Q
食品专业报告中工艺流程图怎么画才不被退回？
A
流程图不是画给美术老师看的，是给产线师傅一眼看懂的。方框别超过六七个，每个框里就写动词+名词，比如“升温灭菌”“冷却分装”，别写“进行升温灭菌操作”。箭头一律横平竖直，拐弯最多一次，别绕来绕去。关键控制点用三角标出来，旁边小字写“CCP-1”“温度≥121℃持续3min”。别用彩色渐变，黑白灰三色足够。最常退稿的是把GMP条款全文塞进流程说明框里，那是制度汇编，不是流程图。
推荐写法
数据显示，有40.5%的用户认为，首选的写法是流程步骤严格按实际产线顺序排列，35.5%%的用户倾向选择2600-2900字，而30.3%%的用户选择3000-3400字，20.6%%选择2200-2500字。新手最容易踩的坑是把SOP原文大段截图贴进流程图说明区，当成图解用。
高分写作经验
热门篇幅区间
新手常犯的误区
把SOP原文大段截图贴进流程图说明区，当成图解用。
适用对象
工艺工程师、生产主管、体系专员、新入职技术员、中试负责人
