专业教学计划（精选8篇）

专业教学计划 篇1

一、学制

(一)招收对象：初中毕业生或具有同等学力的学生。

(二)学习年限：二到五年。

二、专业培养目标

与我国社会主义现代化建设和幼儿教育事业发展要求相适应，德智体美等方面全面发展，具有综合职业能力，能胜任幼儿教育第一线工作的高素质劳动者和中初级实用性人才。

本专业培养技能型人才，应特别突出以下专业基本能力的培养：

1.具备良好的的职业道德，懂得将自己的生命融入幼儿教育事业之中，尊重幼儿的主体地位，具有先进的教育理念。

2.熟练掌握幼儿解剖生理特点及幼儿生长发育规律，合理安排幼儿一日生活和学习活动。

3.能遵循幼儿生理和心理发展与变化的规律，创设和组织科学而有效的教育活动。

4.具有幼教专业合理的知识结构，掌握基本的幼儿教育教学方法、心理学以及教育技术知识，能组织幼儿园教学活动，具有复合的教育教学能力和健康的身体及心理。

5.具有欣赏美、表现美和创造美的能力。具备用音乐、舞蹈和美术去丰富幼儿园的教学活动。

就业范围与机会：本专业毕业生可在各级各类幼儿园从事幼儿保教工作，也可以在社会上从事家教家政和“亲子园”的工作，还可以在各商业部门或文艺团体从事儿童娱乐服务、艺术表演和工艺制作工作等。

三、职业岗位能力要求

幼儿教育专业学生通过学习应达到：有理想、有道德有文化、有纪律，热爱社会主义祖国和社会主义事业，具有为国家富强和人民富裕而艰苦奋斗的献身精神;具有良好的职业道德，职业意识，职业纪律，职业习惯，忠于职守的敬业精神;掌握从事幼儿教育工作所需的文化基础知识和各项专业技能，能胜任幼儿园各科教学，小学学前班教学，小学音乐，美术等学科的教学。为此，我校在专业建设方面具有明确的要求。

(一)知识结构要求

要掌握幼儿教育教学的基本内容和方法，包括《幼儿卫生学》、《幼儿教育学》、《幼儿心理学》、《幼儿园各科教学法》、《幼儿园管理》、《幼儿园实习指导》等专业文化知识，以及音乐、美术、舞蹈等专业技能知识。

(二)能力结构要求

1、能力要求

掌握幼儿教育、教学工作的一定能力，包括：了解、观察幼儿的能力，语言表达能力，组织管理能力，自我调控能力，应变能力，适应能力，分析问题、解决问题的能力，以及实际从事幼儿教育、教学的操作能力等等。

2、技能要求

掌握保教工作的一定技能，包括：演示技能，操作技能，音乐技能，绘画技能，制作技能等。

专业教学计划 篇2

一、活动目的：

通过国画兴趣小组的活动，使学生的美术特长得到更好的发展，进一步了解中国画的绘画传统，培养学生的观察能力和创新思维能力，提高学生的审美观。

二、活动时间：

每星期三的下午16：25——17：10，小组成员必须准时到达美术教室。

三、活动步骤：

国画兴趣小组是课堂教学的补充和延伸，与课堂教学相比更加具有灵活性和可塑性，因而学生非常喜欢参加。但是它比较容易受到考试或者其他活动的限制和冲击，教师和学生往往不能有始有终，保质保量地坚持到底。要办好国画兴趣小组，教师必须根据学生的具体情况有计划有目的地进行，将国画兴趣小组办的有声有色。所以我觉得应该从以下几方面去着手。

（一）、组织健全国画兴趣小组

美术兴趣小组的成员不应该太多，大约20人左右，所以参加这次兴趣小组的人员除了自愿以外还是美术方面比较有特长的学生。活动要固定，每周一次，由于种种因素，我把活动时间安排在星期三的下午，而且不能轻易暂停，除了特殊情况外。教师要做到精心计划，精心备课，精心上课，这样才能保证兴趣小组的深度、广度和力度。

（二）、具体计划小组活动内容

国画是一个长期积累有数量保证才有质量的学科。学的多不如学的精，所以教师应该给学生制定具体的学习内容。这次的兴趣小组学习的内容主要从国画写意方面着手，以花鸟写意为主，蔬菜瓜果为辅，平时注重书法的练习。所以，小组具体的活动内容分为三个：

（1）重点辅导学生笔墨的`掌握；

（2）重视基础方面的学习，从简单的兰花入手，循序渐进；

（3）指导学生从事美术创作，培养学生的观察能力和热爱生活的习惯，以校园中的好人好事以及丰富多彩的活动为主旋律，创作出内容积极向上，催人奋进，有一定的艺术品味的作品。

（三）、开设美术知识欣赏课程

优秀的国画作品对于学生在认识上、思想教育上、审美能力上都起着积极的作用。随着社会的发展，客观事物的审美属性日益突出，缺乏审美能力和传统国画素养的现代人，将不可避免出现困惑和缺憾。通过国画鉴赏和传统国画知识与技能技巧的教学，可以培养学生健康的审美观念和审美能力，陶冶情操，完善人格，把学生引向健康成长的道路。所以在教学中有必要开设欣赏课，如《中国名画欣赏》、《中国写意画欣赏》、当代获奖美术作品等等，因此可以通过多媒体观看，或放幻灯片，或三五成群地围坐在一起翻看大画册，可以一边看一边谈论，畅谈感想。因为古今中外的优秀国画作品可以打动学生的心灵。比如可以介绍中国优秀的国画作品，像文徵明的《冰姿倩影图》，白丁的《兰花图》，吴昌硕的《菊花图》、齐白石的《牵牛葫芦图》等等，引导学生看画读画，透过自己的视觉，由浅入深，由表及里的感受、体会。欣赏之余，还可以师生座谈心得。这样，通过一系列的鉴赏评析，加深学生对杰作的热爱，唤起了对中国传统美术的高涨热情，使兴趣小组持久地开展下去。

（四）定期举办学生作品展览

举办美术展览，交流、回顾、总结学习成果，可以为学生提供表现自己实力，增强自信心。作为教师则要精心指导，严格把关。学生的一些佳作可以在校内展出以起到示范作用。对于一些才华出众、个性鲜明的同学，提供条件为他们举办联展和个展，努力培养出色的艺术人才。

（五）、举行美术绘画比赛

美术比赛能够有效地提高学生的素质和能力。到一定的时期，可以让学生举行书法比赛、写意花鸟、写意蔬果等比赛，通过训练比赛，能够促进学生快速、准确、熟练的技能。另外，我觉得可以适当地举行中国传统知识抢答比赛，这样，更能使学生产生极大的热情，对国画更加热爱，从而积极认真的去学习。

开展国画兴趣小组活动，真正使学生学有所得，老师应该做出很大的努力，勤于思考，大胆实践，最大限度地调动学生的积极性，将国画兴趣小组开展得丰富多彩、富有特色。

专业教学计划 篇3

随着教育改革的不断深化，高等学校体育教学改革也向着科学化、制度化、规范化的方向发展。为了全面推进素质教育，贯彻落实第三次全国教育工作会议精神，体现“学校教育、健康第一”的指导思想，落实《全国普通高校体育课程教学指导纲要》，在体育教学过程中切实将增进学生的身心健康放在首位，我部在原有的体育课程设置、教学内容、教学计划的基础上加以修改，以形成我院特色的体育课程，保证我院体育教学任务的顺利完成。

一、培养目标

本专业培养能胜任学校体育教育、教学、训练和竞赛工作，并能从事学校体育科学研究、学校体育管理及社会体育指导等工作的复合型体育教育人才。

二、培养规格

1、领会和掌握马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小评理论基本原理和“三个代表”重要思想；熟悉国家有关教育、体育工作方针和法规；热爱教育事业，具有良好的思想品德。

2、掌握学校体育教学、健康教育教学、体育锻炼、运动训练和竞赛的基本理论与方法，具有创新精神、实践能力和较强的自学能力、社会适应能力。

3、了解学校体育改革与发展的动态以及体育科研的发展趋势；掌握基本的科研方法，并具有从事体育科学研究的能力。

4、掌握一门外国语和一门计算机语言，能阅读本专业的外文书刊，具有使用权用计算机的基本技能，达到大学英语四级等级和计算机二级等级的要求。

5、具有健康的体魄，养成良好的卫生习惯和健康的生活方式。

6、具有感受美、鉴赏美、表现美和创造美的情感与能力。

三、学制：

标准学制4年，可在3——6年内完成。

四、学分：

总学分178学分，其中公共必修课34学分、教育学及社会实践等课程有34学分，专业必修课70学分、选修课总数为40学分。

五、本专业课程结构特点说明：

（一）、课程设置的基本原则

课程设置分为必修课程、选修课程和实践性环节三大部分。主干学科：教育学、体育学。必修课程分为公共课和专业必修课程两部分，安排1854学时左右，根据体育人文社会学类、运动人体科学类、田径类、球类、体操类、武术类6类课程领域的相关内容，组合开设体育教育专业的必修课程。在专业必修课中，主项提高课每个学生只能选择一个项目。副项提高课每个学生也只能选择一个项目。而且不能与主项提高课重复。

选修课程分为专业方向选修课程和公共选修课程，学生至少要选修40学分。其中专业方向选修课至少要选修16学分，每个学生只能选择一个方向，从第二学年开始选择。公共选修课至少要在科学技术类和人文社会类各选修4学分，专业选修课是选修课程中的重点，作为实践性很强的体育教育专业的学生，必须掌握主要运动项目的技术技能，才能成为体育教育专业培养的合格人才。实践性环节分为社会实践、教育实践和科研实践，约需16—18周时间。

（二）、课程设置的基本特点

为了实现我校体育教育专业培养目标，根据课程设置的基本原则，结合我校体育教育的现状和人力、物力资源状况，课程设置就必须满足以下特点：

1、增大学科课程设置的自由度。基本思路为：主干课程“模块”化，必修课程“学科”化，专业选修课程“方向”化，公共选课程“领域”化。

2、拓展课程的形式与内容。具体表现为：增加课程门类，力求课程形式多样化，课程设置合理化，课程结构弹性化，课程形态多元化。

3、从课程设置的改革入手，促进教学管理体制进入到完全学分制。

六、相近专业：

运动训练、社会体育。

授予学位：教育学学士。

专业教学计划 篇4

一.培养目标

培养基础扎实、知识面宽、能力强、素质高，知识、能力、素质协调发展，获得注册工程师基本训练的土木工程创新人才。

二.基本要求

能从事土木工程设计、营造与管理工作，具有初步的应用研究和开发能力，以及继续深造、终身学习和专业发展的基础。

学生毕业后能在建筑工程、地下工程、桥梁隧道工程、道路工程以及其他土木工程领域的设计、施工、管理、咨询、监理、研究、教育、投资和开发部门从事技术和管理工作。

三.毕业生应具有的知识、能力、素质

（一）知识要求

1.人文、社会科学基础知识

懂得马列主义、毛泽东思想、邓小平理论的基本原理，了解哲学、科学、艺术间的相互关系，在哲学及方法论、经济学、法律等方面具有必要的知识，了解社会发展规律和21世纪发展趋势，对文学、艺术、伦理、历史、社会学及公共关系学等的若干方面进行一定的修习。掌握一门外国语。

2.自然科学基础知识

掌握高等数学和本专业所必须的工程数学，掌握普通物理的基本理论，掌握与本专业有关的化学原理和分析方法，了解现代物理、化学的基本知识，了解信息科学、环境科学的基本知识，了解当代科学技术发展的其他主要方面和应用前景。掌握一种计算机程序语言。

3.学科和专业基础知识

掌握理论力学、材料力学、结构力学的基本原理和分析方法，掌握工程地质与土力学的基本原理和实验方法，掌握流体力学（主要为水力学）的基本原理和分析方法。掌握工程材料的基本性能和使用条件，掌握工程测量的基本原理和基本方法，掌握画法几何基本原理。掌握工程结构构件的力学性能和计算原理，掌握一般基础的设计原理。掌握土木工程施工与组织、项目管理以及技术经济分析的基本方法。

4.专业知识

专业知识涉及到房屋建筑、岩土与地下工程、隧道与桥梁、公路与城市道路、铁道工程、机场与码头等业务范围，可将其归纳为三类领域，即建筑工程类、交通土建类及岩土与地下工程类。要求学生在两类领域中达到下列要求：

掌握工程项目的勘测、规划、选型的基本知识和方法；掌握工程基础、地下结构的设计方法，了解地基处理的基本方法；掌握工程结构的设计方法及软件应用技术；掌握防灾与减灾的基本原理及常用的设计方法；掌握现代施工技术、工程检测与试验的基本技能；了解土木工程的有关法规、规范；了解土木工程发展动态。

5.相邻学科知识

了解土木工程与可持续发展的关系；了解建筑与交通的基本知识；了解给排水的一般知识，了解供热通风与空调、电气等建筑设备、土木工程机械等的一般知识；了解工程管理的基本知识；了解土木工程智能化、信息化的一般知识。

(二）能力要求

1.获取知识的能力

具有概括总结和利用电脑网络等现代手段查阅文献或其他资料、拓展知识领域、继续学习并提高业务水平的能力。

2.运用知识的能力

具有根据使用要求、地质地形条件、材料和施工的实际情况，经济合理、安全可靠地进行土木工程勘测和设计的能力；具有解决施工技术问题和编制施工组织设计、组织施工及进行工程项目管理的初步能力；具有进行工程经济分析的初步能力；具有进行工程监测、检测、工程质量可靠性评价的初步能力；具有一般土木工程项目规划的初步能力；具有应用计算机进行辅助设计、辅助管理的初步能力；具有比较顺利地阅读本专业外文书刊、技术资料和听、说、写、译的初步能力。

3.创新能力

具有科学研究的初步能力；具有科技开发、技术革新的初步能力。

4.表达能力和管理、公关能力

具有文字、图纸、口头表达的能力；具有与工程设计、施工、使用相关地组织管理和领导工作的初步能力；具有社会活动、人际交往和公关能力。

（三）素质要求

愿为社会主义现代化建设服务，为人们服务，为国家富强、民族昌盛而奋斗的志向和责任感；具有敬业敬岗、艰苦奋斗、热爱劳动、遵纪守法、团结合作的品质；具有良好的思想品德、社会公德和职业道德。具有基本的和高尚的科学人文素养和精神，能体现哲理、情趣、人格方面的较高修养。保持心理健康，能做到心态平和、情绪稳定、乐观、积极、向上。

四.主干学科与相近专业

主干学科：土木工程。

相近专业：工程力学、工程管理、交通工程、建筑学。

五.主要课程

1.通识教育基础课：马克思主义基本原理、德育课及文化素质类教育课程、高等数学、大学英语、c语言程序设计、工程经济学、大学物理等。

2.大类学科基础课：理论力学c、材料力学b、结构力学i、水力学i、画法几何与cad制图、土木工程概论、工程管理概论、水科学与工程概论、工程力学概论、工程测量、土力学与工程地质、土木工程材料、弹性力学及有限元等。

3.专业主干课：工程结构设计原理、土木工程施工、基础工程、建筑结构设计、地下结构工程、桥梁工程、道路工程等。

六.主要实践环节

认识实习、测量实习、生产实习、建筑学课程设计、施工组织设计、建筑结构课程设计、桥梁结构课程设计、地下结构课程设计、毕业设计等。

七.双语教学的课程

大学物理ⅰ、大学物理ⅱ、土木工程材料、工程经济学a、水力学i、弹性力学及有限元、计算机辅助设计等。

八.全英文教学的课程

c语言程序设计、房地产经济学等。

九.研究型课程

大跨空间结构设计与施工、工程结构鉴定与加固技术、现代预应力结构、大跨桥梁结构、桥梁抗震与抗风、高等基础工程、地基处理、土动力学、结构动力学。

十.毕业学分要求及学士学位学分绩点要求

参照东南大学学分制管理办法及学士学位授予条例，修满本专业最低计划学分要求150，即可毕业。同时，外语达到东南大学外语学习标准、平均学分绩点≥2.0者，可获得工学学士学位。

专业教学计划 篇5

一、专业代码、名称：

专业代码：090109w 专业名称：设施农业科学与工程

二、专业培养目标：

本专业培养具备现代设施农业的基本理论和基本技能，具有创新意识和现代理念，能在企事业单位、行政部门、科学研究机构及高等院校从事与设施农业有关的技术推广与开发、工程设计、经营与管理、教学和科研等方面工作，具有较宽广的适应性和一定专业特长的应用型现代设施农业与工程的高级专门技术人才。

三、专业特色和培养要求：

本专业学生在德、智、体、美全面发展的基础上，主要学习生物学、园艺学、农业工程学的基本理论和基础知识，受到系统的`设施农业生产、农业设施设计建造、设施环境与调控的开发与应用、设施农业经营与管理等专业技能的基本训练，具有从事设施农业的技术推广与开发、农业设施工程设计、设施农业经营管理、教学和科研等方面工作的基本素质和能力。

四、学制和学分要求：

学制：标准学制4年。实行弹性学制，允许学生在3—8年内毕业（含8年）。学分要求：本专业毕业基本学分为160学分。

五、所属学科平台和学位授予：

所属学科平台：本专业属于理学学科平台。学位授予：本专业毕业生修满规定学分，并达到《红河学院授予本科毕业生学士学位管理条例》要求的，可授予农学学士学位。

六、专业核心课程：

植物学、植物生理学、基础生物化学、微生物学、工程制图、工程力学、气象学、植物保护通论、农业设施环境控制、农业设施设计建造、无土栽培、设施栽培学原理与技术、自动化原理与控制、园艺植物组织培养。

七、专业主要实验：

植物学实验、基础生物化学实验、植物生理学实验、微生物学实验、植物病理实验、植物昆虫实验、无土栽培实验、设施栽培学原理与技术实验、园艺植物组织培养实验、土壤肥料实验。

八、实践性教学环节安排：

1、军事训练10天，集中安排在第一学期新生入学时进行；

2、社会实践安排在暑期完成；

3、专业见习1周，在第七学期进行；

4、专业实践6周，从第三学期开始每学期到温室实践1周，获得1学分；

5、专业实习5周，在第六学期暑假集中进行；

6、毕业论文在第七学期一第八学期进行。

九、毕业生条件及其它必要的说明：

本专业学生在校修读期内，要求完成本培养方案所规定的总学分不得少于160学分。其中，通识课56学分、学科平台课20学分、专业课84学分。各模块学分不可相互替代。按要求完成该专业的毕业论文并通过学位答辩，才能达到该专业的毕业要求，并获得该专业认可的学士学位。

十、课程设置：

（一）学校通识课（56学分）

（二）学科平台课（20学分）

（三）专业课（84学分）

专业教学计划 篇6

一、业务培养目标

培养21世纪社会主义现代化建设和人类可持续发展需要的德、智、体、美全面发展的，掌握烹饪与营养教育专业基本理论、基本知识和实践技能，有烹饪管理、营养配餐及教育能力的高级应用型本科人才。

学生毕业后，能在中高等职业院校和餐饮企业及相关科研机构从事教学和管理等工作。

二、业务培养要求

本专业学生主要学习教育学、教育心理学、烹饪化学、烹饪营养学、烹调工艺学、现代酒店经营与管理等方面的知识和技能。

毕业生应获得以下知识和能力：

1.掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论、三个代表的基本原理，热爱祖国、具有良好的思想道德，遵纪守法，爱岗敬业。

2.掌握教育学、心理学的基础理论和基本方法，具有良好的教师素质和从事烹饪与营养教学和科学研究的基本能力。

3.掌握一定的化学基础知识和技能，以及烹饪与营养教育的最新科研进展和动态，具有科研、创新、创业能力。

4.掌握文献检索、资料查询的基本方法。

5.掌握一门外语，具有听、说、读、写、译的能力。

6.具有熟练的计算机应用能力。

7.具有健康的体魄和良好的心理素质。

三、修业年限

修业年限为3至6年，招收高中毕业生。

四、授予学位

教育学学士学位

五、主干学科

教育学 营养学

六、主要课程

教育学、教育心理学、烹饪化学、烹饪营养学、烹饪卫生安全学、现代教育技术、烹调工艺学、面点工艺学、现代酒店经营与管理

七、毕业合格标准及学位要求

学生在校期间，必须修完规定的必修课108学分，选修课47学分以上，教学实习、毕业实习、毕业论文、科研训练、专业劳动、军训入学教育、社会实践、毕业教育等44学分，共计199学分。通过论文答辩，准予毕业。通过学位外语和国家计算机二级，方可授予教育学学士学位。

八、必要说明

1.专业选修课和公共选修课可分为必选和自选两部分，必选课要求每位学生必须修完规定的全部课程，达到规定学分要求;自选课可根据自己的爱好修够规定的学分，但选修课一旦选学，必须修完且合格，否则按选修不合格处理。

2.必修课主要是培养学生的文化和专业基础能力，任选课主要是以拓展学生的知识面和创新、创业能力。无论是必修课或任选课在考核过程中，一次没通过者，均需要重修。

3.毕业论文要实行制度化管理：使学生明确毕业论文的基本教学目的、选题和审题的工作程序、毕业论文的成果形式等，同时鼓励学生对自己感兴趣的其它课题进行开发研究，进一步培养自身的动手能力、创新能力，每个指导教师应对整个毕业论文阶段的教学活动全面负责，对每名学生要实行规范化管理，学生完成毕业论文后，各教研室应按毕业论文规范化要求进行审查，审查合格后按照答辩程序和评分标准，让每名学生进行答辩并给出成绩，最后要做好毕业论文的总结和归档工作。

九、实践教学环节

实践教学环节是将理论知识应用于实践教学的重要手段，是培养学生实践动手能力的主要措施，在教学中，应按照实习教学大纲的要求，充分利用实验室或实习基地的有利条件，加强实践教学技能训练。并根据教学内容制定详细的教学和考核实施方案。具体安排如下：

(1)教学实习：本教学计划规定在第7学期对面点制作技术、烹调加工技术、营养配餐与制作技术进行10周的教学实习。

(2)毕业实习：在第8学期进行，共14周。

(3)军训入学教育：在第1学期开学初进行，共安排4周。

(4)科研训练在第2学期进行，共1周。

(5)毕业论文：第8学期在教师的指导下完成毕业论文。

(6)社会实践：学生在假期进行4周社会调查，并按照教师的指导写出调查报告。

专业教学计划 篇7

一、培养目标及知识能力要求

修业年限：四年

培养目标：

本专业培养具有扎实的英语基本功和深厚的人文素养，掌握较宽广的国际商务基础知识和理论，具有较强的跨文化交流能力，适应国家政府机关、国际组织、跨国公司和其他企事业单位从事国际商务活动需要的复合性、应用性英语人才。

知识能力要求：

1.掌握英语语言和文学的基础知识和基本理论，听、说、读、写、译方面的扎实的英语语言基本功和应用能力，较强的从事外经外贸口笔头翻译的能力；

2.掌握基本商务理论知识以及在国际商务活动中对商务知识和理论融汇贯通的应用能力；

3.具有对文化差异的敏感性、宽容性及处理文化差异的灵活性以及全球经济一体化条件下的国际视野和跨文化沟通能力；

4.善于独立思考和在商务环境中善于发现问题、分析问题和解决问题的能力；

5.具备资料检索、信息收集和分析综合等基本的科研能力；

6.具有社会责任感，良好的职业道德及团队协作精神。

二、主干课程

基础商务英语、商务英语视听说、高级商务英语、商务英语写作、商务英语笔译、跨文化交际、商务英语口译、国际贸易理论、国际商务、市场营销、微观经济学、宏观经济学、英语经贸报刊选读等。

三.学位及学分要求

四.课程设置

略

专业教学计划 篇8

一、培训目的

经过培训，了解相应的厨师专业理论知识，熟练掌握菜肴制作技艺，熟悉饮食心理学、营养学、营销学等方面的知识，掌握成本控制，厨房生产流程及规范管理等有关知识，使再就业小吃一条街从业人员达到相应的素质水平。

二、培训科目

专业基础课：营养卫生、成本核算、面点制作、厨房管理、厨具知识、烹饪知识、烹饪原料初加工、冷拼制作等。

各科教学内容要点：

1、营养卫生：掌握食物的营养成分及食品卫生要求。

2、成本核算：掌握计算技术及菜肴成本核定

3、面点制作：掌握面点制作工艺

4、厨房管理：了解厨房管理知识

5、厨具知识：了解厨具管理知识

6、烹饪知识：掌握烹饪专业各个领域的基础知识

7、烹饪原料初加工：掌握烹饪原料知识及加工技术

8、冷拼制作：掌握冷拼制作技术

三、收费标准

400元/人

四、培训时间及地点

学习课时共240学时，全天候学习，在校培训时间拟安排在10月8日至18日，地点在xx职业技术学院（原财校食堂），学员食宿自理。实际操作安排在各商铺。

五、要求

1、教员要在了解学员掌握知识的程度、具有的技术水平、思维能力等实际情况的前提下、精通教材、明确教学目的、以教学内容中的基本点、重点、关键点和疑点为基础、用灵活的方式、精炼的语言，以精讲为主，将教学内容中的概念、关键点、难点讲清。

2、教员在演示过程中，应当以理论结合实际操作，讲清品种配方，各种用料的性能用途和作用。制作方法以及品种的质量要求、关键等，使学员初步形成对品种的想象，提高学员的学习兴趣。

3、在学生实践过程中，教员要注意观察，发现学员不正确的制作方法或不规范的动作要及时纠正和引导，对学生所制作的产品要进行全面的质量评点，肯定符合的一面，找出存在的问题的原因，指明解决的方法。

4、在学员已掌握一定操作技能的基础上，由教员设计、提出竞赛的目的和要求，让学员结合实际情况，自由发挥、独自制作，教员点评和比较，促进学生共同学习，相互竞争的劲头，培养学员独立思维能力和创造能力。

5、培训期满后，按安徽省劳动保障厅职业技能鉴定中心规定，经考试合格，由安徽省劳动保障厅颁发全国通用的烹饪技术等级证书。