【第1篇】h酒店餐厅领班岗位职责怎么写800字
店领班岗位职责
2025-09-26 13:09
一、岗位名称:餐厅领班
二、直接上级:餐厅经理
三、管理对象:餐厅全体员工
四、岗位提要:协助经理负责前厅的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境、优质的食品和良好的服务来吸引客源，通过向客人提供规范化的优质服务，来获得最佳的经济效益和社会效益，同时确保服务质量的不断提升。
六、职责与职权:
协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。
根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。
在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。
负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。
妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。
检查结账过程，指导员工正确为客人结账。
督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。
督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。
完成经理交办的其他工作。
七、任职条件:
热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。
熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能。
有较高的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。
熟悉宴会、酒会、自助餐的服务程序，能够协助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排。
熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格;熟悉和掌握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能。
组织能力较强，能带领部属一起做好接待服务工作，为客人提供满意加惊喜的服务。
旅游大专毕业或具有同等学历，有从事餐饮服务工作三年以上(西餐服务两年以上)的工作经验。
身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。
书写经验70人觉得有用
酒店餐饮行业的领班岗位职责，说起来这活儿不是随便写几句就能完事的，得结合实际工作情况，还得能让员工看了明白，老板看了满意。要是写得太虚了，大家不知道具体该干什么，反而添乱。所以，这事得好好琢磨。
比如，作为餐厅领班，最基本的就是要确保每天的工作顺利开展。这包括检查服务员有没有到位，看看设备是不是正常运转，还有就是客人进店后的第一印象好不好。要是连桌椅都歪着，灯光忽明忽暗，客人一进来就感觉不对劲儿，那后面的服务再好也补救不了。所以，这部分内容肯定得提，但别光说表面功夫，还要加上点细节，像是提醒员工检查餐巾是否整齐，餐具是否有破损之类的。
再就是处理突发状况的能力。餐厅里难免会遇到各种意外，比如客人投诉菜品质量不好，或者服务员跟厨师闹意见。这时候领班就得站出来协调，既要安抚客人情绪，又要跟后厨沟通，保证事情妥善解决。这部分写的时候，可以稍微具体点，比如提到领班需要掌握一些基本的沟通技巧，知道什么时候该强硬，什么时候该妥协。
还有一点很重要，就是对员工的管理。领班不能只顾着自己忙前忙后，还得带好队伍。平时要多观察员工的表现，发现谁工作积极主动，谁总是偷懒耍滑，都要心里有数。这样既能激励表现好的员工，也能及时纠正那些态度散漫的家伙。这部分内容写的时候，最好能结合实际例子，比如某次领班通过表扬某个员工提高了整个团队的积极性。
不过，有时候写职责描述的时候，容易忽略一些小环节。比如领班除了盯着前台，也要关注后台的情况。厨房的卫生状况直接影响到食品安全，如果领班只盯着前台，忽视了这一点，那麻烦事迟早会找上门。还有就是排班这块儿，看似简单，但其实很考验人的智慧。要是排得不合理，不仅会影响服务质量，还会让员工怨声载道。这部分内容要是写得不够细致，可能就会被漏掉。
书写注意事项：
写职责的时候，千万别忘了提到培训这一块儿。新来的服务员刚入职的时候，什么都不懂，全靠领班手把手教。领班不仅要教会他们怎么摆盘，怎么应对顾客，还得让他们明白服务行业的规矩。要是培训不到位，新人一上岗就出问题，后果很严重。这部分内容写的时候，最好能结合一些实际案例，比如某个领班通过耐心指导，成功将一个新手培养成了骨干员工。
【第2篇】酒店中西餐厅主任领班岗位职责怎么写300字
酒店中、西餐厅主任(领班)岗位职责:
1、做好餐厅经理的助手，对上级分配的工作任务要按时、按质、按量完成;
2、发挥带头人的作用，对自己严格要求，对下属热情帮助，耐心辅导。每天搞好现场培训，每天带领属下员工严格按操作规范进行接待;
3、熟悉本餐厅常客、贵客姓名或公司职务、饮食爱好。熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应品种，向客人推广厨房出品，征求意见;
4、抓好员工的上下班、劳动纪律、服务态度，了解员工的思想情绪、业务技术水平和思想作风;
5、落实做好每天的卫生工作，保持餐厅的整齐清洁;
6、开餐前检查餐台摆设，台椅定位情况，收餐后检查餐柜内餐具备放情况;
7、当值领班落班前检查厅、门电、空调开关，音响情况，做好安全和节电工作。
书写经验52人觉得有用
在酒店管理领域，中西餐厅主任领班的工作内容涉及很多细节，写这类岗位职责的时候得考虑到具体的操作层面。比如，主任领班需要确保每天的餐前准备工作到位，这包括检查餐具是否齐全、清洁，还有厨房设备运转正常与否。要是某天忙起来没顾上检查，就可能会影响到整个用餐体验，毕竟客人对第一印象很看重。
书写注意事项：
主任领班还得负责员工的排班安排。每个员工都有自己的工作习惯，有些员工擅长早餐服务，而有些则更适合晚餐高峰时段。如果排班不合理，不仅会影响服务质量，还可能导致内部矛盾。记得有一次，我因为一时疏忽，把两个新手安排在同一班次，结果忙得一团糟，客人投诉说服务速度慢。
菜单管理也是重要的一部分。主任领班需要熟悉各类菜品的制作流程，有时还需要参与新菜式的研发。这里头有个小窍门，就是多跟厨师沟通，了解他们的想法。不过有时候也会遇到些麻烦，比如菜单更新后发现某些原料采购困难，这就需要及时调整计划，不能一味坚持原方案。
日常巡查也很关键，从餐厅环境到服务员的态度都要留意。有一次我发现一位服务员态度冷淡，经过了解才知道他家里出了点事。这种情况就需要灵活处理，既要维护顾客满意度，也要体谅员工的实际状况。当然，巡查时也别忘了关注安全问题，比如灭火器是否在位，电线线路有没有隐患之类的小事情。
至于财务方面，主任领班需要核对每日账目，确保收入与支出一致。这个环节最容易出问题的地方在于对账单的仔细程度，稍不留神就可能漏掉一些零星收入。所以每次对账的时候都要特别小心，尤其是面对那些看似不起眼的小金额。
最后要说的是，主任领班还要定期组织培训活动，提升团队的整体服务水平。培训内容可以从礼仪规范到突发事件应对措施等多个方面展开。有时候培训效果不尽如人意，可能是前期准备不足，也可能是因为培训方式不够生动有趣。所以策划培训课程时，最好能结合实际情况，让大家真正学到东西。
【第3篇】酒店西餐厅服务员岗位职责怎么写200字
1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用；
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；
3、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座；
4、了解当日估清菜及特别推荐菜以便及时做好推销工作；
5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；
6、积极参加培训，不断提高服务技能。
书写经验85人觉得有用
写岗位职责的时候，得结合具体的工作场景和需求，不能太笼统。比如说酒店西餐厅服务员这份工作，就得把每天可能遇到的事情都列出来，让新人看了就知道该干什么。像客人来了要带到位子上，这事就很重要，得写清楚。还有，餐前要检查餐具是不是干净整齐，这个也得强调下，毕竟影响到客人的用餐体验。
有时候写的时候会想当然，以为大家都懂，其实不一定。比如点单这事，有些人可能觉得很简单，但其实要注意很多细节，像记菜单的时候别搞错了，要是给客人上错了菜，那麻烦就大了。还有收银结账这部分，钱不能出错，要是算错了，客人和老板都不乐意。
书写注意事项：
工作里有些事看似小，但很重要。像餐厅里的卫生，地面要随时保持干净，客人一不小心滑倒可不好。还有就是设备维护，要是咖啡机坏了没人修，客人等着急了怎么办？这些都是需要在岗位职责里体现出来的。
有时候写着写着可能会漏掉一些重要的环节，比如安全问题。餐厅里用火用电的地方多，防火措施得提到，不然出了事谁负责？还有就是突发事件的处理，像是客人突然不舒服，服务员得知道该怎么应对，这都是日常工作中可能碰到的情况。
【第4篇】s酒店员工餐厅出品员工岗位职责怎么写1550字
职责描述:
1、按酒店的工作流程提前10分钟完成上岗前的准备工作。在领班的带领下，根据规范完成菜肴的切配工作。
2、根据first in first out的原则进行厨房的原材料加工。熟悉各种食品原料的切配制作技术，懂得食品原料的保存和保洁、保鲜方法。根据领班的布置和菜单要求，及时做好原料准备和加工制作工作。
3、认真检查厨房雪柜库存的食品，严禁无序加工。采取主辅料搭配和以低补高的办法，合理使用和综合利用原料，注意成本核算，控制用料标准和毛利率幅度。
4、对于腐败变质的食品和原材料要及时上报领班和主管，不可以根据自己的主观臆断来处理食品，一经发现，按酒店规章制度予以惩罚。
5、要仔细查看厨房要加工的菜品名，根据要求予以加工，对于不懂的菜品要及时与领班和主管协商，两次以上就要在工作之余接受厨房的菜品培训;在多次培训没有效果的情况下，厨房经上报酒店，根据酒店的规章制度予以解决。
6、在菜品的加工过程中要严格按照食品卫生管理条例上规定的操作;严禁原材料在加工的过程中造成交叉污染。定期检查冰箱，冰库和食品小库房原料的库存及质量，及时处理多余的积压原料。
7、对于蔬菜的清洗要严格注意消毒程序。根据菜肴要求和上浆规格，及时浆制原料，保证其质量。经常与炉灶烹制调岗交流，不断提高上浆技术。
8、严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度，保证食品安全，做到切配环境卫生及个人卫生符合要求。对于可以吃皮的水果(如苹果、梨)在清洗干净后，要用10%的食盐水浸泡消毒。
9、在离开本岗位前一定要做好本岗位的卫生工作与所加工菜品的保鲜工作;下班前一定要完成本职工作，将原料分类保管，处理好下脚原料，做好工具、盛器、砧板的清洁工作。严禁留尾巴给下一班同事，并且做好工作交接与工作交接记录，将未尽事宜及时与值班人员妥善交接。
10、发挥工作主动性，搞好员工之间的团结合作，一切服从酒店的管理完成上级交办的其它工作。
丽景湾国际酒店员工餐厅炒锅厨师的岗位职责
职位:员工餐厅炒锅厨师
部门:行政综合部员工餐厅
1、按酒店的工作流程提前10分钟完成上岗前的准备工作。在领班的带领下，负责菜肴的加工烹制。
2、根据first in first out的原则进行厨房的原材料加工。掌握各种烹调方法，钻研烹调技艺，积极改革和创新菜肴品种。了解每天的开餐任务及菜单，准备好各种调料、小料、沙司等，管理好调料的大缸
3、每周要提前认真仔细的查看员工厨房的菜谱，对于不懂的菜品要及时与领班和主管沟通交流，接受领班和主管的培训;并利用休息的时间积极来酒店培训，否则，按酒店规章制度予以惩罚--请一定谨记!!!
4、根据酒店用餐具体的人数进行菜品的炒锅操作，蒸、煮、炸、煎、焖、炒等操作流程要做到心中有数，熟习熟练的操作流程，以免工作受累。认真执行操作规程，做到投料准确，上浆上料适度，准确认别油温。掌握火候，出锅及时，菜肴色、香、味、形到位。
5、对于有问题的菜品和原材料要及时与领班和主管沟通，寻求最佳的解决方案。不可以按自己的主观臆断来处理食品和原材料，否则，按酒店规章制度予以惩罚--请一定谨记!!!
6、对于菜品的原材料加工如果有新的和好的建议，可以在与切配厨师沟通的情况下，予以改进。
7、要认真学习菜品的更新和创新，一周要拿出自己的一到两个菜品创新方案;并积极与领班和主管沟通，以求达到完美。
8、对于食品的卫生安全一定要常记于心，谨记食品成本与食品安全是同样的重要!!!
9、搞好食品卫生，保持炉灶和操作用具的整洁，环境卫生、个人卫生符合要求。爱护使用灶具、炊具等设备，做好保养工作，市后随手关水、电、气，降低耗用量，确保安全。
10、一切服从酒店的管理，认真遵守酒店和厨房的相关规章制度。搞好厨师之间的团结协作。交接班一定要做好自己当班的工作情况，并认真写好交班记录;检查水、电、煤气安全无误的情况下方可下班，如果发现问题一定要通报领班和主管，并报酒店工程部进行维修和保养。
书写经验34人觉得有用
酒店餐饮部的工作千头万绪，尤其是员工餐厅这块，既要保证菜品质量，又要兼顾成本控制和服务效率。对于这个岗位的职责描述，我觉得可以从几个关键点入手。比如，厨师要负责每天的菜单规划，确保食材新鲜，口味符合大众需求。这听起来简单，但实际操作起来得考虑不少因素，比如季节变化会影响食材供应，所以菜单也要跟着调整。
服务员这边的工作也不轻松，不仅要熟悉每道菜的做法和特点，还得掌握基本的服务礼仪。比如客人问起菜品成分或者烹饪方法的时候，不能含糊其辞，得能说个大概。有时候忙起来，难免会顾不上细节，像忘记帮客人倒水之类的，这种事情偶尔发生也正常，关键是后续要记得补上，不然就显得不够专业了。
至于后勤人员，比如洗碗工和清洁员，他们的工作看似琐碎，却是整个餐厅运转的基础。餐具清洗得是否干净直接影响到顾客的用餐体验。要是某个环节出了差错，比如消毒柜坏了没及时修理，导致餐具不达标，那后果就比较严重了。所以他们必须定期检查设备状况，一旦发现问题就得立刻上报维修。
书写注意事项：
员工餐厅还承担着内部培训的功能。新来的员工需要熟悉流程，老员工也需要不断学习新的做法。比如最近有位同事从其他部门调过来，对厨房的操作完全陌生，刚开始几天手忙脚乱的，做出来的菜味道差强人意。经过一段时间的指导和实践后，才慢慢进入状态。这种培训其实是个长期的过程，不是一朝一夕就能完成的。
【第5篇】e酒店餐厅传菜员岗位职责怎么写400字
酒店餐厅传菜员岗位职责
1、保证出品流畅，做好餐厅和厨房间出品的运送工作。
2、学习各种出品的名称、形式、配料等专业知识。
3、及时将菜式的变化缺少与巡台沟通，及时将菜单送入厨房，应留意菜单上的份量，有问题应送回楼面处理。有出品也应注意菜式的份量、色泽、有杂物、温度不够等问题应告知部长处理，不能直接进入厨房指责不足，以免造成不良影响。要注意盛菜器具，应用保鲜盒式不锈钢盆盒，否则要求厨房调换后方可端至楼面。
4、注意汤、粥、米饭、茶水、饮料的供应，不能等卖空了，才去通知厨房准备而造成空档，尤其要温度可以才能端上台面。
5、在工作过程中，要保持出品畅通，安全卫生，行动要迅速而稳重，有人同行应礼貌的提醒注意避让，有客人应先停步，让在一侧，让客人先行，而不要抢道出问题。
6、主动查看包厢备餐间有无脏的餐具，如有应及时送至洗碗间。
7、收市后要协助楼面收餐具。
书写经验80人觉得有用
在写e酒店餐厅传菜员的岗位职责时，得好好琢磨一下。传菜员这活儿，说白了就是负责把厨房做好的饭菜快速、安全地送到客人桌上，但也不能光这么简单地描述。比如，得提一嘴传菜员要熟悉菜单，知道每道菜该配什么餐具，还得眼明手快，别把鱼香肉丝送成宫保鸡丁，这就有点像服务行业的基本功了。
工作的时候，传菜员得跟厨房和服务台都打好配合。要是厨房那边出菜慢了，传菜员得稍微催一下，但不能太急躁，不然会影响厨师的情绪。还有，传菜途中要是遇到突发情况，比如不小心撞翻了盘子，这时候就得赶紧处理，把事情补救过来。这其实挺考验人的应变能力，毕竟饭局上的气氛可经不起折腾。
有时候，传菜员还要帮忙收拾一些空盘子，尤其是客人吃完了饭，桌上的餐具要及时撤掉。这个环节看似简单，但其实也挺关键，因为如果清理不及时，会影响到后续的服务效率。而且，传菜员还得留意餐桌上的细节，比如看看客人有没有需要添茶水之类的，随时准备着为顾客提供额外的帮助。
有时候，传菜员可能还会碰到一些特殊情况，比如突然来了大批客人，这个时候就得加快速度，同时还得保证不出差错。说真的，这活儿既要速度快，又要保证质量，确实不容易。传菜员得在心里时刻绷紧一根弦，别因为一时疏忽给整个服务流程添乱。
有时候，传菜员还需要对餐厅的整体环境有所了解，比如知道哪些区域比较忙，哪些地方相对安静。这样就能合理规划自己的行动路线，提高工作效率。当然，这也需要传菜员多观察、多积累经验，时间长了才能掌握窍门。
写岗位职责的时候，不能光顾着罗列任务，得把具体的要求和标准写清楚。比如，传菜员的工作时间是几点到几点，每天需要完成哪些固定的任务，遇到紧急情况应该怎么应对等等。把这些都写明白了，员工上岗后才好照章办事。
【第6篇】大酒店餐厅部收银员岗位职责怎么写150字
大酒店餐厅部收银员岗位职责
1、负责餐厅、酒吧、舞厅等各营业点客人的消费结算。
2、开出帐单、收费结帐。
3、结清每天、每班的票据、款项和帐单，并编制相应的报告将款项、交款单及营业收日报表当天交财务。
4、积极参加培训，发挥工作主动性，完成上级交办的其他任务。
书写经验61人觉得有用
写酒店餐厅部收银员的岗位职责，得根据具体的工作环境和需求来定。一般来说，这类工作的核心就是确保钱款准确无误，同时配合其他部门完成服务流程。比如，每天上班后先检查收银系统是否正常运行，这很重要，要是出了问题可能就会影响整个餐厅的运作。接着就是核对前一天的账单，看看有没有遗漏或者错误的地方，这个环节需要特别仔细，不然后面会很麻烦。
在客人结账的时候，要快速而准确地处理各种支付方式，现金、信用卡都得熟练掌握。有时候客人可能会提出一些特殊要求，像是分开结账之类，这时候就需要耐心沟通，确保大家都满意。而且，每次交接班的时候，都要认真清点现金和票据，确保数目对得上，这是基本的职业操守。
不过有时候，收银员也会遇到一些突发情况，比如说机器故障，或者是客人对账单有疑问之类的。在这种时候，就得灵活应对了，既要安抚客人情绪，又要及时联系技术人员解决问题。其实这些都是日常工作的一部分，只要平时多留心，积累经验，慢慢就会变得得心应手。
还有一点需要注意的是，收银员不仅仅是算账那么简单，还要有一定的服务意识。比如客人进店时主动打招呼，离开时礼貌送别，这些都能给客人留下好印象。当然，有时候忙起来可能会忘记这些细节，但至少要做到态度热情，声音清晰，这样能减少很多不必要的误会。
至于具体的格式，可以先列出主要职责，然后补充一些注意事项。不过千万要注意措辞，既要专业又要人性化。比如说“负责每日账目核对”，听起来就比较正式；换成“确保每天账目清楚明了”，就显得更亲切些。但也不能太随意，毕竟这是工作文件，该有的严肃性还是要保持。
【第7篇】酒店餐厅经理岗位职责素质要求怎么写600字
酒店餐厅经理岗位职责及素质要求
上级:餐饮部经理
下级:中餐厅主管
岗位职责
全面管理中餐厅，确保为管人提供优质服务，完成每月营业指标。
1、每日参加餐饮部例会，并于开餐前召开餐厅班前会，布置任务。
2、安排各领班班次，督导领班日常工作，检查每位员工的仪容仪表。
3、与厨师长合作，共同完成每月或每日的特选菜单。
4、控制全餐厅的经营情况，确保服务质量。
5、按中餐特点适时拟出食品节建议，制定食品节计划及餐厅装饰计划组织实施。
6、对重要客人及宴会客人予以特殊关注。
7、处理客人投诉，与客人沟通，征求客人反馈、建议。
8、负责餐厅人事安排及绩效评估，按奖惩制度实施。
9、督导实施培训，不断提高餐厅服务员的专业技术和知识和服务技巧，改善服务态度。
10、负责餐厅硬件设施的维护和更新。
11、做好与其它部门间的沟通和更新。
12、适时填写每日餐厅经理日报表，将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生，包括客人投诉，汇报给餐饮总监或总监助理。
素质要求
基本素质:具有强烈的事业心和责任感、高尚的职业道德、良好的纪律修养。
自然条件:身体健康，仪表端庄，气质高雅。男，1.76~1.78米;女，1.65~1.69米。
文化程度:具有大专以上文化程度，有餐饮管理、市场营销学等方面的知识。
外语水平:具有高级英语水平。
工作经验:有5年以上中餐厅服务与管理工作经验。
特殊要求:具有很强的语言表达能力，善于培训员工并激励下属员工工作;了解餐厅服务程序，善于处理各类客人的实际问题。能熟练的制作各类营业报表。
书写经验55人觉得有用
写岗位职责的时候，得先搞清楚这个岗位到底干什么的。比如酒店餐厅经理，这可不是光会端盘子就行，得知道整个餐厅的运营流程，从食材采购到菜品研发再到服务员排班，都得心里有谱。写的时候，可以先列个清单，把每天必做的事情罗列出来，像检查厨房卫生，确保食材新鲜，还有处理顾客投诉之类的。不过有时候写起来会有点乱，比如刚写到“负责餐厅日常运营”，忽然又想起还有个“组织员工培训”，这时候就得稍微理一理顺序。
再说了，光写职责还不行，还得说说需要什么样的素质。酒店餐厅经理不是随便谁都能干的，得有耐心，顾客有时候会挑三拣四，得笑脸相迎。还有沟通能力也重要，跟厨师沟通菜式调整，跟供货商谈价格，都不能含糊。写这部分时容易带点主观，比如“性格开朗很重要”，但具体开朗到什么程度，可能就不太好量化了。有时候写着写着还会写漏，比如提到管理技巧，却忘了提一下时间管理的重要性。
书写注意事项：
写岗位职责的时候，最好能结合实际工作场景。比如，餐厅经理得熟悉各种餐饮软件，像点餐系统、库存管理系统之类的。要是写得太笼统，比如“熟练使用办公软件”，就显得太空泛了。还有，有些细节容易忽略，像餐厅经理得会处理突发事件，客人突然晕倒，不能傻站着不知道怎么办。写的时候可能会下意识地省略这类情况，觉得大家都知道，但其实写进去会让职责更全面。
还有就是，写岗位职责时，最好能结合企业的文化背景。有的企业注重服务品质，那职责里就要突出服务标准；有的企业强调创新，那职责里就可以多提一些关于菜品创新的要求。有时候写着写着，可能会跑偏，比如本来是写岗位职责，结果写成了企业文化介绍，这就有点本末倒置了。还有些时候，会忘记写考核指标，比如餐厅营业额目标完成率、顾客满意度评分之类的具体数字，这样写出来的职责就少了点实际操作性。
【第8篇】酒店中西餐厅咨客岗位职责怎么写250字
酒店中、西餐厅咨客岗位职责:
1、使用服务敬语，笑脸迎客，主动询问客人位数，客人离开餐厅时应微笑道谢;
2、将客人带到餐桌旁，征求客人对餐位意见，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记候位手续;
3、当有电话订座或来人订座时，应准确地填写订座单，并复述给客人听;
4、尽可能记住客人姓名、习惯、喜爱、公司职务，使客人有宾至如归之感;
5、熟悉酒店的服务设施和项目，以便解答客人的询问;
6、负责保管、检查、派送菜牌、酒水牌、登记台号、人数;
7、妥善保管客人遗留物品，拾到贵重物品马上交酒店有关部门处理。
书写经验79人觉得有用
酒店里的中西餐厅咨客这个岗位挺重要的，工作内容其实不太好概括，得根据实际情况来写。要是想写好这岗位的职责，得先了解具体的工作流程，比如客人来了要迎宾，带客人到座位，还得熟悉餐厅的布局，知道哪些桌子空着，哪些被预订了。工作中可能会遇到各种情况，有的客人可能需要特别的位置，有的可能对菜单不太熟悉，这就需要咨客耐心解答。
在写岗位职责的时候，得注意措辞，别太死板。比如，“负责引导顾客入座”，这句话就有点官方了，可以改成“招呼客人进餐厅，帮他们找到合适的座位”。还有，得把一些细节写进去，像“检查餐厅内的环境卫生状况”，这句可以稍微调整下，“看看餐厅环境好不好，桌椅是不是摆放整齐”。
写的时候也要考虑到实际操作，比如“处理顾客的投诉”，这句话有点笼统，可以补充具体一点，“遇到顾客不满意的地方，及时跟上级汇报，尽力解决问题”。不过写的时候，要注意语句通顺，有时候会不小心漏掉一个词，像是“确保餐厅内设备正常运转”这样的句子，如果没留神可能就写成“确保餐厅内设备运转”，少了那个“正常”，看起来就有点怪。
书写注意事项：
别忘了提到一些软技能，像“与同事保持良好的沟通”，这很重要，毕竟餐厅里团队合作必不可少。但有时候写的时候，可能会忘记加上“保持”，变成“与同事良好沟通”，这样就不够严谨了。不过这种小问题，只要认真检查一下就能发现。
写完之后，最好找几个有经验的同事看看，听听他们的意见。毕竟每个餐厅的情况都不一样，他们能提供一些实用的建议。要是觉得某句话表达得不够清楚，就改改措辞，比如“协助经理完成日常管理工作”，这句可以换种说法，“配合经理安排日常工作，帮忙处理一些杂事”。
