内点完一桌菜，45分钟内把所点菜肴上齐
书写经验42人觉得有用
楼面服务员的工作看似简单，实际上需要一定的技巧和经验才能写好岗位职责和服务标准。一开始得搞清楚这个岗位的主要任务是什么，比如客人来了要热情招呼，桌子脏了要及时清理，餐盘撤下后要尽快归位等等。这些基本的事情说起来容易，但具体到纸面上，就得仔细琢磨怎么表达才合适。
比如，接待顾客这部分，光写“负责接待顾客”就太笼统了。可以试着这样写：“当顾客进入餐厅时，主动上前微笑问候，并引导至合适的座位。”这样描述就比较具体了。还有餐后的收拾工作，不能只写“负责餐后清理”，最好能细化到“检查餐桌是否干净，及时清理残渣和污渍”。这样写出来的内容看起来更专业些。
不过有时候写着写着就会出现一些小问题，比如有些地方可能因为想得太复杂，反而把句子写得啰嗦了。比如“确保每一个用餐完毕的顾客都能得到最周到的服务”，其实完全可以改成“用餐结束后，确保顾客满意离开”。后者简洁明了，还能避免重复堆砌词语。
书写注意事项：
关于服务标准这块，不能光顾着写得详细，还得兼顾实际操作性。像“始终保持仪容整洁，头发不得露出帽子外”这样的要求虽然重要，但如果表述得太过死板，反而会让员工觉得难以接受。可以稍微灵活一点，比如说“上班期间需保持仪表端庄，头发应整齐地束于帽内”，这样既明确了要求，又显得人性化。
还有一点需要注意，写这类文档时很容易忽略细节。比如提到餐具摆放，不能简单地说“餐具摆放整齐”，而应该明确到“筷子放置在右侧，勺子放在左侧，与餐盘边缘平行”。如果只是泛泛而谈，员工执行起来就会模棱两可，不知道该怎么操作才是正确的。
【第7篇】楼面服务员岗位工作职责怎么写200字
1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用;
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;
3、运用礼貌语言，为客人提供***服务;
4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;
5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;
6、积极参加培训，不断提高服务技能。
书写经验84人觉得有用
楼面服务员的工作职责写起来挺讲究的，得把具体的事情说清楚，又不能太啰嗦。比如，这工作不是光端茶送水那么简单，它涉及到方方面面，既要顾到顾客的感受，还得跟厨房那边配合好。要是写职责的话，就得把具体需要做的事列出来，像检查桌椅是不是摆正了，客人点的东西有没有及时送到，还有就是餐后的清理工作，这些都是基本功。
记得有一次我写的时候，就差点把“餐具摆放”写成“碗筷摆放”，其实意思差不太多，但仔细一想还是觉得“餐具”这个词更专业些。另外，还有一点需要注意，就是别漏掉一些细节，比如说留意顾客的需求，看到谁杯子里快没水了就赶紧添上，这种小事看似不起眼，但做不好就会让客人不满意。所以写的时候要把这些小地方都涵盖进去，不然到时候出了问题就麻烦了。
再一个就是和同事之间的沟通也很重要，特别是跟前台那边，要是客人有什么特别的要求，比如加辣少油之类的，必须第一时间通知厨房，这样才不会出岔子。写职责的时候也得提一下这一点，毕竟一个人单打独斗不行，团队合作才是关键。
有时候写职责会遇到这样的情况，比如说“负责餐厅内卫生清洁”，这个说法有点笼统，应该细化一下，像“负责餐桌及周边区域的日常清洁”，这样更具体。还有一次我写的时候，把“协助处理顾客投诉”写成了“帮助解决顾客抱怨”，虽然大致意思是相通的，但总觉得前者的表达更正式一些，更适合用在这种场合。
小编友情提醒：
写职责的时候别忘了加上一些安全方面的注意事项，像提醒自己搬重物的时候要小心，防止滑倒摔伤什么的。这类事情虽然简单，但往往容易被忽略，写进去既能提醒自己也能给管理者一个交代。
【第8篇】楼面服务员岗位职责工作内容怎么写350字
楼面服务员职位要求
1、熟识业务包括对海鲜，菜式的价格，斤两，品种，有无等情况。
2、熟识菜式的制作方法和其佐料的搭配。
3、熟识酒水的名称及价格。
4、熟识菜式味型的搭配。
楼面服务员岗位职责/工作内容
1.按时上班，穿着服装整洁，保证良好的精神面貌;
2.准时开班前、班后例会，认真听取各项工作安排;
3.做好营业前的准备工作，搞好区域环境卫生及杯具摆放;
4.遵照楼面服务工作程序，热情主动、迅速、礼貌地为宾客提供最佳服务;
5.积极参加部门培训，提高自己业务知识水平;
6.工作中绝对服从上级指示，做到先服从后上诉;
7.突发事件及时上报，用最快时间予以解决;
8.保持个人卫生，仪容、仪表、头发整齐等;
9.保持正确诚恳的服务态度;
10.多巡房、巡台，保持台面清洁卫生;
11.多关心客人动态，多为客人办实事，让客人有物超所值的感觉等。
书写经验76人觉得有用
楼面服务员的岗位职责工作内容怎么写？其实这事得结合实际工作来考虑，要是想写得靠谱，得先搞清楚这个岗位每天都要干什么。比如，楼面服务员肯定得负责招呼客人，这包括迎宾送客、引导入座之类的活儿，得让客人觉得舒服才行。还有，他们还得盯着桌子上的情况，客人点菜的时候要帮忙推荐菜品，要是客人需要加茶水什么的，也得及时给添上。
书写注意事项：
楼面服务员还要经常检查桌面上的情况，看看有没有空盘子没撤走，筷子掉了也没人管之类的小事。要是发现菜品上错了，或者客人有什么特殊需求，就得赶紧去跟厨房或者其他同事沟通解决。这活儿看着简单，但细节多得很，有时候忙起来，脑袋都得转得快。
楼面服务员还得多留意一下周围环境，要是看到地面有点脏了，得马上叫清洁工来处理。还有，要是客人之间发生了什么误会，能当场调解就当场调解，别让小事闹大了。不过有时候也会遇到些麻烦事，比如有些客人可能脾气不太好，说话嗓门大，这就需要服务员有耐心，态度好一点，千万别跟客人顶嘴。
写这些工作内容的时候，最好能把具体的事例穿插进去，这样看起来更有说服力。比如可以写到某个服务员在高峰时段如何应对多个客人同时提出需求的情况，又是怎么协调解决的。但要注意的是，别把每个环节都说得太完美，毕竟工作中难免会遇到一些突发状况，说清楚这些情况能让岗位职责显得真实可信。
写工作内容的时候，记得要结合餐厅的具体情况，像有的餐厅可能对仪容仪表的要求特别高，这就得写进去了。还有些餐厅可能对服务速度有明确要求，像从客人点完菜到上菜不能超过多久之类的，这些细节也不能落下。要是写得太笼糊，反而会让领导觉得你敷衍了事。
有时候写的时候，可能会不小心把“收餐具”写成“收碗筷”，虽然意思差不多，但还是会被细心的人发现。还有，有些服务员在描述工作流程时，可能会漏掉一些关键步骤，导致整个内容显得不完整。不过这些问题只要仔细检查一下就能避免，写的时候多想想实际操作中的场景就行。
