成本利润报告（精选2篇）

成本利润报告 篇1

一、工作完成情况

财务部在本考核周期内，严格执行财务制度，确保公司财务运作规范有序。全年完成账务处理 360 笔，编制财务报表 12 份，报表准确率达 100%；资金管理方面，合理安排资金收支，保障了生产经营所需资金，资金周转率为 6.2 次 / 年，较去年提高 0.5 次。在税务筹划上，依法缴纳各项税费，享受税收优惠政策减免税额 5 万元。

二、工作亮点

建立 “成本动态监控表”，实时跟踪纸张、油墨等主要原材料价格波动，及时向管理层反馈成本变化，为采购决策提供数据支持。

优化费用报销流程，推行线上报销系统，报销审批时间缩短至 3 个工作日，提高了工作效率，减少了纸质单据流转。

加强应收账款管理，安排专人负责催收，应收账款回笼率达 92%，较上一周期提升 3 个百分点，降低了坏账风险。

三、存在问题

财务分析深度不足，仅能提供基础数据汇总，对各部门成本构成和利润贡献的分析不够细致，对业务决策的支持作用有限。

与业务部、生产部的"沟通不够紧密，对订单盈利情况的核算存在滞后，无法及时发现亏损订单。

固定资产台账更新不及时，部分新购入设备未及时入账，影响资产盘点准确性。

四、改进措施

每月编制 “部门成本利润分析报告”，详细分析各部门的收入、成本及利润情况，提出成本控制建议，为管理层决策提供参考。

参与订单评审会议，提前核算订单成本及预期利润，对低利润订单进行重点评估，与业务部共同制定定价策略。

每季度与行政部联合进行固定资产清查，及时更新台账信息，确保账实相符，规范资产管理。

五、总结与展望

本周期财务部在基础核算和资金管理上表现稳定，但在财务分析和业务融合方面仍需改进。未来将加强财务与业务的协同，提升财务数据的决策支持能力，为公司降本增效和健康发展提供有力保障。

成本利润报告 篇2

壹号食堂成本利润分析报告(10年10月份)

一、营业收入。

根据黄愈提供《学生食堂10月份结算表》所示，承包方20xx年9月营业收入235028.5元；其中卡片消费230540.5元，现金消费4487.5元。

二、直接成本。

根据承包方提供原始凭证所示，承包方20xx年10月份直接成本为：食材+调味品+水电费+燃料费；合计211177.33元。其中：

1、肉品类64445.43元，占营业额27%；

2、蔬菜瓜果35701.3元，占营业额15.20%；

3、粉档58829元，占营业额25%；

4、糖水档829元；占营业额0.35%；

5、面点档17688.7元；占营业额8%；

6、调味品类22453元；占营业额9.6%；

7、水电费5363.3元；占营业额2.3%；

8、燃料费5868元，占营业额2.5%；

三、间接成本。

根据承包方提供原始凭证所示，壹号食堂20xx年10月份间接成本为：人工费+管理费+卫生费+低值易耗类+其他杂费；合计56746元。其中：

1、人工工资28014元；占营业额11.9%；

2、管理费23502.85元；占营业额10%；

3、低值易耗品类4953元；占营业额2.1%；

4、职工房租、水费177元；

5、卫生费100元。

四、卡片人均消费。

本月卡片消费总额为74910人/次，人均消费为3.17元/人/次。其中：

1、中厨42049人/次，占总卡片消费人数56.13%；人均消费额3.77元/人/次。

2、糖水档6586人/次，占总卡片消费人数8.8%；人均消费额2.37元/人/次。

3、粉档8051人/次，占总卡片消费人数10.74%；人均消费额3.57元/人/次。

4、面点档17504人/次，占总卡片消费人数23.4%；人均消费额1.83元/人/次。

五、净利润。

根据承包方提供原始凭证显示，当月各项成本费用合计为267923.73元，即承包方20xx年10月份总成本率为114%；根据上述数据计算，承包方20xx年10月份的净利润为元。

六、上月同比数据（另见九十月壹号食堂各项同比数据分析表）。

本月营业收入比上月减少18468元，同比下降8%；总成本比上月增长36418.5元，同比增长15.7%；其中：

1、本月卡片消费部分比上月减少7698元，同比下降3.3%；

2、现金消费部分比上月减少10770.4元，同比下降240%；

3、卡片消费总人次比上月下降4286人/次，同比下降5.7%；卡片人均消费比上月减少0.16元/人/次，同比下降5%；

4、中厨收入比上月减少8876.9元，同比下降5.6%；卡片消费人次比上月减少1836人/次，同比下降4.4%；

5、粉档收入比上月增长20xx.6元，同比增长7.8%；成本比上月增长37112.22元，同比增长170.89%；卡片消费人次比上月增长819人/次，同比增长11.32%；

6、面点档收入比上月增长7012.1元，同比增长29.3%；成本比上月增长10758.7元，同比增长155.25%；卡片消费人次比上月增长2748人/次，同比增长18.6%；

7、糖水档收入比上月减少7838.4元，同比下降54.23%；成本比上月减少10353.9元，同比下降1249%；

8、水电费比上月减少3681.7元，同比下降68.6%；卡片消费人次比上月减少3737人次，同比下降56.7%；

9、燃料费比上月增长2433元，同比增长70.8%；

10、人工福利比上月减少4436元，同比下降15.5%。

七、分析总结。

1、营业收入分析。

根据黄愈（制表人）提供的《学生食堂9月份结算表》所示，本月卡片消费部分的收入总金额比上月减少7698元，同比下降3.3%；主要是因为新增“快餐部”分流客源所致，另一部分来自刚开学新生和家长、工作人员使用现金消费，以及校方3910元招待券。这一点从卡片消费人数的相应下降得到验证。从卡片消费金额与卡片消费人数（下降5%）的递减比例来看，属于正常的市场分流。按照3.17元/人/次的餐标来计算，至少有4286人/次*3.17元/人=13586.62元的营业额被分流。

现金消费收入部分比上月减少10770.4元，同比下降240%，再对比卡片消费额和消费人数的同比数据，就显得极为反常。这意味着10月份大致有10770.4元/3.17元/人/次=3177人/次的消费者无故减少。学院是一个典型的闭环市场，无论是消费需求的总量还是消费总人次都相对稳定，因此，卖方的营业额和成本也都是相对稳定的和可以预期的。一般说来，只要有一定的餐饮经营经验，就能够做到低库存甚至零库存。而根据承包方提供的原始凭证，再参照十月份的营业额来看，承包方应该库存量巨大。出现此种情况的可能性有三：

一是出现了新的餐饮消费热点，且无刷卡机，因此吸引了大量的持现金消费人群。

二是因刷卡人数大幅增加，而使原先使用现金消费的人群大幅减少。

三是承租方大幅度瞒报、漏报和少报了真实的现金消费金额。

根据现在校园内各个餐饮经营点的`经营情况，并未出现能够在一个月内容纳3177人/次，并产生10770.4元营业额的餐饮项目，所以第一种情况不存在；二是根据黄愈处统计出来的九月份和十月份办卡总人数的对比来看，十月份卡片充值总额比九月份充值总额下降12.4%，所以也不存在因刷卡人次增加而导致现金消费额下降的问题。所以，第三种情况可能性最大。原因有三：

第一，校方拿到的承包方现金消费收入总额，是承包方自己报的，并且没有一张机打小票消费的原始凭证，所以存在虚报嫌疑。

第二，在交易现场发现承包方只是收取了消费者的现金，但是并未过机（在交给校方财务的凭证中也没有），所以存在漏报嫌疑；

第三，在交易现场，即使是承包方工作人员收取来的现金，也只是放在一个塑料盒子里，无专人操作，也未进行任何记录和监控，所以存在少报嫌疑（投资人自己恐怕也未能监控到位）。

基于上述分析，得出两个推论：一是卡片消费部分的营业额减少属于正常的市场分流；二是承包方10月现金消费部分的实际收入金额，应大于呈报金额。

如果第二个推论属实，那么则是两个原因造成：一是为了逐利；二是因不能按合同约定结款，承包方只能用该部分现金收入进行周转。

2、成本结构分析。

在营业收入比上月减少，同比下降8%的形势下，采购总成本竟反而比上月增长同比增长了15.7%；而据承包方提供的原始凭证所示，各项常规原料采购的单价（如蔬菜、猪肉、牛肉、鸡蛋、大米等）也并未出现大面积涨价现象，整体价格趋于平稳。

该数据已经极度背离正常的企业经营规律，更有违餐饮行业的一般常理。另外，承包方提供的原始凭证存在下列四个问题：

A、经常漏写或不写经手人、验货人和供货商的姓名，且无供货商地址、电话和名称。

B、原始凭证中的部分关键数字（如日期、价格和重量等）有涂改痕迹或书写不全，且部分字迹潦草，模糊不清。

C、规格、重量单位不清。如袋、件等，或不写。

D、大部分凭证并非正式收据和发票，而是随意用其他纸张手写。

如果上述数据和推论无误，那么就有理由认为：承包方所提供的原始凭证不实。这是形成账面上亏损，成本高企的第一个重要原因。

第二个原因，是“盘点结余”导致的账面上成本高企。餐企为压低进货价，往往一次性大批量采购货物；而上个月采购的生产资料（如低值易耗、干货、调味品、废旧木材、煤气煤球等）不可能全部用完，必有一部分结余到本月用；而本月采购的生产资料也不可能全部用完，也必定结余一部分到下个月用。如承包方不肯拿出真实的盘点数据，则无法确认，承包方实际使用成本是多少。

此外，一般餐企都会有卖废旧和潲水的收入，用来冲减部分成本；但是承包方从未提供任何相关收入证明；按照行业经验，有理由认为，该部分收入已冲减部分成本。

八、整改建议。

1、校方拿出《原始凭证填写规范》，在与承包方协商好后，承包方应按照要求填写。

2、将承租方的现金打票机放到黄愈处由专人负责收银，然后消费者凭票取食物。现金部分的收入，校方方凭机打小票作为原始凭证按日（或按周）结算给承包方。

3、参与承包方每月盘点，参与人签名方可认同实盘金额。