【第1篇】餐饮酒店管事部库房保管员岗位职责怎么写500字
餐饮 酒店管事部库房保管员岗位职责
一、岗位名称:管事部库房保管员
二、岗位级别:
三、直接上司:管事部领班
四、岗位提要:负责餐饮部各种餐具、杯具、用具的保管、发放、补充和盘点工作，随时满足餐厅对客服务中对餐具、用具的需求。
五、具体职责:
1.负责餐饮部餐务库房的餐具、[莲~山课件 ]用具的保管工作和餐饮部各点所需餐具、用具的发放工作。
2.定期对各点餐具进行盘点，并根据损耗情况及时加以补充。
3.根据宴会、自助餐、冷餐会等客情通知，及时配备餐具和用具。
4.每天各点领用和借用的餐具，做好借用餐具和用具的回收工作。
5.定期要求洗碗工清洁抛光银器。
6.根据需要配发各种洗涤剂其他清洁用品.
7.负责餐务库房餐具、用具的分类整理工作。
8.负责餐务库房内餐具、用具的统计造册工作。
9.负责餐务库房的安全和清洁卫生工作。
10.完成上级交办的其他工作。
七、任职条件:
1.有较强的事业心和责任心，工作认真仔细。
2.掌握各种餐具、用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐厅、厨房所用餐具、用具的分类和保管方法，了解各种洗涤剂和清洁用品的特性和使用方法。
3.了解餐饮服务的规格及程序。
4.高中毕业或具有同等学历。
5.身体健康，精力充沛。
书写经验49人觉得有用
餐饮酒店管事部库房保管员这个岗位，说白了就是管东西的地方，这工作听着简单，其实还挺复杂的。一方面得保证东西不丢，另一方面还得确保那些东西质量没问题。比如你得知道每样东西什么时候进来的，什么时候该用完，要是过期了或者坏了，那麻烦就大了。
这工作的关键在于记账，什么东西进了多少，用了多少，剩了多少，都得清清楚楚地记下来。有时候可能手忙脚乱的，进货单子来了，这边客人又催着要货，脑子一懵就可能漏掉点什么。比如说昨天收了一批消毒液，本来应该登记在案的，结果一紧张给忘了，等到月底盘点的时候才发现少了这一批，这就很尴尬。
还有就是验收货物的时候，得仔细检查，看看是不是符合标准。有些食材看着没什么问题，其实已经快过期了，或者包装破损了，这种时候就不能收。不过有时候供应商送过来的东西挺多的，你一个不留神，可能就会把不合格的也收下了，回头发现问题的时候就只能自己想办法补救了。
每天的工作流程也挺固定的，早上先把前一天的库存核对一下，看看有没有短缺或者多余的。然后就开始处理当天的事情，接货、入库、出库，这些都要按规矩来。要是哪天没按规矩走，比如随便找个地方放货，不按类别分类，以后找起来就麻烦了。曾经有一次，因为一时偷懒没按品类摆放，结果急着找某种调料的时候翻了半天才找到，耽误了不少时间。
书写注意事项：
安全也是个大事，库房里的东西大多是易燃品，像酒精之类的，得特别小心。不能随便抽烟，也不能让无关人员随意进出。有时候领导检查的时候发现库房门没锁好，就会批评几句，虽然不是你的本意，但还是得吸取教训。
【第2篇】酒店餐饮行业岗位职责怎么写1650字
预算分析 financial-budget analyst 主要工作职责:
1.创建，维护和分发财务报表给管理层。指导管理人员理解他们的报表。
2.协助财务经理管理年度企业预算流程和季度预测，包括创建模板，流程设计，管理教育和管理预算软件。
3.根据需要准备临时报告和分析。
4.分析预算和预测的差异，并负责与项目/实验室/部门等进行跟进。确保预算在年内得到遵守。
5.协助财务经理和业务部门分析潜在的新业务领域，包括发展盈利模型、定价模型和预估收益表。
6.协助维护分摊系统。分析并确保分摊费用的合理性。
任职资格:
1.学士学位，英语作为工作语言。
2.2年以上的财务分析经验，包括对预算的深入经验，财务报表分析。
3.熟悉连锁零售、餐饮、酒店等行业。
4.较强的分析能力(识别和解决问题的能力)。
principal accountabilites:
1.create， maintain， and distribute financial statements to management. work to educate managers on understanding their statements. create new reports and work with it for custom reports as requested by management.
2.assist finance manager in management of the annual corporate budgeting process and quarterly forecasts， including the creation of templates， the design of the process， education of management， and management of budget software.
3.prepare ad hoc reports and analysis as needed.
4.analyze budget and forecast variances and follow up with programs/labs/departments. make sure budgets are being adhered to during the year.
5.perform variance analysis during month end close.
6.assist finance manager and business units in the analysis of potential new business areas including developing profitability models， pricing models， and pro-forma income statements.
7.assist cfo and finance manager in acquisition work including due diligence work， valuation of intangibles， beginning balance sheet setups， and financial projections.
required qualifications:
1.a minimum of two (2) years of financial analyst experience including in-depth experience with budgeting， financial statement analysis， and a strong understanding of corporate finance concepts.
3.excellent communication， organizational， and time-management skills.
4.ability to interface with managers， directors， and senior management.
5.strong analytical skills (ability to recognize and resolve issues).
必须有西大背景;
做过类似零售、连锁、餐饮、酒店等项目经验优先; 主要工作职责:
1.创建，维护和分发财务报表给管理层。指导管理人员理解他们的报表。
2.协助财务经理管理年度企业预算流程和季度预测，包括创建模板，流程设计，管理教育和管理预算软件。
3.根据需要准备临时报告和分析。
4.分析预算和预测的差异，并负责与项目/实验室/部门等进行跟进。确保预算在年内得到遵守。
5.协助财务经理和业务部门分析潜在的新业务领域，包括发展盈利模型、定价模型和预估收益表。
6.协助维护分摊系统。分析并确保分摊费用的合理性。
任职资格:
1.学士学位，英语作为工作语言。
2.2年以上的财务分析经验，包括对预算的深入经验，财务报表分析。
3.熟悉连锁零售、餐饮、酒店等行业。
4.较强的分析能力(识别和解决问题的能力)。
principal accountabilites:
1.create， maintain， and distribute financial statements to management. work to educate managers on understanding their statements. create new reports and work with it for custom reports as requested by management.
2.assist finance manager in management of the annual corporate budgeting process and quarterly forecasts， including the creation of templates， the design of the process， education of management， and management of budget software.
3.prepare ad hoc reports and analysis as needed.
4.analyze budget and forecast variances and follow up with programs/labs/departments. make sure budgets are being adhered to during the year.
5.perform variance analysis during month end close.
6.assist finance manager and business units in the analysis of potential new business areas including developing profitability models， pricing models， and pro-forma income statements.
7.assist cfo and finance manager in acquisition work including due diligence work， valuation of intangibles， beginning balance sheet setups， and financial projections.
required qualifications:
1.a minimum of two (2) years of financial analyst experience including in-depth experience with budgeting， financial statement analysis， and a strong understanding of corporate finance concepts.
3.excellent communication， organizational， and time-management skills.
4.ability to interface with managers， directors， and senior management.
5.strong analytical skills (ability to recognize and resolve issues).
书写经验83人觉得有用
在酒店餐饮行业里，写岗位职责这事挺讲究的。要是想写得专业又接地气，就得先搞清楚这个岗位到底是干什么的，别光顾着堆砌词藻。比如说厨师长，他的工作不是简单的炒菜做饭，而是要负责整个厨房的运转。像他得盯着菜品的质量，确保每道菜都能达到标准，还得管着手下那些厨子，让他们各司其职，别乱来。
说到这儿，可能有人会犯个小毛病，就是把职责写得太笼统。比如写“负责餐厅的服务工作”，这就太宽泛了，具体到什么程度？是接待客人、点餐下单，还是处理客人的投诉？这些都得细化出来才好。像服务员，他们的职责就该包括引导客人入座、介绍菜单、及时响应客人的需求，还有就是保持餐桌的整洁，这些细节不能漏掉。
有时候，写职责的时候容易忽略一些关键环节。比如采购员，他的职责不仅仅是买食材这么简单，还应该包括货比三家，保证成本控制得好，同时还要确保食材的质量过关。如果只写“负责采购”，那等于没说，别人根本不知道他到底怎么个负责法。
再比如吧台的服务员，他们的职责除了调酒、送饮品，还得注意跟客人互动，营造良好的氛围。要是写得太过死板，比如“负责吧台饮品的制作与供应”，听起来就像机器一样，少了人情味。所以写职责的时候，得兼顾专业性和人性化，这样才能让员工明白自己的工作意义。
写职责的时候，有时候会因为疏忽漏掉一些重要的部分。比如保安，他的职责不单是巡逻检查，还要熟悉消防设备的位置和使用方法，万一发生紧急情况，能第一时间做出反应。要是只写“负责安全保卫工作”，那显然说得不够全面。
【第3篇】餐饮酒店销售经理岗位职责素质要求怎么写700字
餐饮酒店销售经理岗位职责及基本素质:
直接上级:市场营销总监
直接下属:团队销售经理、商务销售经理、长包房销售经理。
餐饮酒店销售经理岗位职责
1.根据酒店的近期和远期经营目标和规划，具体负责对外销售，招徕客源，负责商务市场的业务拓展和方案实施。
2.直接领导团队销售经理，商务销售经理和长包房销售经理，积极与国内国外各大旅行社、外国驻华机构保持联系，随时向他们提供酒店的变化情况和节目信息，以吸引顾客。
3.研究和掌握国内外旅游市场信息和同行业销售方针，整理汇编成册，定期向市场营销总监上交市场信息报告，并提出相应的对策。
4.走访客户。定期或不定期地拜访各大旅行社的经理人员和销售人员、订房人员等，拜访各大商社、_航空公司等驻华机构，向他们征求对本酒店的看法和要求，必要时举行各种活动邀请他们参加，以增进了解，加强友谊。
5.培训下属。不断更新市场营销观念和促销手段，以适应市场变化的需要，即客户的需要，使客户永远产生好奇和新鲜感。
6.主动协调销售部与酒店各部门的关系，使各个工作环节运转顺利，一切以顾客为中心，在公众中树立起人人有敬业精神的群体形象。
7.做好市场细分，选择销售市场，销售对象。
餐饮酒店销售经理素质要求:
基本素质:善于与人交际，有亲和力，待人热情、友善、有礼貌、性格外向、机警灵活、工作勤奋。
自然条件:年龄在28岁以上，外表端庄、大方、身体健康、干净整洁，男女不限。身高:男1.74~1.79米，女1.65~1.68米。
文化程度:大学以上文化程度。
外语水平:熟练掌握和运用英语。
工作经验:在二类以上旅行社做外联工作3年以上，在四星级以上合资酒店中做过2年以上销售经理。特殊要求:与销售总监基本相同，此外，熟练掌握销售的方法和推销技巧，并能在工作中灵活运用。
书写经验74人觉得有用
餐饮酒店销售经理的岗位职责和素质要求，其实挺讲究的，得结合实际工作情况来写。这份工作不是单纯地坐在办公室里发文件，也不是每天跑市场就能完成任务，它需要既懂业务又懂管理，还得有点人情味儿。
比如说岗位职责这部分，开头可以从日常的工作入手，描述一下销售经理的主要任务是什么。像什么负责酒店的销售计划制定，跟进团队业绩目标完成情况，这些都是基本的。但要注意的是，不能太死板，比如提到“带领团队拓展客户资源”，这里就可以稍微细化一点，说清楚拓展的具体方式，像参加展会、举办活动之类的。不过有时候写的时候可能会漏掉一些细节，比如只写了“策划推广活动”，却忘了加上“评估活动效果”。
至于素质要求，这得从性格和技能两个方面来说。性格方面，销售经理得是个能说会道的人，嘴皮子利索，能跟客户聊得来，同时还要有点耐心，毕竟不是每个客户都会立刻下单。技能方面，那就得懂点营销策略，知道怎么分析市场需求，还得熟悉财务报表，不然没法判断销售成果。不过偶尔也会犯点小错，比如把“熟练掌握数据分析方法”写成“熟练运用数据统计技巧”，虽然意思差别不大，但读起来总觉得差点意思。
写的时候，别光顾着堆砌专业术语，得让普通人都能看得懂。比如提到“市场调研能力”，就该具体点，说清楚是要了解竞争对手的产品定价、服务流程这些实际的东西。还有，写到“沟通协调能力”的时候，不妨举个例子，像是如何处理客户投诉，或者是如何在部门间调配资源解决突发问题。
书写注意事项：
千万别忽略了责任心的重要性。销售经理可是整个销售团队的核心人物，要是自己都对业绩不上心，那团队肯定也提不起劲儿来。所以这部分要强调责任感，但有时候写着写着可能就会忘记补充一个关键点，比如没提到“积极应对市场变化”的重要性。
【第4篇】餐饮酒店渠道岗位职责怎么写150字
杭州销售主管(餐饮酒店渠道) 无锡橙宝食品有限公司 无锡橙宝食品有限公司，橙宝 1、负责所辖通路的销售指标达成。
2、负责所辖通路的回款指标达成。
3、负责所辖通路的潜在客户开发及跟进。
4、负责所辖通路销售费用的控制。
5、负责所辖通路foc破损指标的控制。
6、负责不断提高所辖通路的客户满意度和客户忠诚度。
书写经验24人觉得有用
餐饮酒店渠道岗位职责怎么写，既得让人明白具体工作内容，又不能太死板，最好还能体现专业性。写的时候，先想想这个岗位的核心任务是什么，比如对接客户、维护关系、处理订单什么的。然后把这些任务拆开来说，别一股脑儿全堆一块儿。
比如，餐饮酒店渠道，肯定少不了跑市场这一块儿。得主动联系客户，了解他们的需求，然后想办法满足这些需求。要是遇到合作方，就要好好沟通，确保双方都清楚合作细节。还有，日常跟进很重要，不能说签完合同就不管了，后续的服务质量也得盯着，不然客户不满意，口碑一差，麻烦就来了。
有时候，可能还得帮忙处理一些突发状况。比如客户临时有变化，订单需要调整，这时候就得灵活应对，该改方案就改，该补货就补货，总之不能让客户觉得服务不到位。另外，账目管理也不能忽视，该收的钱要及时收上来，该付的款也要按时结清，财务那边不能出岔子。
不过有时候也会遇到些小问题，像是客户那边反馈的意见有点模糊不清，这时候就需要自己多琢磨琢磨，到底是哪里出了问题。还有就是，有时候为了争取一个大单子，可能需要跑好几趟才能谈妥，这就考验耐心了。不过话说回来，如果能坚持下来，回头看看还挺有成就感的。
再说到渠道拓展这块儿，也不是光靠嘴皮子就行的，得掌握点技巧。比如参加行业展会，跟同行交流经验什么的，都能学到不少东西。当然，人脉也很关键，认识的人多了，路子自然也就宽了。
【第5篇】y酒店餐饮部岗位职责操作流程怎么写200字
五、餐饮部
(一)餐饮各岗位职责:
1、餐饮部经理岗位职责:
1)全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，保证日常业务正常地开展;
2)与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种;
3)研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务;
4)指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费;
5)督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作，提高
书写经验67人觉得有用
写岗位职责的时候，得先把具体的工作内容搞清楚。像y酒店餐饮部这样的岗位，肯定涉及到接待客人、安排座位什么的，还有就是确保菜品质量和服务态度都达标。一开始别急着写得太复杂，先把日常必须干的事列出来，比如说每天检查食材的新鲜程度，这个很重要，要是食材不新鲜，客人吃着不舒服，那麻烦就大了。
接着就是服务流程，服务员得知道怎么引导客人点菜，还要熟悉菜单上的每一项内容。有时候客人问一些特别的问题，比如这道菜有没有辣味，能不能少放盐，这些都要能答上来。还有，餐厅里的卫生情况也不能忽视，桌椅板凳得擦干净，餐具也得消毒好，不然影响顾客体验。
有时候事情会比较忙，像周末或者节假日，这时候就得提前做好准备，比如多备些餐具，安排更多的服务员待命。要是人手不够，可能就得让经理临时调配，不能让客人等太久。另外，收银这块也要盯紧，不能出现漏单或者账目不对的情况，这会让财务那边头疼。
偶尔也会遇到突发状况，比如客人投诉菜品不合口味，这个时候不能跟客人争执，得先道歉，然后想办法补救，比如给客人换一道菜，或者打折结账。不过有些时候，服务员可能记错了一些细节，比如记混了客人的点单，这就需要仔细核对，别一着急就乱了套。
还有一点需要注意，餐饮部和其他部门的关系也要协调好，厨房送菜的速度、前厅的服务效率都是相互影响的。要是厨房出菜慢了，前厅的客人就会抱怨，所以得及时沟通，确保各个环节顺畅运行。有时候厨师可能有点小疏忽，比如忘了放调味料，这就得赶紧补救，别让客人吃到没味道的菜。
小编友情提醒：
写岗位职责的时候，最好能结合实际情况，别光写理论上的东西。每个酒店的具体情况都不一样，像y酒店可能有自己的特色服务，那就得把这些都写进去。要是写的太死板，反而不好用，毕竟工作的时候总会遇到各种意外情况，得灵活应对才行。
【第6篇】国旅酒店餐饮营业部主管岗位职责怎么写400字
酒店餐饮营业部主管岗位职责
岗位名称:营业部主管
直接上司:楼面经理
管理对象:营销员、迎宾员、点菜员、预订员
具体职责:
1.做好餐饮市场调查分析，掌握市场信息和餐饮动态，及时向上司提出餐饮销售的建议;
2.了解和掌握本酒店同行酒店的餐饮新品种和销售特点;
3.分析客源构成，了解客人心理，主动宣传，适时推销;
4.与宾客建立良好的关系，定期联络新老客户，加强销售;
5.负责督促下属对宴会预订的各项标准和程序的执行，及时妥善安排各项宴会预订活动;
6.协助经理负责大型活动计划的制定工作;
7.每天检查各项预定表格的编排和发送工作，确保信息沟通准确顺畅;
8.负责宴会预订档案的建立，尤其是做好大型宴会，会议和重点宾客档案的管理工作;
9.协助制定本岗位培训计划，定期进行员工的培训，提高员工工作效率;
10.负责本岗位员工的考勤考核，督促属下员工遵守酒店各项规章制度;
11.熟悉菜肴知识，掌握销售技术，做好客人的参谋;
12.完成上级交办的其他工作。
书写经验99人觉得有用
写岗位职责的时候，得先把工作内容梳理清楚。比如说国旅酒店餐饮营业部主管，这职位主要负责餐厅日常运营，从菜单设计到服务员排班都得管。还有就是跟客户打交道，处理投诉什么的，这部分特别重要，因为客户满意了，回头客就多。有时候还得盯着成本，控制食材采购量，别买多了浪费，也别买少了不够卖。
菜单设计不是随便弄个就行，要考虑季节变化，还要结合当地人的口味习惯。比如夏天得有清爽的凉菜，冬天就要多准备热乎乎的汤类。服务员排班也是门学问，得看客流高峰时段，周末和节假日可能需要多排些人手。要是碰上大型宴会，就得提前做好预案，确保每个环节都不出岔子。
跟客户沟通的时候，态度一定要好，遇到抱怨不能急着辩解，先听听他们怎么说。如果确实是餐厅的问题，得诚恳道歉，再想办法弥补，比如送个小礼品之类的。要是客户提出的意见挺有道理，最好记下来，以后改进服务流程。
成本这块儿最难把握了，既要保证菜品质量，又要控制开支。采购食材时要货比三家，找性价比高的供应商。不过有时候为了维持长期合作关系，价格上可能得稍微让步。关键是账目得清清楚楚，月底要能算出个大概盈亏情况。
书写注意事项：
餐厅卫生也不能忽视，每天都要检查厨房和用餐区的清洁状况。这不仅是对顾客负责，也是对员工健康的保障。消防设施也要定期检查，万一发生意外，有个应对措施。
刚接手这份工作的时候，可能有点摸不着头脑，尤其是面对突发状况。有一次餐厅突然停电，当时真是慌了阵脚，后来慢慢摸索出一套应急办法。以后遇到类似情况，心里就有底了。当然，平时得多积累经验，多向老同事请教，慢慢就能游刃有余了。
【第7篇】酒店餐饮主管岗位职责怎么写450字
岗位职责:
1、负责市场调研，提供符合公司要求的供应商信息，建立公司虚拟仓库;
2、对商务谈判、采购进度、质量检验等全过程负责，按时完成采购任务，保证公司营运的顺利、有序进行;
3、执行询价、比价、议价制度，努力降低采购成本同时负责对不合格产品的处理;
4、参与合同评审，配合有关部门做好报价、采购成本、交货期等方面的方案;
5、对采购业务进行汇总、分析，按要求向提交采购报告。同时建立供应商档案，以及所需各类物品的信息统计和档案;
6、负责供应商的管理，与供应商保持健康、良好的商业合作关系，协助公司处理与供应商可能发生的各种纠纷;
7、办理部分需要现金采购物资的个人借款和采购货款的结算工作;
8、自觉接受审计监督，努力采购工作的公正、廉洁和高效。
岗位要求:
1、有良好的谈判能力和善于沟通交际，思维敏捷，口齿伶俐;
2、精通采购业务流程，具备良好的沟通能力、谈判能力和成本意识;
3、为人诚信、亲和力，有良好的职业道德和素养，能承受一定工作压力;
4、有统计、出纳和会计经验者，或熟悉西餐采购管理工作者优先。
书写经验78人觉得有用
酒店餐饮主管这个岗位职责其实挺关键的，得清楚地写出具体的工作内容才行。比如，首先要确保每天厨房的食材供应都正常，这包括检查库存量，要是发现快没了，就得提前联系供应商补货。还有，员工的排班也是重要的一环，既要保证餐厅能正常运转，还得考虑到员工的休息时间，这点可能有时候会有点矛盾，毕竟人手紧张的时候想多安排几个老员工，可他们也需要轮休。
日常管理方面，餐饮主管得盯着菜品质量，从制作到摆盘都要过一遍，发现问题及时纠正。同时，跟服务员沟通也很重要，他们反馈的问题往往是客人最直观的感受，比如菜品分量是否合适，味道有没有偏差之类的。另外，遇到特殊活动或者宴会，餐饮主管需要提前规划好菜单，这可不能马虎，因为客人对这种场合的期望值特别高，要是准备不到位，影响可不小。
财务这一块也不能忽视，餐饮主管需要定期核对账目，看看成本控制得怎么样。有时候采购部门报来的单子可能会有问题，比如单价不对或者数量不符，这就需要仔细核对了。还有就是员工培训，尤其是新员工刚入职时，得教会他们基本的操作流程和服务标准，不然的话，客人投诉起来就麻烦了。
有时候餐饮主管还要处理一些突发状况，像是设备故障或者意外事故，这类事情发生时得迅速反应，不能拖着不管。而且在跟其他部门合作时也得注意，比如跟前厅部门的协调，确保信息传递顺畅。不过有时候也会遇到一些小插曲，比如某位厨师突然请假，而这个时候刚好又接到了大批量订单，这时候就需要灵活调整了。
【第8篇】酒店餐饮总监岗位职责素质要求怎么写850字
酒店餐饮总监岗位职责及素质要求
上级:总经理助理
下级:总监助理、餐饮部经理、中、西总厨、办公室文员
岗位职责
餐饮总监负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作。
1、制定年度、月度营业计划，领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。分析和报告年度、月度的经营情况。
2、推广饮食销售，根据市场情况和不同时期的需要，制订促销计划，如有特色的食品节、时令菜式及饮品等。
3、制订服务标准和操作规程。检查管理人员的工作和餐厅的服务态度，服务规程、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
4、控制食品和饮品的标准、规格，正确掌握毛利率，抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利。
5、制订服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度，定期与行政总厨研究新菜点，推出新菜单，并有针对性地组织服务人员和厨师学习外单位的技术和经验。
6、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和为务水平，开展经常性地礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人材，通过组织员工活动，激发员工的积极性。
7、抓好设备、设施的维修保养工作，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。
8、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮食卫生制度。开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。
素质要求
基本素质:具有强烈的事业心和责任感，高尚的职业道德。
自然条件:身体健康，仪表端庄大方，气质高雅，男，年龄30岁以上。
文化程度:具有大学以上学历或同等文化程度。
外语水平:具有国家六级以上英语水平。能与外宾用英语交谈。
工作经验:有10年以上合资酒店管理经验，掌握餐饮部部门的岗位职责和工作程序;能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动;并具有酒店预算管理知识，能编制餐饮部预算。
特殊要求:了解和执行政府有关饮食经营的法规制度。有牺牲精神，能够吃苦，能承受工作压力。无家庭拖累。
书写经验33人觉得有用
酒店餐饮总监的岗位职责写起来既要涵盖工作核心，又要体现专业水准，还得让看的人明白具体要求。一开始得想清楚这个职位到底要做什么，像负责餐厅运营这类的，这得明确写出来。比如，“确保餐厅每日正常运转，包括食材采购、员工排班、菜品质量把控。”这样的描述就比较直白，能让招聘方知道候选人需要承担哪些任务。
再比如，关于管理方面的职责，可以直接写成“协调各部门合作，解决运营中遇到的问题，定期检查厨房设备维护情况。”这里提到的“协调”和“检查”都很关键，能展示出这个岗位需要具备较强的组织能力和细节意识。不过有时候写的时候可能会漏掉一些重要环节，像只写了“确保厨房运作顺畅”，但忘了提人员管理这部分，这就有点不周全了。
还有就是跟客户打交道的部分，这部分也很重要。“接待重要客人，处理顾客投诉，提升顾客满意度。”这样的描述就不错，既体现了服务意识，也突出了沟通技巧。但有时候可能会出现措辞模糊的情况，比如说成“妥善处理各类事务”，这样就显得太笼统了，具体该怎么做反而没说清楚。
至于素质要求，这就要结合实际经验来写了。像是“熟悉餐饮行业标准，拥有五年以上相关管理工作经验”，这是很常规的要求。不过写的时候也可能出现一些小问题，比如“具备良好的团队协作精神，能带领团队完成目标”，这里“带领团队完成目标”说得有点空泛，要是改成“指导团队成员达成季度业绩指标”就更有针对性了。
书写注意事项：
别忘了写一些软技能方面的要求，像“善于沟通表达，能够快速适应变化”。不过有时候会忘记补充一点，比如“注重工作效率”，如果只强调沟通能力而忽略了效率，那可能就不太全面了。
