适用场景:制度建设需求、生产管理改进
行文逻辑:分析问题→制定措施→落实目标→保障执行
一、存在问题:
1、部门制度的执行力度有待加强,制定的一系列措施往往没有得到很好的执行,考核力度没有加大,考核力度没有体现。
2、由于部门沟通工作做得不够,所以凝聚力工作做得不好。
3、部门与部门的.沟通有待加强,需进一步加强部门的工作配合。
4、没有加强生产工艺改良,增加生产效益和质量
二、xx工作计划
1、加大制度建设,坚决推行目标职责制,细化岗位职责。管理上必须制度化、规范化、程序化,对任何违纪违章的现象,都要按照制度严肃处理,要使每位员工都有职责感。
2、加强上下沟通,收集问题,发现问题,解决问题。使得公司上下一心。齐心协力搞好工各方面的工作
3、加快生产工艺优化改良,工艺改良项每月为13项,增加生产效益提高质。
4、加强对公司全部产品,进行降低生产制作成本为方向,目标金额为50万。
5、工厂下发订单的零件清单的主要物料准确率到达100%。其他清单物料98.5%(不影响生产)
6、加强样板员技能培训,增强客户样板的合格率,目标为98%满意度为99%
20xx年是东南公司挑战与机遇的一年,只要我们团结一致,树立起高度的紧迫感和职责感。按照工作计划扎实开展工作,在公司的大力支持和指导下,我相信明年我们必须克服重重困难,稳中求进,扭转目前的不利局面,终实现东南公司盈利并走向良性发展的道路。
适用场景:餐厅筹备方案、开业流程规划
作为一家新开餐厅,前期筹备工作千头万绪,尤其是餐厅,涉及面广,内容多,稍有不周,将对开业后的管理产生较大的影响。,希望具备一定的可操作性,提供实实在在的帮助。
做好餐厅开业前的准备工作,对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事餐饮管理工作的专业人士来说也是一个挑战。
本文采用倒计时的手法,将餐厅开业筹备工作作为一个项目来运作。
一、餐厅的工作任务
餐厅服务,业务环节繁多,技术水平要求高,牵涉到的学科知识广泛,因而其管理也为复杂,加强餐厅管理,对整个餐厅的经营管理都有非常重要的意义。主要负责食品原材料的加工,各类饮食食品的烹制,各餐厅产品销售和宴会服务工作,满足住店客人和店外前来用餐客人的物质和心理享受需要。
二、餐厅开业筹备的任务与要求
餐厅开业前的准备工作,主要是建立部门运转系统,并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。
具体包括:
三、确定餐厅的管辖区域及责任范围
餐厅(经理)一般要提前2个月到岗。
到岗后,首先要通过实地察看,熟悉饭店的平面布局。然后根据实际情况,确定的管辖区域及部的餐厅主要责任范围,以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。餐厅高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时,餐厅管理人员应从大局出发,要有良好的服务意识。
餐厅范围较大,为综合利用会议设施,发挥大的效能,一般宴会厅、会议室;员工餐厅也由统一管理。
四.确定餐厅主要功能及布局。
根据餐厅总体建筑布置和市场定位,对餐厅区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时,要合理考虑餐厅各项管理流程;如送餐线路;服务流程的合理性;厨房工作流程的合理性;餐具收拾和洗涤的流程;足够的仓储场所和备餐间;尤其是多功能宴会厅(一般有二套设施),要留有充足的储放会议桌和餐桌的场地。
五.餐厅组织机构
要科学、合理地设计组织机构,餐厅经理要综合考虑各种相关因素,如:餐厅的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
六.制定物品采购清单
餐厅开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,仅靠采购部去完成此项任务难度很大,各经营部门应协助其共同完成。采购,在制定各部门采购清单时,都应考虑到以下一些问题:
1.餐厅的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。
2.餐厅的设计标准及目标市场定位。餐厅管理人员应从的餐厅实际出发,根据设计的标准,同时还应根据餐厅的目标市场定位情况,考虑目标客源市场对餐厅用品的配备需求。如高档宴会的布置需要
3.其它情况。在制定物资采购清单时,有关部门和人员还应考虑其它相关因素,如:餐厅上座率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范,通常应包括下列栏目:部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外,部门在制定采购清单的同时,就需确定有关物品的配备标准。
4协助采购
餐厅经理虽然不直接承担采购任务,但这项工作对餐饮部的开业及开业后的运营工作影响较大,因此,餐厅经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购的负担,而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。经理要定期对照采购清单,检查各项物品的到位情况,而且检查的频率,应随着开业的临近而逐渐增高。
5参与制服的设计与制作
餐厅的岗位较多,而且风格各异,如仅西餐厅就有零点餐厅、宴会厅、包厢、风味餐厅等;为营造较好的服务氛围,在制服的款式、面料要加以区分。
七.编写部门运转手册《管理实务》
运转手册,是部门的丁作指南,也是部门员工培训和考核的依据。一般来说,运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。
适用场景:质量改进方案、体系优化方案
一、工作任务
1、依据和机会
通过质量方针和质量目标的建立,确定改进的方向和追求;通过数据分析,识别改进机会;通过内部审核和管理评审,发现的薄弱环节和改进的机会;通过纠正措施或预防措施的"实施,避免不合格的发生或再发生。
2、改进方向和过程
依据“组织应策划并实施以下方面所需的监视、测量、分析和改进过程”的要求,应实施如下改进方向和过程:
(a)证实产品的符合性;
(b)保证质量管理体系的符合性;
(c)持续改进质量管理体系的有效性。
二、分析和评价现况,提出改进方向。
结合公司本年度的内审和管理评审情况,提出以下几方面实施改进。
1、加强产品实现过程的监视和测量;
2、加强生产过程抽查力度;
3、优化产品工艺方案,加强工艺文件执行的情况;
4、加强产品实现过程的标识状态管理;
5、加强质量体系培训;对过程检验人员,叉车工作人员,起重机械操作人员进行培训、考核并持证上岗;
三、改进措施和目标
1、在各个部门均实施过程的监视和测量管理,监督检查质量目标的完成情况;
2、加强生产现场抽查力度,关注产品实现过程中的各个工序加工;
3、一直以来工艺文件的执行情况流于表面形式,加强工艺过程控制;
4、对产品实现过程中确保设备状态完好,标识状态完整准确;
四、责任部门
质保部:负责监视和测量过程的归口管理,编制20xx年度过程监视和测量策划,完善过程监视和测量记录,确保质量管理体系的持续改进;
生产部:过程检验人员负责产品报检前的过程检验,做好产品实现过程的各种标识,便于生产人员操作方便;
技术部、工艺部:对焊接、冲压、喷涂等工艺文件进行修订,进一步完善工艺文件,对特殊过程制定确认准则;
供应部:负责对元器件库做好标识管理;
人力资源部:对车间过程检验人员,叉车工作人员,起重机械操作人员进行培训、考核合格后并持证上岗。
由公司管理者代表和质保部负责人共同组织相关部门责任人对以上改进计划进行不定期的跟进检查。
适用场景:部门管理规划、工作流程优化
行文逻辑:整合资源→规范管理→完善通知
一、部门内部工作
整合综合部内部资源,提高工作效率。根据服务站对综合部得调整,整合综合部得内部资源,从新确定部门内部人员工作内容,相应的进行岗位调整,明确个人的工作范围和职责。
二、部门本职工作
综合部作为服务站的核心部门,兼具着服务与管理的职能,是各部门的桥梁纽带,综合部的工作相对琐碎复杂,但主要是配合站长对服务站的各项工作进行统筹,协调各部门的工作,妥善处理好服务站的各项工作,更好的为同学们服务。
综合部工作质量的好坏,完成任务效率的`高低,直接影响着各部门工作目标的实现,直接或间接的影响服务站总体工作目标的实现。因此,我部将做好以下本职工作:
1、值班考勤:
及时制定出本学期值班签到表,考勤表,以保证值班工作及时、有序地开展。同时,认真负责整个服务站值班的考勤工作,对值班情况进行详细的统计整理,而且今年会保证值班的质量,严抓签到后但不值班的这种现象,来提高工作效率!
2、文档管理:
在这一学期综合部仍由专人负责服务站日常文件的印发与管理。同时以书面和电子档两种方式进行统一及时的整理与存档。进一步规范文档格式与文件管理。做到所有公务文件具有统一格式与样板,全面实现服务站文件管理规范化,统一化。
3、事务通知:
及时传达老师及各部长的各类通知,使信息及时准确传达到各部门,方便工作正常开展。应急机制的制作与初步宣传。制作站员空闲时间表,使人力资源的调度达到化,提高服务站的工作效率。
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