第1篇 酒店 绩效考核制度
每个酒店都会给各部门的员工制定相关的绩效考核制度,根据制度来激励员工的工作激情等。以下为某酒店绩效考核制度,仅供参考。
一、酒店对部门的考核
1、经营或工作指标:
营业部门(营销部)经营指标60分:(1)考核全酒店当月利润完成情况,全酒店利润完成得40分,按增长率进行加减分,利润每增加1%加1分,每减少1%减1分,四舍五入,以此类推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;(2)客户维度20分:①协议(签单)客户消费额与同期比占10分:每增加1%加1分,每减少1%减1分;②新增协议客户数量:每增加1个加1分;③ktv订台数量占5分,基数30个,每增加1个加1分,每减少1个减1分;④储值卡占5分:基数5万,每增加1万加1分,减少1万减1分;
营业部门(前厅部)经营指标50分:(1)考核部门当月利润完成情况,当月利润完成得45分,按增长率进行加减分:利润每增加1%加1分,每减少1%减1分,四舍五入,以此类推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;(2)储值卡占5分,基数3万,每增加1万加1分,减少1万减1分,基数没完成不得分;
营业部门(客房部)经营指标50分,考核部门当月利润完成情况,按增长率进行加减分:利润每增加1%加1分,每减少1%减1分,四舍五入,以此类推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;
营业部门(ktv)经营指标50分:(1)考核部门当月利润完成情况,当月利润完成得45分,按增长率进行加减分:利润每增加1%加1分,每减少1%减1分,四舍五入,以此类推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;(2)储值卡占5分,基数2万,每增加1万加1分,基数没完成不得分;
营业部门(餐饮部)经营指标50分:(1)考核部门当月利润完成情况,当月利润完成得40分,按增长率进行加减分:利润每增加1%加1分,每减少1%减1分,四舍五入,以此类推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;(2)储值卡占5分,基数3万,每增加1万加1分,减少1万减1分,基数没完成不得分;(3)ktv订台数量占5分,基数20台,每增加1台加1分,减少1台减1分;
后厨:(1)成本控制率占25分,控制在49%-51%之间,得25分,超过51%不得分;(2)餐饮部利润占25分,餐饮部完成当月利润,后厨得25分。按完成额相应加减分,每增加1%加1分,每减少1%减1分,四舍五入,以此类推;完成85%—90%扣10分,完成率低于85%不得分;
非营业部门经营指标10分,考核全酒店当月利润完成情况,全酒店经营利润每超过1%加1分,每减少1%减1分,四舍五入,以此类推,最多扣10分;
综合部:经营指标10分,人事招聘10分(正常离职情况下,在规定时间内补齐人员不扣分,超出时间每人扣1分);工资发放正确率10分(有一处失误扣1分);月4次质检报告20分。(均需有计划和文字报告)
财务部:经营指标10分,月2次员工餐成本测算10分;2次总库库存量及部门二级库抽查10分;每月4次收银点现金、发票、有价证券抽查10分;月2次市场价格调查10分。(均需有计划和文字报告)
工程部:经营指标10分,日常维修(24小时内)1项未完成扣5分,最高20分;计划维修10分;保障全店水电锅炉等设备正常运转,非正常原因导致影响营业一次扣5分。(均需有计划和文字报告)水、电、煤用量与同期比占5分,每增加1%扣1分,每减少1%加1分;
采购部:经营指标10分,日常采购(24小时内到货)1项未完成扣5分,最高20分;异地采购(一周内到货)1项未完成扣5分,最高10分。退换货记录5分;采购合同整理5分。
保安部:经营指标10分,巡更点位1个未巡视扣2分,最高10分;月4次安全检查10分,月4次监控倒查记录10分,发现问题加分;部门安全事故占10分,发生事故未发现减分;(均需有计划和文字报告)
2、工作计划
营业部门(营销):酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、营销活动10分。计划是否实施和实施效果各占50%。
营业部门(前厅):酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、计划卫生10分,资产维保5分。计划是否实施和实施效果各占50%。
营业部门(客房):酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、计划卫生10分,资产维保5分。计划是否实施和实施效果各占50%。
营业部门(餐饮):酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、计划卫生10分,资产维保5分。计划是否实施和实施效果各占50%。
营业部门(后厨):酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、计划卫生10分,资产维保5分。计划是否实施和实施效果各占50%。
非营业部门(综合部、采购部):酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、内部管理15分。计划是否实施和实施效果各占50%。
非营业部门(财务部):酒店活动及培训10分,部门员工培训5分,内部管理10分,资产维保5分;
非营业部门(工程部):酒店活动及培训10分,计划卫生5分,部门员工培训5分,资产维保10分;
非营业部门(保安部):酒店活动及培训10分,部门员工培训10分,资产维保10分;
3、部门管理20分(营销部部门管理15分)
部门管理:按综合部每月4次质检和酒店每月大检查评分,每项不合格一次扣1分,违犯劳动纪律1次扣1分,每次早例会交办事项未完成一次扣1分,最高20分,有酒店通报批评和违反酒店规定的不得分。
4、处罚
安全事故及隐患30-100分,经济损失500元以下罚30分,500-1000元50分,1000元以上100分。
客人(部门)有效投诉或督察问题5-30分,视问题情节和影响处罚;
二、酒店对经理的考核
1、部门业绩
部门业绩70分:部门绩效考核总分的70%;
2、个人表现
个人表现30分:出勤情况10分、工作纪律10分、员工流失和赔偿各5分;
出勤情况:因私请假:1次扣减1分,最高10分。
员工流失:每月部门员工正常离职人数:部门人数在15人以下不超过1人,部门人数在15-30人的不超过2人,部门人数在30-50人的不超过3人,每超出1人扣1分,开除员工按人数计算,每人次扣2分,最高5分;
赔偿:部门每月赔款在100元以下的不扣分,101元-200元扣1分,201元-300元扣2分,301元-400元扣3分,401元-500元扣4分,500元以上扣5分,最高5分;
3、处罚
安全事故责任:参照上述部门考核标准处罚30-100分;
有效投诉或督察责任:参照上述部门考核标准处罚5-30分;
三、酒店考核办法
1、日常考核资料由综合部收集汇总;
2、部门应在每月28日前将上月各项工作完成情况上报综合部,未上报者按未完成计算;
3、每月初由综合部考核评定,经营分析会上公布;
4、如有异议,可提出申述。
四、绩效工资分配与发放
1、经理:绩效工资按部门和个人得分发放,营业部门经理绩效工资标准为500元,当月考核60%即300元,年底考核40%即200元,每月实得绩效工资=300*个人考核得分%;非营业部门经理绩效工资标准为200元,每月实得绩效工资=200*部门考核得分%*个人考核得分%;
2、经理级以下员工:绩效工资按部门和个人得分发放,绩效工资标准为100元/月,每月实得绩效工资=100*部门考核得分%*个人考核得分%;
3、除人事绩效外,营业部门经理和员工还参与财务经营指标的奖惩分配,具体以财务下发的经营目标管理责任书为准;
4、酒店根据考核结果每月发放部门、管理人员和员工的绩效工资;
5、员工受记大过或开除处分取消当月绩效工资。
五、考核要求
各级考核必须以数据说话,坚持公平公正,不搞平均主义,严禁徇私舞弊。
六、本方案由综合部解释,自二0一一年一月份起实施。
第2篇 酒店供应商考核工作制度
酒店公司供应商考核制度
一.供应商考核总则:
为优化供应商队伍,建立长期互惠供求关系,达到高效供应链管理;
二.管理原则:
1.对选定的供应商与其签订长期供应合作协议,在协议中规范双方的权利与义务及互惠条件;
2.酒店对供应商评定信用等级,根据等级实施不同的管理;
3.酒店定期或不定期地对供应商进行评估,不合格的解除长期供应合作协议;
4.酒店采购部,各销售部门及财务部共同参与供应商考核评估;
三.供应商考核条件:
1.交货能力a交货的及时性b样品/资料的及时性c增,减订货的应变能力
2.质量水平 a来货商品的优良率 b质量保障体系 c样品质量保障 d对质量问题的处理能力
3.价格水平 a优惠程度 b消化涨价的能力 c成本下降空间
4.技术能力 a工艺技术的先进性 b产品研发及设计能力 c技术问题的反应能力及解决能力
5.后援服务 a零星订货保障 b配套售后服务能力 c产品常识培训及技术指导
6.销售及利润贡献率 a产品销售占酒店整体比例 b产品利润占酒店整体比例
7.合作状况 a合同履约率 b合作年限 c合作融洽关系
四.供应商考核标准:
考核内容 标准 总分 100分
评分标准 满意 部分满意 不满意
交货能力 15 10-15 5-10 0-5
质量水平 15 10-15 5-10 0-5
价格水平 20 13-20 7-13 0-7
技术能力 10 7-10 4-7 0-4
后援服务 15 10-15 5-10 0-5
销售及利润贡献率 15 10-15 5-10 0-5
现合作状况 10 7-10 4-7 0-5
五.考核等级及发展:
1.a+级95-100分:战略性供应商,直接实现联合销售,市场维护,信息共享,共同研发等联合系统,达到双赢;
2.a级85-95分:主要供应商,加强合作与沟通,联合进步达到我司战略合作关系;
3.b级75-85分:次主要供应商,加强合作并帮助其改善不足,达到a级标准;
4.c级60-75分:次要供应商,将有潜力供应商扶持与协助,其它逐步淘汰。并把握一个原则,主要扶持生产型厂家及国内一及代理,经销商及同行逐步淘汰;
5.d级60分以下:淘汰行供应商,只当临时调货对象,市场调查对象及供应商资源储备;
第3篇 s酒店绩效考核管理制度
金柏酒店(服务员级别)员工绩效工资管理体系计划2008年9月1日开始执行
职位级别 薪资级别 标准工资 考核时间 月绩效标准 考核内容 工种类型
特级 服务员 a 3个月 100 1、 服务技能2、 礼节(服务意识)3、 业务知识4、 管理服从5、 出勤考核6、 责任考核7、 节能降耗8、 工作态度 为一线基层服务工作人员如下:1、 客房部楼层服务员2、 桑拿部楼面服务员3、 ktv部传送员4、 各部门卫生工及pa员5、 厨房帮工6、宿舍管理员
高级 服务员 b 3个月 100
普通 服务员 c 3个月 100
试用期服务员 d 1-2个月 无
1、 本岗位为不脱岗管理职位2、 工资计算为:标准工资(基本工资+其它项目补贴)+绩效工资+其它福利+业绩奖金+工龄
一般员工考核标准
服务技能 礼节(服务意识) 业务知识 管理服从(执行力) 出勤考核 责任考核 节能降耗 工作态度
1、(15分) 2、(15分) 3、(10分) 4、(20分) 5、(10分) 7、(10分) 8、(10分) 9、(10分)
备注:部门必须细化考核标准的内容,并以操作与理论相结合考核方式执行;绩效考核说明(当月不做绩效考核表说明的员工,扣发当月绩效工资):1、绩效工资和基本工资统一为每月10日发放;(正常办理手续的离职人员, 工资可在离职手续办理完整后发放,绩效工资根据实际情况要求,统一定在10日发放)2、当月的考核工资按实际的考核分数百分比给予,考核程序为员工自评、部门主管技能操作考核、部门经理理论考核并给予考评、行政部审核、总经理审批;3、每月的考核分数将作为工资涨幅依据;当月的考核及格分数为60分,优秀为85分,总分100分;85分以上可领全额考核金,85分以下按百分比领取;4、员工的工资涨幅将按每月的考核分数(6个月统计一次),若其中有三个月连续平均分在95分以上的给升一级工资,平均分在60分以下的给降一级工资处理;5、在实行本工资体系期间;中途不管是何种原因凡是个人提出离职且不按正常离职时间办理的,一律不给予绩效工资发放6、原则上工资上涨最高标准不超过a级,若能持续一年的a级,可以考虑晋升为上一职能岗位的最低级别工资;7、运行过程中,员工工资若在d级持续6个月,将考虑给予辞退处理。考核规则:1、员工当月每被书面表扬通告一次,可增加10分的考核分数,通报批评一次扣 20分;2、当月请事假超过4天的,当月无绩效工资(病假另定);制定部门: 审核部门: 审批总经理:金柏酒店(技能岗位)员工绩效工资管理体系计划2008年9月1日开始执行
职位级别 薪资级别 基本工资 考核时间 月绩效标准 考核内容 工种类型
行业专业工种 a 3个月 150 9、 服务技能10、 礼节(微笑服务)11、 业务知识12、 管理服从13、 出勤考核14、 责任考核15、 节能降耗16、 工作态度 6、 客房部前台服务员、房务文员7、 财务部收银员、吧员、会计、审计算仓库管理员、采购员8、 工程人员、网络管理员9、 ktv音控、迎宾10、 人事文员、行政秘书11、 pa组长
b 3个月 150
c 3个月 150
d 1-2个月 无
3、 本岗位为不脱岗管理职位4、 工资计算为:标准工资(基本工资+其它项目补贴)+绩效工资+其它福利+业绩奖金+工龄
技能岗位员工考核标准
服务技能 礼节微笑服务 业务知识 管理服从 出勤考核 责任考核 节能降耗 工作态度
1、(15分) 2、(15分) 3、(10分) 4、(20分) 5、(10分) 7、(10分) 8、(10分) 9、(10分)
备注:部门必须细化考核标准的内容,并以操作与理论相结合考核方式执行;绩效考核说明(当月不做绩效考核表说明的员工,扣发当月绩效工资):1、绩效工资和基本工资统一为每月10日发放;(正常办理手续的离职人员, 工资可在离职手续办理完整后发放,绩效工资根据实际情况要求,统一定在10日发放)2、当月的考核工资按实际的考核分数百分比给予,考核程序为员工自评、部门主管技能操作考核、部门经理理论考核并给予考评、行政部审核、总经理审批;3、每月的考核分数将作为工资涨幅依据;当月的考核及格分数为60分,优秀为85分,总分100分;85分以上可领全额考核金,85分以下按百分比领取; 4、员工的工资涨幅将按每月的考核分数(6个月统计一次),若其中有三个月连续平均分在95分以上的给升一级工资,平均分在60分以下的给降一级工资处理;5、在实行本工资体系期间;中途不管是何种原因凡是个人提出离职且不按正常离职时间办理的,一律不给予绩效工资发放6、原则上工资上涨最高标准不超过a级,若能持续一年的a级,可以考虑晋升为上一职能岗位的最低级别工资;7、运行过程中,员工工资若在d级持续6个月,将考虑给予辞退处理。考核规则:1、员工当月每被书面表扬通告一次,可增加10分的考核分数,通报批评一次扣20分;2、当月请事假超过4天的,当月无绩效工资(病假另定);制定部门: 审核部门: 审批总经理:
第4篇 酒店经理人员绩效考核制度
一 总 则
1、 为提升经理人员的工作绩效,提高酒店的整体运行效率,促进酒店持续快速发展,特制定本制度。
2、 通过对经理人员的工作业绩、工作能力、工作态度进行客观评价,为酒店经理人员薪酬管理提供有效依据,激励经理人员努力改善工作绩效,提高自身能力,提升管理水平。
3、 本制度适用于公司经理级人员。
----12月31日全年
下个年度1月10日----1月25日
月度考核
每月
次月的前五天
四 考核内容
10、 考核内容分为工作业绩、工作能力、工作态度三部分。
11、 考核内容权重设置如下表:
考核内容
权重
工作业绩
60%
工作能力
30%
工作态度
10%
12、 工作业绩考核,是对经理人员履行岗位职责、完成酒店各项指令、实施部门管理情况的考核。工作业绩重点考核内容和标准如下:
(1) 组织落实经营工作计划,部门年营业目标额,并按月分解,完成率达100%。
(2) 部门成本费用控制在酒店规定预算内,成本费用节约率达 %。
⑶ 有规范健全各岗位服务质量(工作质量)标准和流程,执行率100%。
(4) 严格落实酒店下达各项工作指令,指令性工作完成率100%。
(5) 严格执行走动式管理,监督检查员工的工作状态和工作质量,指导员工的工作,及时发现员工存在问题随时解决。
(6) 妥善处理客人投诉,处理客人投诉及时率100%。
(7) 酒店联合检查无不良通报,日常质检出现的问题认真对待和处理。
(8) 积极开展部门岗上培训、岗位练兵,培训计划完成率100%,员工业务技能达标率100%。
(9) 积极参加酒店优质服务百日竞赛活动,活动达标率70%。
(10) 加强员工队伍日常管理,无严重违纪行为,员工违纪率低于 %,出勤率达100%。
(11) 认真落实酒店会议接待和婚宴接待各项工作,涉及本部门的工作安排详实周密,无组织疏漏,客户满意度100%。
(12) 与各部门沟通协调情况良好,内部投诉率为0。
(13) 部门资产管理规范,责任落实到人,设施设备报修及时,设施设备完好率100%。
(14) 部门营业、办公、库房各区域环境卫生合格率100%。
(15) 导致酒店经济损失和影响酒店社会声誉的工作失误为零。
13、 工作能力考核,是对经理人员的组织协调能力、分析判断能力、领导能力、创新能力、学习能力、业务能力、指导能力、执行能力、授权与激励能力等的考核。
14、 工作态度考核,是对经理人员工作事业心、责任感、主动性、纪律性、协作性、奉献精神等进行考核。
15、 根据经理人员所在职位特征不同,考核具体内容和标准有所不同,酒店按职位制定相应岗位经理人员绩效考核量表,按量表进行考核评定。
第5篇 酒店销售部考核制度怎么写
销售部考核规定
6.3.1 绩效工资核定规定:根据宾馆的经营方针,在完成每月基础定额的情况下,向员工发放绩效工资,销售部对所属员工发放绩效工资的核定方案如下:
6.3.
1.1有以下情况的不享受绩效工资。
(情节严重的处理过失提醒单,严重警告或辞退)。
6.3.
1.1.1 无故旷工的员工。
6.3.
1.1.2 迟到、早退累计两次的员工。
6.3.
1.1.3 请假超过三天(病假除外)的员工。
(请假依照人事部规定)
6.3.
1.1.4 未完成当月的个人销售定额。
6.3.
1.1.5 接到咨询电话或获得某单位定会或来店消费信息,因未及时追踪联系,导致客源流失。
6.3.
1.1.6 受到客人投诉的员工。
6.3.
1.1.7 泄露商业机密。
6.3.
1.1.8 扰乱价格、争抢客户、恶性竞争、影响团结。
6.3.
1.1.9 出现严重过失的员工。
(依照人事部规定)
6.3.
1.2具体评定办法实行计分制度,每个人满分为10分,每扣1分将按不同级别以每个人奖金总额的10%扣除,违反下列条例的员工绩效奖将被相应扣除。
举例: 某月奖金总额为200元,当月因违反
第3条被扣1分,即扣除奖金20元作为处罚。
6.3.
1.2.1 非工作时间,无故在酒店公共区域逗留。
(1分)
6.3.
1.2.2 当班时间吃零食或哼小曲。
(1分)
6.3.
1.2.3 当班时间与同事聊天,做与工作无关的事情。
(1分)
6.3.
1.2.4 议论、指责同事、影响内部团结。
(1分)
6.3.
1.2.5 在宾馆内部营业场所随地吐痰,乱丢废弃物(如烟头、纸屑等)(1分)
6.3.
1.2.6 有违纪行为接受到过失单的员工。
(1分)
6.3.
1.2.7 未经允许,不参加培训及宾馆组织的活动。
(2分)
6.3.
1.2.8 在营业场所或办公室抽烟。
(2分)
6.3.
1.2.9 大声喧哗破坏宾馆的安静和工作秩序。
(2分)
6.3.
1.2.1 0在公共区域或客人面前服装不整,举止不雅 (3分)
6.3.
1.2.1 1不认真填写中班记录,未做好班次交接工作,造成失误。
(3分)
6.3.
1.2.1 2未经允许,私自调班次或休假。
(3分)
6.3.
1.2.1 3非工作饮酒,与同事争吵、打斗的无绩效工资。
(10分)
6.3.
1.2.1 4待客粗暴、无礼,向客人索取小费无绩效工资。
(10分)
6.3.
1.2.1 5当班期间内睡觉。
(4分)
6.3.
1.2.1 6私自消费宾馆食品或擅自使用客用物品或客用服务设施。
(4分)
6.3.
1.2.1 7不按规范的工作程序操作(如:不及时接听电话,不及时取传真,不及时回传确认,不及时发送订单,对所盯会议不跟踪服务,导致客人找不到盯会人协调会务问题) 。
(5分)
6.3.
1.2.1 8无故怠工,停工,不能及时完成本职工作。
( 4分)
6.3.
1.2.1 9不服从指挥,拒绝或不能完成任务的无绩效工资。
(10分)
6.3.
1.2.2 0下错订单(含订单填写不明确),除赔偿宾馆及客户方经济损失外,扣分。
(5分) 6.3.
1.3工作表现优秀的员工,在部门绩效工资应发总额不变的前提下,给予嘉奖。
6.3.
1.3.1 .无迟到、早退、病事假,且工作认真主动,服从上级的安排,并能出色超前完成本职工作及领导布置的工作。
6.3.
1.3.2 向客人提供优质快捷的服务,合理、周到的活动安排,受到客人的表扬。
6.3.
1.3.3 努力钻研业务,提高销售服务技能,并能有效的开拓市场,稳定客源,超额完成任务。
6.3.
1.3.4 对部门工作提出合理化建议并被采纳。
6.3.
1.3.5 被领导认可并受到表扬。
6.3.
1.3.6 及时发现问题及隐患,为宾馆挽回损失。
6.3.
1.3.7 超额完成个人销售定额且无客人投诉。
以上为销售部制订绩效工资核定方案,主要目的在于奖优罚劣,激励员工努力工作,提高主观能动性及销售技巧,保证营收。
6.3.2 销售部工作业绩考核制度:
6.3.2.1 每季度对本部门员工进行逐级考核,销售部经理助理考核销售经理,销售部经理考核销售部经理助理、内勤。
6.3.2.2 考核内容包括:拜访客户次数;
市场调查情况;
完成销售额;
失去老客户数量;
增加新客户数量;
客人投诉;
是否认真填写订单及预定记录本;
是否有合理化建议和创造性工作。
内勤的考核内容同岗位职责内容。
6.3.2.3 实行末位淘汰,对于每季度综合成绩最差的员工进行定向培训,对于连续两个季度综合成绩最差的员工,退回人事部,考核成绩做 度先进评选依据之一。
6.3.3 销售部培训、考核制度:销售部经理根据实际情况负责培训、考核工作:
6.3.3.1 销售部经理或由销售部经理授权其他人负责本部门的培训、考核工作,通过口试及笔试测试培训结果,笔试试卷一般定在100分。
对参加培训人员进行考核并记录在案,考核成绩分为合格和不合格,80分(含80分)为合格,80分(不含80分)以下为不合格,对于不合格者进行再培训,如再次不合格,退回人事。
6.3.3.2 将培训资料整理装订,交由内勤存档,考核成绩做 度先进评选依据之一。
第6篇 某酒店营销部工作考核制度
酒店营销部工作考核制度:
1、考勤制度:严格按人事部下发的工资待遇中的各种扣款制度(p&p/h&r015)执行。
2、仪容仪表(违反一项扣5-10元)
1)按规定着装;工牌端正的挂于胸前。
2)制服合体、清洁、无破损、无油污。
3)男员工不留胡须、鬓角,头发梳理整齐。
4)女员工头发梳理整齐,无头皮屑,不浓妆艳抹。
5)外衣烫平、挺括、衬衫领口清洁、扣子完好。
6)女员工着裙时,穿肉色长袜,长袜无破损。
7)确保无体臭、口臭,不能吃带有异味的食品。
8)指甲修剪整齐、不涂彩色指甲油。
3、工作纪律(违反一项扣20-50元)
1)行走时,昂首挺胸,目不斜视,脚步要轻而稳,速度适中。
2)与客人交谈时态度和蔼,语气要亲切,音量要适中,答话要明确迅速。
3)不能在公共场所肩并肩、手拉手闲逛。
4)对客人询问有问必答,使用礼貌语言;不能轻易说不知道,语气委婉。
5)在工作场所不得大声说话、拍手、呼唤、争吵、跑动、唱歌、谈笑。
6)不准随地吐痰,乱扔乱吐杂物,破坏环境卫生。
7)工作时严禁扎堆、聊天、串岗、及擅离工作岗位。
8)上下班时须严格按指定的员工通道出入酒店。
9)工作态度要端正,与客人、同事或上司对话要礼貌。
10)严格遵守安全守则及部门其他规定。
11)工作中爱护公物、工具和设备等。
12)未经许可不能擅离工作岗位或擅自调班。
第7篇 某酒店培训考核制度要求
酒店培训考核制度及要求
一、培训管理制度
1、所有学员在培训期间不得迟到、早退更不能随意旷课。
2、所有学员不可穿制服外出寻衅滋事,出入任何娱乐场所影响酒店的声誉。
3、全体学员要遵守国家的法律法规及培训期间的各项规章制度。
4、不论是培训还是放学回家,都应该提高自身的安全防范意识,遵守交通法规,避免伤亡事故的发生。
5、在培训期间所有学员应当团结奋进,互帮互助,营造拉、帮、带一家人的好的学习氛围,不得发生口角争执或打架斗殴、嘲笑同事欺负新学员等,破坏班体团结。一经发现严惩不贷。
6、在上课期间要遵守课堂纪律,认真听讲,勇于回答问题,做好学习笔记。不得扰乱课堂纪律,不得睡觉、吃东西、抽烟、做怪态、玩手机、传纸条等打扰其他学员学习。
7、培训期间所有学员当绝对服从老师、班长及组长的工作安排及调遣,如有问题,必须养成先服从后上诉和可越级投诉不可越级请示的好的工作习惯。
8、培训期间所有学员不得在公共场合抽烟(教师、走廊、楼梯口、操场等)抽烟可到员工卫生间。
9、在培训期间所有手机均全部调成静音或关机状态,保证教学质量。
10、下课期间不得在校园内嬉笑打闹,大声喧哗,以免打扰党校人员办公或出现伤亡事故。
11、培训期间不得在校园内乱扔废弃物、随意吐痰看到校园内有赃物要及时清理不能推脱或视而不见。爱惜校区内的一草一木及设施设备不得随意践踏、损坏或采摘。
12、培训期间不得拉帮结派、搞内乱、议是非,不传闲话。
13、培训期间不得带违纪品、危险品或与学习无关的物品进入校区。
14、在实操培训过程中要提高业务知识,熟练操作技能,对酒店的固定资产(教学餐用具)要爱惜,避免损坏,如有损坏照进价赔偿。
15、在小区内活动或行走时不可狂奔乱跳或前呼后拥、勾肩搭背,必须养成两人成行三人成排的良好习惯。
16、培训前全体学员应提前检查自己的学习用具是否带全,是否完好,确保培训记录的正常记录。
二、培训期间仪容仪表、礼貌礼节的要求:
1、在培训期间必须穿着酒店配发的统一制式服装,要求穿着正规、大方得体(不得卷袖筒、挽裤腿),干净平整,对制服要爱惜,无破损。在进店后要统一佩戴酒店统一配发的工作证。
2、要求所有学员化淡妆,严格遵守酒店的仪容仪表的要求。
3、为了更好的提高全体学员的礼貌礼节修养,维护酒店的良好声誉扩大酒店的知名度,培训期间在校区内见到所有人员都要礼貌问好。
4、在培训休息期间见到酒店的视察或到访,必须以标准站姿问好并致敬。
5、培训期间全体学员需全部讲普通话,严禁地方方言的使用。
三、培训期间的请假制度及要求:
1、培训期间请假权限规定:
组长:无权批假 副班长:无权批假 班长:有半天批假权利 老师有一天批假权利
汪总:有一天以上三天以下的批假权利
2、培训期间员工如有请假必须先以书面的形式上报到组长,组长在批假之前必须反复核实请假原由,请假理由不充分不予批假,请假条退回请假人。如组长签字同意批假后,将请假条由请假人交由班长审批,班长核实如发现请假理由不充分,组长没有核实缘由,就签字同意,则追究组长责任。(如请半天假,班长同意签字后,此假条生效,后由班长将假条及核实缘由告知老师)之后以此类推:老师——汪总——童总
3、请假必须以书面形式请假生效,如有打电话请假或带人请假者一律按照旷工处理。
4、请病假扣除当天工资,不享受全勤工资待遇。请事假扣除当月保底工资的2/3,一月累计请三天事假者,按自动离职处理。一月累计旷工两天者,按自动离职处理。一月累计迟到、早退2次,扣除其全勤工资(100元)累计迟到、早退3次者,扣除保底工资的2/3.一月累计迟到早退4次者,视为自动离职。
5、逢法定节假日将享受酒店的带薪假期。
四、培训责任划分、培训前期管理细则及等级评定:
1、培训责任划分:
a、班长:主要负责员工考勤、课堂纪律、员工思想动态,员工礼貌礼节、仪容仪表的管理,协助老师做好员工的教学管理。
b、副班长:负责班级内务卫生、课间立岗督促及巡查,培训办公用品及实操用品的盘点管理、员工礼貌礼节、仪容仪表的监管。
c、各组长:起到一个良好的模范带头作用,管理好自己的组员,从学习,生活、思想方面促进组员的学习。
2、培训前期管理
a、以组为单位,把所有学员分成4个组,从中挑选好的组长,副班长,班长。组成以班级为单位的中层学习班组,从而更好的进行培训管理。同时让学员在没有进店之前就熟悉扁平化管理模式,为开业打下良好的基础。
b、利用上下课及课间时间进行员工的站姿,礼貌礼节、立岗迎宾、增强胆识的模拟训练。
方法:按组依次每天选四个学员,每天早晨中午上课时提前20分钟在校区大门口立岗迎接所有学员及党校工作人员上班。正式上课时撤岗。上午的课间10分钟在走廊的门口立岗。下午轮流后四位学员在中午和下午放学提前20分钟在校区门口迎送所有人员。下午课间10分钟在走廊门口立岗。
c、由副班长排卫生值日,一组一天,卫生区域:教室卫生、走廊卫生、员工卫生间卫生、楼梯卫生、操场卫生,培养员工的吃苦耐劳的精神及教会如何做卫生如何把卫生做细、做达标。在员工心中树立自己的卫生标准来衡量自己。
d、不定时抽查员工的培训笔记。
3、培训期间的等级评定:
在前期所有员工均没有定岗定位,等培训完后才能定岗,所有在陪训期间要建立一套八项考核评定标准来作为最终的定岗定位依据。
a、考核内容:出勤状况20分 礼貌礼节10分 仪容仪表10分 课堂纪律 10分 学习记录10分 日常表现10分 理论考核15分 实操考核15分
b、考核方法:采用日评定方式,学员考核评定表交由各组长保管,各组长每天根据各组的学员如上表现进行百分比评定,员工每天违反如上考核内容其中项目一次者扣除该项2分,表现良好不扣分,如有突出表现者可根据实际情况奖励2——6分。
c、薪资待遇:其薪资待遇与实际考核相挂钩,月综合成绩达到90分以上为优秀,工资:1000元,奖励100元,并纳入今后酒店储备干部优先考虑。月综合成绩达到90分以下80分以上者为优良,工资1000元,奖励50元并纳入今后酒店定岗优先考虑人员。月综合成绩达到80分以下60分以上者为合格,合格学员不奖不罚,可享有工资1000元。月综合成绩达到60分以下50分以上者为不合格,扣除当月保底工资50元。月综合成绩达到50分以下为差,扣除当月保底工资100元。
注:凡迟到、早退、脱课、病假、事假、旷课达不到全勤标准的人员,均取消评定资格
黄河金岸花园大酒店餐饮部员工培训日考核评定一览表
第8篇 a酒店员工技术等级考核管理制度
酒店员工技术等级考核管理制度
1、酒店成立员工技术等级考核委员会。酒店主管领导为该委员会负责人,人力资源部及有关部门负责人为组成人员,并根据实际情况设立不同专业(工种)的考评小组。
2、员工的技术等级考核应以国家颁布的《工人技术培训考核大纲》的要求实施培训考核。技术等级标准统一归类为初、中、高三个等级。
3、员工的培训考核,由人力资源部负责提供有关工种的名单。厨师、服务员等,中级工及其以下由酒店自行组织考核;汽车司机、工程维修工等特殊工种委托有关专业单位或部门进行考核。员工的考核试题均需经人力资源部会审。
4、工作满一年以上的员工,均可参加酒店组织的技术等级考核。
5、技术考核的评分标准,以'应知''应会'和平时成绩三项汇总,总分为100分,其中'应知'占30%;'应会'占50%;平时成绩占20%。
6、在日常考核中,因业务技术水平差而完不成任务,经部门研究讨论,报告考核委员会批准,可下浮其技术等级。
7、凡综合评估与业务技术考评成绩不合格者,应安排业务培训,培训后考核成绩仍不符合者的,作转岗或下岗人员安排。
8、为鼓励员工钻研业务技术,提高技术水平和服务质量,根据上级主管部门的意见和在规定的比例范围内,为优秀员工提供一个技术等级的考核的机会。
9、考核合格颁发证书后,酒店要对晋级后的人员进行追踪考核。实行技术等级有升有降的制度。推行厨师定级定灶,定质定量,上灶操作的措施。建立每位厨师的考核档案,并将不定期的考核成绩和技术状况载入其工作档案中。
10.技师和高级技师的考核工作,按酒店所在地的劳动部门和上级主管部门规定进行。
第9篇 某酒店部门经理绩效考核制度
酒店部门经理绩效考核制度
一、总则
1、为提升经理人员的工作绩效,提高酒店的整体运行效率,促进酒店持续快速发展,特制定本制度。
2、通过对经理人员的工作业绩、工作能力、工作态度进行客观评价,为酒店经理人员薪酬管理提供有效依据,激励经理人员努力改善工作绩效,提高自身能力,提升管理水平。
3、本制度适用于公司经理级人员。
二、考核实施主体
4、酒店成立经理人员绩效考核领导小组,负责经理人员绩效考核工作的组织实施,由总经理直接领导。
5、考核小组成员由行政、财务、经营工作高层管理人员担任,行政人事部为考核小组下设日常工作办公室。
7、考核小组根据考核工作实际下设相关工作小组,安排相关人员具体负责考核数据统计工作。
三、考核类别
8、考核分为月度考核和年度考核两个类别。
9、考核时间安排如下表:
考核类别
考核期
考核实施时间
年度考核
每年1月1日----12月31日全年
下个年度1月10日----1月25日
月度考核
每月
次月的前五天
四、考核内容
10、考核内容分为工作业绩、工作能力、工作态度三部分。
11、考核内容权重设置如下表:
考核内容权重
工作业绩60%
工作能力30%
工作态度10%
12、工作业绩考核,是对经理人员履行岗位职责、完成酒店各项指令、实施部门管理情况的考核。工作业绩重点考核内容和标准如下:
(1)组织落实经营工作计划,部门年营业目标额,并按月分解,完成率达100%。
(2)部门成本费用控制在酒店规定预算内,成本费用节约率达%。
(3)有规范健全各岗位服务质量(工作质量)标准和流程,执行率100%。
(4)严格落实酒店下达各项工作指令,指令性工作完成率100%。
(5)严格执行走动式管理,监督检查员工的工作状态和工作质量,指导员工的工作,及时发现员工存在问题随时解决。
(6)妥善处理客人投诉,处理客人投诉及时率100%。
(7)酒店联合检查无不良通报,日常质检出现的问题认真对待和处理。
(8)积极开展部门岗上培训、岗位练兵,培训计划完成率100%,员工业务技能达标率100%。
(9)积极参加酒店优质服务百日竞赛活动,活动达标率70%。
(10)加强员工队伍日常管理,无严重违纪行为,员工违纪率低于%,出勤率达100%。
(11)认真落实酒店会议接待和婚宴接待各项工作,涉及本部门的工作安排详实周密,无组织疏漏,客户满意度100%。
(12)与各部门沟通协调情况良好,内部投诉率为0。
(13)部门资产管理规范,责任落实到人,设施设备报修及时,设施设备完好率100%。
(14)部门营业、办公、库房各区域环境卫生合格率100%。
(15)导致酒店经济损失和影响酒店社会声誉的工作失误为零。
13、工作能力考核,是对经理人员的组织协调能力、分析判断能力、领导能力、创新能力、学习能力、业务能力、指导能力、执行能力、授权与激励能力等的考核。
14、工作态度考核,是对经理人员工作事业心、责任感、主动性、纪律性、协作性、奉献精神等进行考核。
15、根据经理人员所在职位特征不同,考核具体内容和标准有所不同,酒店按职位制定相应岗位经理人员绩效考核量表,按量表进行考核评定。
五、考核计分办法
16、月度考核,以工作业绩考核为重点,按经理人员绩效考核量表规定标准实施考核。月度考核是年度考核的基础。
17、月度考核总分100分,每个考核项目分达标、基本达标、不达标三个考核评价。被考核项目达到考核要求标准,为“达标”,得标准分满分;被考核项目未达到考核要求标准,小有差异,或因不可抗力因素影响未能完全符合考核标准要求,申诉理由正当属实,为“基本达标”,考核者依据实际情况评标准分的60%-90%分值;未能达到考核标准要求,又没有正当申诉理由,为“不达标”,不得分值。
18、年度考核,是对工作业绩、工作能力、工作态度的综合评定。
年度考核得分=月度考核的平均得分×60%+年度测评得分×40%
19、年度测评以工作能力和工作态度考核为重点,考核实行百分制,考核内容包括:
(1)述职报告评定,10分。经理级人员对全年工作业绩情况形成书面述职报告,并进行述职演说。考核小组依据述职情况进行考评计分。
(2)基础知识考试测评,10分,考察被考核者酒店知识、管理知识、专业知识储备情况。
(3)直属下级和下级员工代表民意测评,20分。
(4)经理级人员互评,10分。
(5)其他部门员工代表民意测评,10分。
(6)直属上级总经理评定,20分。
(7)考核调查,20分,考核组依据拟定的调查提纲对被考核者进行考核调查,分别与被考核者本人、直属下级、下级员工代表进行面谈,了解被考评者工作情况和综合表现。
年度测评得分统计后,年度测评总分公开,具体项目得分情况保密。
六、考核分工
20、考核小组下设安全保障、财务统计、行政质检三个工作组。
21、财务统计工作组负责对经理人员财务运营类绩效指标完成情况进行月度和年度统计,对部门财务运营管理进行考核评定。
22、行政质检工作组负责对经理人员下属部门日常管理和下属员工管理工作进行考核,包括对酒店指令性工作完成情况和员工服务(工作)质量、仪容仪表、劳动纪律、员工培训、奖惩记录、内外部投诉等方面工作进行考评。
23、安全保障工作组由安全保卫、设备维护、客户投诉相关工作负责人组成,负责对经理人员部门相关工作进行考评。
24、
考核小组依据各工作组考评计分,对经理人员工作绩效进行综合分析和考评,测算考核得分,填写考核结果表,撰写考核评语,提出初步改进意见。
七、绩效沟通与改进
25、考评小组将考评结果告之被考核者,就绩效考评的结果与被考核者进行面谈。若被考核者对考核结果无异议,则在考核结果表上签字表示确认;若有异议,可进行考核申诉。
26、在对被考核者的绩效考评结束后,考核小组与被考核者共同对被考核者绩效中未达到酒店要求的内容进行深入分析,并制定相应的改进计划,为被考核者提供绩效改进指导和帮助,并跟踪其改进结果。
八、考核申诉
27、被考核者对考核结果不服,有权进行考核申诉。
28、考核申诉有效期为绩效沟通面谈结束后的一个星期之内,进行绩效考核申诉须填写“绩效考核申诉表”交至行政人事部。
29、考核小组在接到申诉后的10个工作日内对考核结果进行复查,并给予答复。
九、考核管理与应用
30、经被考核者签字确认后的考核成绩资料由行政人事部整理后,报送总经办存档。
31、考核小组对经理人员的考评成绩分成a、b、c、d四个等级。a级,考核成绩90分以上(含90分)者;b级,考核成绩80-89分者;c级,考核成绩60-79分者;d级,考核成绩60分以下者。
32、考核成绩可作为被考核者评先选优、奖金发放、薪资调整、职务升降、培训考察等的重要依据。
33、a、b级成绩获得者,酒店给予其年度兑现奖金;c级成绩获得者,须在20个工作日内制定并上报绩效改进报告,考核小组审议通过后,方可发放年度兑现奖金;d级成绩者,取消其年度兑现奖金及下一年度录用资格。
34、被考核者考核期内出现下列行为,酒店实行一票否决,取消被考核者全部年终奖金并按酒店规定实施处罚:
a、贪污索贿、吃拿卡要行为;
b、严重的安全保卫事件;
c、由于管理不善造成资产严重损坏的行为;
d、出现严重的客伤投诉;
e、因管理混乱,出现严重的经济责任和经济纠纷事件;
f、扰乱酒店正常工作秩序、对酒店社会声誉造成不良影响的其他行为。
35、成本费用(包括管理成本、经营成本、工资成本等)超出财务规定预算指标,按超出预算额占预算额比例,扣出被考核者年终兑现奖金相应等值比例,扣完为止。
十、附则
36、本制度同样适用于考核小组成员经理的考评,对小组成员经理和小组工作人员进行考评时,被考评者须进行有效回避。
第10篇 s酒店考核制度
为进一步规范部门管理,提高服务质量,特制定本考核办法,进行量化考核。酒店考核制度'
1、本办法实行100分制,违反本办法条例按相对应条款进行扣分,全月累计得分98分以上为优秀,作为评选优秀员工依据,90-97分为良好,80-90分为合格,80分以下为不合格,全年累计三次不合格者,予以辞退。%@
2、本办法由部门经理、副经理、领班以上管理人员负责考核实施,被总经办、质检领导小组、总值班查实除按质检条例处罚处,仍按本办法扣考核分。
3、考核得分与当月效益工资严格挂钩,按得分多少,分配效益工资。
4、本办法适用于本部门全体管理人员及员工
5、本考核办法从颁布之日起实施。
一、规范服务类
(一)语言考核l
1、见到客人必须问候“你好”,没做到扣1分。
2、来客必须询问“请问哪个房间”,没做到扣1分。
3、带客领路必须称“请跟我来”或者“这边请”,没做到扣1分
4、领客人入房内,必须称“请进”,没做到扣1分。
5、客人到房内,必须称“请坐”,没做到扣1分。
6、询问客人喝茶,必须称“请问你们喝什么茶”,没做到扣1分。
7、送茶(物)进房,必须报“茶房服务”,没做到扣1分。
8、茶(物)送到房内,必须称“先生(女士),你点的茶”,没做到扣1分。
9、退出时,必须称“打扰了”,没做到扣1分。
10、客人从房间出来,要询问“你好,你(们)要离开吗”,没做到扣2分
11、如客人退房,须告知客人“请到吧台结帐”,没做到扣2分。
12、如客人留房,须告知客人“请到吧台交押金”,没做到扣2分。
13、客人呼叫服务员,必须立即回应“你好,什么事”,没做到扣2分。:
14、对客人的吩咐,要回应“行”“好的”“可以”“马上就来”等,未作回答扣2分。|
15、顾客结帐,应唱付唱收,未做到扣2分。
第11篇 s酒店日常考核制度
日常考核制度
为规范酒店各部门、各营业区域员工行为,使酒店管理进入科学化、规范化的管理轨道,现特制定本管理规定如下:
1.各部门建立百分考核制度,在日常工作中,随时根据酒店《员工手册》和酒店其他规章制度进行奖惩。
2.各部门各级管理人员必须根据《员工手册》和酒店规章制度,结合本级别奖惩权限对员工进行奖惩,填写“员工违纪通知单”,
详细记录奖惩原因、时间、地点、旁证等,由员工本人签字确认,并据此填写“****酒店奖惩表”(以下简称“奖惩表”),月底汇总上报.
3.奖惩结果随时填写“奖惩表”进行奖惩兑现,并张榜公布。奖惩决定必须公平、公正,不得徇私枉法,否则一经查实,对当事的管理人员罚款100元,并记录在案,该管理人员一年之内不得升职加薪,同时作为平时考核依据。
4.各部门管理人员发现的员工优异表现及违纪行为,由本部门管理人员负责奖励或处罚。
5.各部门各级管理人员奖励总额不得超过其罚款总额,超过的部分,由该管理人员承担。
6.各部门各级管理人员每月奖惩决定必须超过上级发现的违纪数量,否则,按每少一件罚款30元对该管理人员进行处罚。
7.凡被上级或其他部门管理人员发现本部门员工违纪行为的,除对该员工进行处罚外,同时按照该员工违纪罚款的80%对该部门经理、主管、领班等各级管理人员进行处罚。
8.各部门下级管理人员已经处理的违纪行为,上级不再追究其管理责任;上级管理人员发现员工违纪行为,由上级管理人员进行奖惩,同时按照对员工处罚总额的80%,对下级管理人员进行处罚。
9.各级管理人员的奖惩决定必须严格按照《员工手册》和酒店规章制度执行,各级管理人员不得超越制度规定和本人所处管理级别的奖惩权限,擅自扩大或减小奖惩的额度,如有越权行为,根据违反的额度对该管理人员进行处罚。
10.所有超越职务权限的管理行为,必须上报并得到拥有该项权限的上级管理人员批准方可执行。如有越权行为,根据违反的额度对该管理人员进行处罚。
11.各级管理人员不得包庇、隐瞒本部门员工的违纪行为,否则比照该管理人员包庇的员工所违反的制度进行处罚。
12.酒店各部门每月根据本部门每位员工的考勤、每位员工所得到奖惩金额总数进行排队,并将奖惩成绩与考勤上报酒店办公室,对成绩最差的员工,予以淘汰。
13.优秀员工不得选举产生,由平时考勤优良,获得奖励最多的员工担任,各部门经理不得违反,否则每次对部门经理罚款200元,并予以纠正。
第12篇 s酒店经理人员绩效考核制度
一 总 则
1、为提升经理人员的工作绩效,提高酒店的整体运行效率,促进酒店持续快速发展,特制定本制度。
2、通过对经理人员的工作业绩、工作能力、工作态度进行客观评价,为酒店经理人员薪酬管理提供有效依据,激励经理人员努力改善工作绩效,提高自身能力,提升管理水平。
3、本制度适用于公司经理级人员。
二 考核实施主体
4、酒店成立经理人员绩效考核领导小组,负责经理人员绩效考核工作的组织实施,由总经理直接领导。
5、考核小组成员由行政、财务、经营工作高层管理人员担任,行政人事部为考核小组下设日常工作办公室。
7、考核小组根据考核工作实际下设相关工作小组,安排相关人员具体负责考核数据统计工作。
三 考核类别
8、考核分为月度考核和年度考核两个类别。
9、考核时间安排如下表:
考核类别
考核期
考核实施时间
年度考核
每年1月1日----12月31日全年
下个年度1月10日----1月25日
月度考核
每月
次月的前五天
四 考核内容
10、考核内容分为工作业绩、工作能力、工作态度三部分。
11、考核内容权重设置如下表:
考核内容
权重
工作业绩
60%
工作能力
30%
工作态度
10%
12、工作业绩考核,是对经理人员履行岗位职责、完成酒店各项指令、实施部门管理情况的考核。工作业绩重点考核内容和标准如下:
(1)组织落实经营工作计划,部门年营业目标额,并按月分解,完成率达100%。
(2)部门成本费用控制在酒店规定预算内,成本费用节约率达 %。
(3)有规范健全各岗位服务质量(工作质量)标准和流程,执行率100%。
(4)严格落实酒店下达各项工作指令,指令性工作完成率100%。
(5)严格执行走动式管理,监督检查员工的工作状态和工作质量,指导员工的工作,及时发现员工存在问题随时解决。
(6)妥善处理客人投诉,处理客人投诉及时率100%。
(7)酒店联合检查无不良通报,日常质检出现的问题认真对待和处理。
(8)积极开展部门岗上培训、岗位练兵,培训计划完成率100%,员工业务技能达标率100%。
(9)积极参加酒店优质服务百日竞赛活动,活动达标率70%。
(10)加强员工队伍日常管理,无严重违纪行为,员工违纪率低于 %,出勤率达100%。
(11)认真落实酒店会议接待和婚宴接待各项工作,涉及本部门的工作安排详实周密,无组织疏漏,客户满意度100%。
(12)与各部门沟通协调情况良好,内部投诉率为0。
(13)部门资产管理规范,责任落实到人,设施设备报修及时,设施设备完好率100%。
(14)部门营业、办公、库房各区域环境卫生合格率100%。
(15)导致酒店经济损失和影响酒店社会声誉的工作失误为零。
13、工作能力考核,是对经理人员的组织协调能力、分析判断能力、领导能力、创新能力、学习能力、业务能力、指导能力、执行能力、授权与激励能力等的考核。
14、工作态度考核,是对经理人员工作事业心、责任感、主动性、纪律性、协作性、奉献精神等进行考核。
15、根据经理人员所在职位特征不同,考核具体内容和标准有所不同,酒店按职位制定相应岗位经理人员绩效考核量表,按量表进行考核评定。
